Sănătate osoasă, dietă fără lapte Unde se găsește calciul în afară de produsele lactate Thierry Souccar Editions
Cum, atunci când mănânci o dietă sănătoasă, poți să te asiguri că nu rămâi fără calciu, adică să iei 500 până la 700 mg pe zi pentru un adult fără să te umpli neapărat cu produse lactate? Thierry Souccar răspunde la această întrebare în Lapte, minciuni și propagandă și Mitul osteoporozei. Extrase.
Plantele, surse bune de calciu
Apa este, de asemenea, un bun purtător de calciu. Calciul din apă (la robinet sau îmbuteliat) este absorbit, precum și cel din lapte, uneori chiar mai bine. Există două tipuri de apă minerală: apa de calciu sulfatată, cum ar fi Hepar sau Contrex, care furnizează sulfați cu calciu. Acestea sunt în general ape calme. Și apele de bicarbonat de calciu, adesea mai puțin bogate în calciu, dar care furnizează bicarbonate. Acestea sunt de obicei ape carbogazoase.
Pentru un conținut egal de calciu, se pare că păstrăm mai mult consumând apă bicarbonatată decât consumând apă sulfatată. Acest lucru este legat de efectele respective ale sulfaților și bicarbonaților asupra echilibrului acido-bazic. Cu toate acestea, apele sulfatate conțin în general mai mult calciu decât apele bicarbonate și, prin urmare, este posibil ca, în cele din urmă, ambele să contribuie în același mod la aporturile de calciu.