Sănătate Din ce în ce mai mulți grăsimi germani - cum să evitați capcanele de calorii - sănătate - general
Berlin (dpa/tmn) - Fiecare a doua persoană din Germania este prea grasă. Acest lucru este demonstrat de noile date de la Oficiul Federal de Statistică. Bărbații sunt mai afectați de obezitate decât femeile. Cum puteți evita capcanele pentru calorii în viața de zi cu zi? Un nutriționist oferă sfaturi.
| Eliberată: | Miercuri, 5 noiembrie 2014, 16:24 |
| Ultima modificare: | Miercuri, 5 noiembrie 2014, 17:19 |
Din ce în ce mai mulți oameni grași trăiesc în Germania. În 2013, 52% dintre adulți erau supraponderali, așa cum a anunțat Biroul Federal de Statistică miercuri (5 noiembrie) la Wiesbaden. Cu patru ani mai devreme era de 51 la sută și cu opt ani mai devreme era puțin mai puțin de 50 la sută. Este mai probabil ca bărbații să fie supraponderali decât femeile: 62 la sută dintre bărbați și 43 la sută dintre femei erau prea grase în 2013.
Supraponderalitatea este determinată în funcție de indicele de masă corporală (IMC), care este determinat din greutatea și înălțimea corpului. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) vorbește despre supraponderalitate dintr-un IMC de 25 de ani. Conform acestui fapt, un bărbat de 1,80 metri înălțime de 81 de kilograme este considerat supraponderal.
Un croissant pe drum spre serviciu dimineața, un sandviș înainte de prânz și o bucată de tort cu cafea de după-amiază: multe capcane de calorii se ascund în decursul unei zile. Pot fi tratate cu puțină disciplină și pregătire, spune Alexandra Borchard-Becker de la Inițiativa Consumatorilor. Nutriționistul oferă sfaturi pentru a trece peste zi subțire:
A lua micul dejun:Dacă nu luați micul dejun acasă, în cele din urmă vă va fi foame. „Rezervoarele de stocare sunt goale din noapte, așa că ar trebui să oferiți ceva corpului”, spune Borchard-Becker. Dar nu toată lumea poate sau vrea să mănânce ceva dimineața devreme. „Ar trebui să bei măcar ceva umplut”, sfătuiește ea. Ar putea fi o cacao, un iaurt de băut, unt de lapte sau fulgi de ovăz care se topesc în lapte. O banană este, de asemenea, bună.
Mancare la pachet:Pentru a nu lua mâncăruri care conțin calorii de la brutărie după colț, atunci când aveți un atac de foame, expertul recomandă „self-catering cât mai mult posibil”. Asta înseamnă: împachetați sandvișuri integrale cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau cârnați slabi, precum și fructe și legume de sezon acasă. Sandvișurile sunt adesea acoperite cu sos tartru sau o cremă de tip maioneză și acoperite cu brânză grasă sau mezeluri. „În plus, rolele de culoare deschisă nu sunt la fel de umplătoare ca rulourile de cereale integrale”, explică Borchard-Becker.
Fii pretențios la cafenea:Dacă îți iei o cafea cu lapte sau un cappuccino în mișcare, o poți face deseori cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Și dacă nu puteți rezista bunurilor coapte, este mai bine să luați o ruladă de lapte în loc de un croissant. „Croissantele sunt bombe grase”, spune Borchardt-Becker. Aveți aproximativ 300 de calorii (kcal) și 16 grame (g) de grăsime pe bucată - un coc de lapte doar aproximativ 140 kcal și 4 g de grăsime.
Evitați capcanele de grăsime la prânz:În cantină, o porție mare de legume sau salată ar trebui să aibă întotdeauna prioritate față de toate celelalte feluri de mâncare, subliniază expertul. Ea sfătuiește împotriva alimentelor grase, precum cartofii prăjiți și peștele prăjit, precum și „sosurile nedefinibile”. Un bratwurst cu salată de cartofi cu sos de maion are 580 kcal și 50 g grăsime, un șnițel simplu de porc cu cartofi fierți are doar 270 kcal și 3 g grăsime. Oamenii organizați gătesc întotdeauna puțin mai mult acasă și apoi iau resturile cu ei la muncă. Pentru un prânz rapid și ușor, expertul sugerează: Pregătiți un stoc de legume cu apă clocotită în bucătăria de la birou și adăugați paste sau orez pe care le-ați gătit acasă.
Sfidând după-amiaza jos:Cafeaua și dulciurile îi ajută pe mulți oameni să treacă de jos după-amiază. „Chiar depinde de suma”, spune Borchardt-Becker. „Dacă nu reușesc să mă limitez, atunci cel mai bine este să cumpăr doar porții mici, de exemplu, o mică ciocolată.” Dacă ai poftă de prăjitură, încearcă să nu folosești o bucată de tort cu cremă (550 kcal/37 g grăsime) sau o brioșă (400 kcal), ci prăjitură cu fructe (330 kcal/5,3 g grăsime). - Sau fructe și câțiva biscuiți de pâine scurtă. Acestea au doar 20 kcal pe bucată, în timp ce fursecurile americane sau biscuiții umpluți cu ciocolată au 100 kcal pe bucată. Chiar și urșii gomi sunt în regulă: conțin mult zahăr, dar nu conțin grăsimi. Pe lângă dulceață, fructele uscate oferă și vitamine.
Nu bateți seara:„Seara, ar trebui să planifici ceea ce a fost neglijat în timpul zilei”, sfătuiește expertul. Asta înseamnă, de exemplu, pregătirea unei salate proaspete cu rinichi pre-gătit sau fasole albă sau legume. Dacă este congelată, nu ar trebui să fie „legume cu unt” sau să iasă din pachet cu sos. „Legumele au un conținut scăzut de calorii și te umplu și, împreună cu produsele din cereale integrale și leguminoasele, sunt partenerul ideal pentru a pierde în greutate”, spune ea. Și dacă mai ai timp și energie, poți face o plimbare. Deoarece exercițiile fizice sunt esențiale pentru a pierde în greutate și a menține greutatea.
Persoanele bolnave sunt mult mai des supraponderale decât persoanele sănătoase. După cum a raportat Oficiul Federal de Statistică, aproape unul din patru (23%) bărbați bolnavi din Germania avea un indice de masă corporală (IMC) mai mare de 30. La bărbații sănătoși, această proporție a fost de numai 16%. O cincime bună (21%) dintre femeile bolnave era obeză, dar doar 13% dintre femeile sănătoase. Conform definiției, supraponderalitatea severă, obezitatea sau obezitatea începe cu un IMC de 30.
În sondajul gospodăriilor din 2013 realizat de Biroul Federal de Statistică (microcensământ), mai mult de fiecare al șaselea cetățean german (16 la sută) s-a descris ca având probleme de sănătate (15 la sută) sau răniți după un accident (1 la sută).