Sănătate - De ce este important să mănânci proteine
Auzim adesea despre carbohidrați și lipide, al căror consum excesiv are un impact asupra sănătății noastre, în timp ce proteinele sunt discrete. Cu toate acestea, ele joacă un rol crucial în multe mecanisme ale corpului: transportul oxigenului, digestia, sistemul imunitar, conservarea masei musculare ... De ce sunt atât de importante? De unde știi dacă mănânci suficient sau prea mult? Vă oferim topo.
De ce este atât de importantă proteina ?
Carbohidrații, lipidele și proteinele sunt cele trei familii de macronutrienți esențiali pentru buna funcționare a corpului nostru. Fie că sunt de origine animală sau vegetală, proteinele, care sunt sub formă de lanțuri lungi, participă la reînnoirea și repararea oaselor, țesutului muscular, unghiilor, părului și părului corpului, pielii etc.
Alcătuite din 20 de aminoacizi diferiți, dintre care 9 nu pot fi produși de organism în cantitate suficientă pentru a ne acoperi nevoile, sunt de asemenea implicați în multe procese fiziologice, cum ar fi digestia, transportul oxigenului în organism sau răspunsul imun la un atac. Pe scurt, avem nevoie de ea! Ca să nu mai vorbim că aminoacizii care le compun sunt singurele noastre surse de azot, un gaz esențial pentru creșterea și dezvoltarea noastră. Punct important: compoziția proteinelor vegetale și animale diferă, acestea din urmă fiind singurele care conțin toți aminoacizii esențiali (cei 9 care nu pot fi realizați singuri). Mușchii sunt principalii consumatori de proteine, de care au nevoie pentru creștere și întreținere și conțin în jur de 40% din proteinele din organism.
Care este diurna recomandată ?
Pentru a menține sănătatea bună a țesuturilor osoase și musculare, este esențial un aport zilnic de proteine. Recomandările variază în funcție de profilul și vârsta fiecărei persoane.
La un adult sănătos, aportul recomandat de proteine din dietă este de 0,83 g/kg/zi, sau aproximativ 50 de grame pentru o persoană de 60 kg. La femeile însărcinate, aportul minim crește la 1,2g/kg/zi, sau puțin peste 70 de grame pentru o femeie de 60 kg, pentru a satisface nevoile ei și ale fătului. Aveți grijă, totuși, să nu cădeați într-un consum excesiv de proteine, care poate fi dăunător pentru făt.
La vârstnici, masa musculară tinde să se topească și țesutul osos să se reînnoiască mai puțin bine, ducând la afecțiuni precum sarcopenia și osteoporoza. Prin urmare, li se recomandă să își mărească aportul zilnic de proteine la 1g/kg/zi, sau 70 de grame pentru o greutate de 70 kg, pentru a-și păstra tonusul muscular și capitalul osos.