Sâmburii de caise - nu un agent anti-cancer

Deși conțin amigdalină otrăvitoare, miezurile de caise amare decojite, sau mai precis miezul moale interior al miezului de caise lemnoase, pot fi cumpărate ca gustare. Cu toate acestea, chiar și cantitatea conținută în câteva semințe poate fi dăunătoare sănătății, așa cum raportează Societatea Austriană Cochrane.

În noiembrie 2018, Agenția Austriacă pentru Siguranța Alimentară (AGES) a trebuit să retragă un astfel de produs din cauza riscului de otrăvire [1]. Miezul de caise nu este oferit doar ca gustare, ci și vândut ca agent anticancerigen. Cu toate acestea, nu există dovezi științifice și în prezent nu există dovezi ale unui efect de vindecare sau de prevenire a cancerului.

Amigdalina glicozidă cianogenă apare, de asemenea, în mod natural în boabele altor fructe de piatră, cum ar fi piersicile sau prunele, și în concentrații mari în migdalele amare crude. În timpul digestiei, amigdalina este transformată în cianură de hidrogen toxică. În funcție de gravitatea otrăvirii, simptomele variază de la cefalee, greață, vărsături la respirație scurtă și chiar moarte [2, 3]. Aportul simultan de vitamina C, dar și un deficit de vitamina B12 poate crește riscul de otrăvire [4].

Teoria din spatele convingerii că amigdalina ajută împotriva cancerului este că cianura de hidrogen care se produce dăunează preferențial celulelor canceroase. Acestea sunt mai sensibile decât celulele sănătoase ale corpului. Cu toate acestea, această teorie nu a putut fi confirmată în experimentele de laborator [5]. O altă teorie sugerează că cancerul este o boală metabolică cauzată de lipsa „vitaminei B17” (adică amigdalină). De fapt, nu există nici o vitamină cu acest nume. Amigdalina nu este în nici un fel necesară metabolismului și, prin urmare, nu trebuie numită vitamină.

Conform propriilor declarații, Societatea Cochrane nu este conștientă de niciun studiu semnificativ în care au fost examinate efectele anticancerigene ale sâmburilor de caise sau ale amigdalinei conținute în acestea [4]. Acest lucru este valabil și pentru forma Lätrile (laetrile) produsă în laborator. O îmbunătățire a cancerului este descrisă numai în rapoartele individuale de caz [2]. Problema cu astfel de rapoarte de caz este lipsa unui grup de control. Nu poate fi nici dovedit, nici exclus că boala s-ar fi îmbunătățit fără aceste medicamente.

Miezul de caise amare sau miezurile de migdale amare sunt utilizate în mod tradițional pentru marțipan, persipan și produse conexe datorită proprietăților lor aromatice, prin care reglarea aromelor limitează conținutul de cianură de hidrogen al acestor produse la un nivel sigur. Corpul uman poate descompune cantități mici de amigdalină în sine. Conform evaluării riscurilor Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), doza acută de referință (ARfD) este de 20 μg de cianură per kg de greutate corporală. Această doză sigură corespunde cu aproximativ 3 boabe mici de caise pe zi pentru adulți. Copiii nu ar trebui să mănânce deloc aceste miezuri.

VÂRSTE. Avertismente despre produse și rechemări de produse. Sâmburii organici de caise amare. URL: www.ages.at/produktwarnung/produktwarnung/bio-bittere-aprikosenkerne/ Acces pe 25.02.19
Milazzo S și colab. (2007) Laetrile pentru cancer: o revizuire sistematică a dovezilor clinice. Sprijină cancerul de îngrijire 15: 583-595
Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor. Două miez de caise amare pe zi sunt limita pentru adulți - copiii ar trebui să le evite. Avizul BfR actualizat nr. 009/2015 din 7 aprilie 2015
Milazzo S, Horneber M (2015) Tratamentul Laetrile pentru cancer. Cochrane Database Syst Rev 28: CD005476
Blaheta RA și colab. (2016) Amigdalină, șarlatan sau leac? Fitomedicina 23: 367-376

medicină-transparent.at. Sâmburii de caise: periculoși și nu un agent anti-cancer. Știri din 12/12/2018. URL: www.medizin-transparent.at/marillenkerne-krebs Acces 25.02.19
Sâmburii de caise prezintă un risc de otrăvire cu cianură. Știri de la Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară din 27 aprilie 2016
Agenția pentru Sănătate și Siguranță Alimentară: Consumul de sâmburi de caise poate duce la otrăviri severe. URL: www.ages.at/themen/lebensemittelicherheit/pflanzliche-lebensmittel/marillenkerne/ Acces pe 21.02.19

Acest articol poate fi găsit și în Nutrition Umschau 3/2019 la pagina M134.