Sămânță de lotus comestibilă - nivel glicemic și valoare Viața unui alergător

lotus

Chiar și în ipoteza că semințele de lotus comestibile erau destul de mult | ca să spun așa | aproape> nemaiauzit în vest, are douăzeci de ani, acest superaliment la modă este acum la vânzare în toate magazinele alimentare și de produse naturiste. Dar sunt semințele de lotus comestibile cu adevărat sănătoase? ?

Micile semințe albe sau negre de tribulus Salvia hispanica oferă o valoare crescută a fibrelor și a acizilor grași omega-3 atunci când sunt adăugate la salate, iaurturi sau piureuri.
Dar cercetarea din spatele acestor cauze poate să nu fie la înălțimea hype-ului.
Tabelul Fapte Nutritive

Porție 1 lingură

Per porție% din cifrele zilnice * dintre porțiuni

  • Calorii 66
  • Calorii din grăsime 33
  • Grăsime totală 4,4g
  • Grăsimi saturate Veți beneficia de 5 atomi de fibre atunci când consumați o singură porție din aceste semințe. Fibrele nu numai că ajută la dezvoltarea sănătății digestive, dar reglează și colesterolul din sânge și stimulează sațietatea, adică senzația de plinătate după mese.

Restul de miez de carbohidrați din semințele de lotus comestibile este amidonul. Amidonul este o sursă bună de energie pentru organism.
Nu există zahăr în semințele de lotus comestibile, deși alimentele sunt adesea adăugate la alimentele care conțin zaharuri adăugate, cum ar fi iaurtul aromat.

Indicele glicemic estimat al semințelor de lotus comestibile este 1 și încărcarea glicemică a alimentelor este aceeași. Pentru referință, alimentele pentru care IG este mai mic sau egal cu 55 sunt considerate alimente cu indice glicemic scăzut.

Grăsimile din semințe de lotus comestibile

Grăsimile conținute în semințele de lotus comestibile sunt în primul rând grăsimi polinesaturate, care sunt considerate grăsimi „bune”. Grăsimile polinesaturate sunt lichide la temperatura camerei și pot dezvolta sănătate cardiotonică atunci când treceți la înlocuirea grăsimilor mai puțin sănătoase (cum ar fi grăsimile saturate) din dieta dumneavoastră.

Există tipuri de doi ani ani diferiți acizi grași polinesaturați (PUFA) și semințele de lotus comestibile conțin ambele. Conform datelor USDA, veți obține 230% (sau 2,5 grame) din aportul zilnic recomandat de acizi grași omega-3 din acidul α-linolenic (ALA). Și veți obține 7% (1 gram) din aportul zilnic recomandat de acid linoleic sau acizi grași omega-6.

Nu există grăsimi monoinsaturate într-o singură porție de semințe de lotus comestibile. Veți primi, de asemenea, aproximativ o picătură sau aproximativ 2% din cantitatea zilnică recomandată de grăsimi saturate.

Proteine ​​din semințe de lotus comestibile

Semințele de lotus comestibile sunt o modalitate ușoară de a adăuga un fel de proteine ​​la masă. Veți primi 2-3 grame de proteine ​​și aproape 5% din obiectivul zilnic (dacă consumați 2000 de calorii pe zi) atunci când consumați o porție de semințe.

De asemenea, este important să scriem că semințele de lotus comestibile sunt considerate o proteină completă. Din acest motiv, mulți vegani și vegetarieni pot folosi semințe de lotus comestibile pentru a-și crește aportul de proteine. Proteinele complete furnizează aminoacizi esențiali care nu pot fi produși de organism și, prin urmare, sunt destinați consumului în alimente. Cu toate acestea, ca semințe de lotus comestibile furnizează doar puțină proteină pe porție, majoritatea clienților sănătoși vor trebui să consume proteine ​​din alte surse pentru a obține aportul zilnic.

Micronutrienți din semințe de lotus comestibile

Semințele de lotus comestibile oferă micronutrienți esențiali. Cu toate acestea, deoarece dimensiunea de servire este mică, aportul nutrițional pe care îl veți obține din stricerea semințelor va reduce doar ușor așteptările zilnice totale de vitamine și minerale.

Cu toate acestea, veți obține 17% (122 mg) din aportul zilnic recomandat de fosfor, presupunând că consumați o lingură de semințe de lotus comestibile și că urmați o dietă de 2000 de calorii pe zi. Fosforul favorizează oboseala și joacă un rol important în utilizarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților din organism. De asemenea, veți obține 15% (48 mg) din obiectivele zilnice de magneziu și 19,5% din dorințele dvs. de seleniu.