Sănătate - câtă sare este încă o sănătate sănătoasă
Defectul planului lui Trump
Președintele SUA care a ieșit a crezut că are șansa de a câștiga în cele din urmă alegerile în instanță. De ce acest plan nu funcționează.
Nimeni nu ne va deranja
Walter Emmisberger a luptat împotriva atacurilor de panică și a fricii vagi toată viața. Apoi descoperă dosarele vieții sale, citește despre medicii care i-au testat droguri când era copil - și autoritățile care au urmărit.
Ce ar sfătui marii gânditori în criza Corona
Guvernare bine - cum funcționează? Filozofi celebri precum Platon, Machiavelli sau Hegel au găsit răspunsuri care sunt și astăzi semnificative. Ce ați spune dvs. și alți gânditori despre cerința de mască, protestele Corona și activitatea cancelarului.
Casa mea este biroul meu
Electricitate pornită, încălzire pornită: Cei care lucrează la biroul de acasă ar trebui să poată deduce în curând costurile din impozitele lor. Dar există limite la generozitate.
Nu se va întâmpla nimic
Responsabilitatea personală este necesară pentru a aplana curba. Este doar amuzant cât de mulți oameni cred că cu siguranță nu sunt expuși riscului - și nici un pericol pentru alții.
Martor cheie viu, mort
Miliardele enigmatice ale lui Franz Beckenbauer au ajuns odată la funcționarul Mohamed bin Hammam. El ar putea rezolva cauza Cupei Mondiale a Germaniei - dar în loc să pună la îndoială Qatarul, eticienii FIFA l-au declarat mort.
„Când ești afară, începe de la zero”
Gabriele Metzger l-a interpretat pe Charlie la barul „Verbotene Liebe” timp de 20 de ani. Acum seria se repornește - și a revenit. O conversație despre 4664 de episoade care ți-au schimbat viața și întrebarea de ce actoria este o profesie brutală.
„Nu am mai experimentat niciodată un astfel de sentiment de pierdere totală a controlului”
Flávia din Rio și Robin din Düsseldorf au fost separate luni de zile din cauza restricțiilor de călătorie. Ce au învățat despre dragoste în acest proces.
Femeia care vrea să redea încrederea
Chiar și în echipa lui Obama, Jennifer Psaki a avut încredere că va face multe. După patru ani de Trump, așteptările viitoarei purtătoare de cuvânt a Casei Albe sunt mult mai mari.
Cel mai mare proiect turistic din sudul Germaniei ar putea fi construit pe locul unui vechi depozit de muniții. Despre o inițiativă cetățenească frustrată și un ministru care se plimbă în secret prin pădure alături de un lobbyist.
Sănătate: Câtă sare este încă sănătoasă?
Direct de pe canalul de știri dpa
Hamburg (dpa/tmn) - Nu este ușor cu sarea. Corpul are nevoie de el, dar dacă exagerați cu consumul, vă faceți rău. „Nu putem trăi fără sare”, spune nutriționistul Matthias Riedl. „Dar și prea mult este periculos - și mâncăm prea mult”. Deci, întrebarea importantă este: când este suma prea mare?
Sarea este vitală. „Menține presiunea sângelui în vasele noastre și este esențială pentru multe procese metabolice”, explică Riedl.
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă sarea de masă îmbogățită cu iod și fluor. „Iodul este o componentă a hormonilor tiroidieni și, prin urmare, este esențial pentru funcționarea tiroidei”, explică Astrid Donalies de la DGE. Fluorul, la rândul său, poate promova mineralizarea oaselor și a dinților.
Problema produselor finite
Deci nu ar trebui să demonizezi sarea. Dar este prea mult în multe alimente. "Indiferent dacă este în lasagna, în mâncare vegetariană sau vegetariană - aproape fiecare produs finit conține prea multă sare și zahăr. Industria creează mai mult gust într-un mod ieftin", critică Riedl. Iar consumul acestor produse continuă fără întrerupere.
Corpul reacționează la sare în mod similar cu zahărul, spune medicul. "Sensibilitatea este plictisitoare. Dacă mănânci întotdeauna mâncare sărată, mâncarea cu conținut scăzut de sare pare curând fadă". Rezultatul: ai nevoie de mai mult.
Tipul de sare nu face nicio diferență - prea mult nu este niciodată bun, așa cum arată clar ecotrofologul Donalies. „Indiferent dacă este o sare gourmet scumpă, cum ar fi sarea himalayană sau sarea normală de masă: clorura de sodiu este ingredientul principal în toate acestea”, spune ea. "Dacă se mănâncă prea mult, crește tensiunea arterială și crește riscul de a dezvolta tensiune arterială crescută". Consumul excesiv de sare poate promova, de asemenea, osteoporoza, adică pierderea osoasă.
Câtă sare este în regulă?
DGE recomandă maximum șase grame de sare pe zi. „Aceasta include și cantitățile alimentate prin alimente procesate, cum ar fi pâine, brânză, cârnați, carne și pește”, spune Donalies. Quarkul, chefirul și iaurtul sunt considerate sărace în săruri.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) furnizează doar cinci grame pe zi. Dar nu toată lumea trebuie să adauge fiecare gram din calculator. Deoarece aceste numere sunt un ghid și un punct important de referință, a spus Riedl. Cu toate acestea, dacă mănânci prea mult într-o zi, poți compensa asta în celelalte zile. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică persoanelor cu tensiune arterială crescută: ar trebui să respectați cu strictețe cantitatea maximă zilnică.
Dacă gătești singur, poți controla bine cantitatea de sare. Expertul în nutriție Donalies sfătuiește: „Sarea ar trebui să se facă foarte ușor numai după condimentarea cu ierburi și condimente”. Un alt sfat: Nu turnați sarea direct din ambalaj în mâncare, ci mai degrabă presărați cu ciupituri cu degetele. Acesta este un mod mai bun de a ține cu ochii pe mulțime.
Mediziner Riedl recomandă reducerea la jumătate a cantității de sare dintr-o rețetă chiar de la început. "Dacă nu are un gust bun, pot adăuga sare. În felul acesta mă las să consum puțin câte puțin."
Studiați tabelele nutriționale și reduceți doza
Atunci când cumpărați produse gata preparate, trebuie studiat tabelul nutrițional de pe spatele ambalajului. Aici puteți găsi salinitatea. „Astfel puteți compara produsele și alegeți cel cu cel mai mic conținut de sare”, spune expertul DGE Donalies.
Dar dacă supa pare să lipsească de proverbiala sare? Reduceți încet doza, recomandă Donalies - de asemenea, în vederea cantinelor și restaurantelor. „Dacă reduceți treptat cantitatea de sare, majoritatea oamenilor nici măcar nu o observă”, spune ea.
Papilele gustative s-ar putea obișnui rapid cu mai puțină sare. Și acest lucru are un efect pozitiv în cele din urmă: „Alimentele cărora li s-a dat puțină sau deloc sare este percepută ca fiind la fel sau chiar mai gustoasă decât puternic sărată”, spune Donalies.
În loc de sare, puteți folosi ierburi și ierburi proaspete pentru a condimenta gustul. „Sunt absolut sănătoși și nu mai sunt atât de scumpi”, spune Riedl.
Teama de lipsă
Totuși, teama de lipsa de sare este de obicei nefondată. Riedl: „Toate alimentele naturale conțin sare”. Dacă mănânci normal, consumi suficientă sare. "Sunteți expus riscului numai dacă vomați sau transpirați foarte mult. Dar acest lucru este extrem de rar."