Wassai, băutura Cupei Mondiale 2014 - Guyana 1

În unele familii, reuniunile din timpul meciurilor nu se fac niciodată fără sucul de wassai. Un ritual care capătă un sens profund atunci când joacă Brazilia, subliniază Guy „Este o băutură pe care o iubesc, o beau foarte regulat, dar a bea acest suc în timpul acestei Cupe Mondiale din Brazilia este ca și cum ai fi în comuniune cu vecinii noștri brazilieni”. Un lirism preluat de soția sa Célestine: „Savurez acest suc, îmi dă putere atât fizică, cât și spirituală”. Un entuziasm împărtășit de prietenii lor până la punctul de a-l fi făcut ritualul acestei Cupe Mondiale. O scuză fericită pentru a ne întâlni, a discuta și a comenta această Cupă Mondială pur și simplu în jurul unui pahar de wassai.

Fabricare atentă

Inițial, guyanezii consumau mai mult suc de comou. O altă sămânță de palmier din care este mai ușor să extrageți sucul de culoare taupe la fel de gustos și sănătos. Comou (Oenocarpus Bacaba Martius) se consumă în mod tradițional mult sărat sau îndulcit cu șarlatan (griș de manioc) și pește sărat. Dar, în ultimii zece ani, cam asa ceva, wassai-ul, utilizat pe scară largă în nordul Braziliei, a luat prioritate față de comou. Cu amestecul de culturi, Guyanese a apreciat mai mult băutura groasă purpurie. În ultimii zece ani sau cam așa, punctele de vânzare ale sucului de wassai s-au înmulțit. Fabricarea care rămâne artizanală este cel mai adesea efectuată de brazilieni cu dispozitive fabricate în Brazilia.

---