Sănătate; și beneficii - Helleas
Uleiul de măsline este recunoscut pentru proprietăți terapeutice, de la Hipocrate, medic grec al Antichității (sec. V î.Hr.).
Din Antichitate, uleiul de măsline era considerat un medicament pentru vindecarea rănilor și pentru tratarea diferitelor alterări digestive, un remediu ancestral relevant și astăzi. La acea vreme, uleiul de măsline era ingredientul de bază al multor medicamente împotriva focarelor de febră (prin frecare asupra corpului) și a nevralgiei (prin băi călduțe de ulei de măsline). Pe vremuri, cel mai bun medicament pentru otrăviri, dureri de stomac, probleme ale pielii era și uleiul de măsline. Același lucru este valabil și pentru igiena orală și albirea dinților! Unele mărturii evocă încă cazuri de lepră tratate cu ulei de măsline.
dieta mediteraneana (sau cretanul), acum foarte la modă peste tot în lume, a fost creat în mod natural în Grecia, în ultimele secole. Poporul grec și, în special, locuitorii Cretei, au înțeles beneficiile sale de foarte mult timp. Mai mult, uleiul de măsline este un element major al dietei cretane care recomandă „gătirea exclusivă cu ulei de măsline”, pentru a avea un echilibru nutrițional bun. Amintiți-vă că această dietă este sinonimă cu longevitate și sănătate bună.
De fapt, poporul grec, incapabil să importe o varietate de produse alimentare, moduri de transport slab dezvoltate și finanțe foarte limitate, s-a hrănit, din necesitate, cu fructele pescuitului și adunându-se în propriile lor. Livezi (măsline, legume, fructe, cereale.). Mesele zilnice sunt organizate și în jurul pâinii, brânzelor de oaie sau de capră, iaurturilor, dar rareori cărnii (rezervate zilelor de sărbătoare). Inseparabil de masa greacă, uleiul de măsline și măslinele sporesc toate mesele.
Astfel, cretanii au fost recunoscuți științific în anii 1950 ca fiind oamenii de pe planetă cei mai scutiți de bolile cardiovasculare. De atunci, țările din întreaga lume reproduc acest mod de a mânca, în căutarea unei sănătăți conservate.
Prin urmare, există astăzi o nebunie pentru produsele naturale și pentru alimentele care promovează un stil de viață sănătos. Această alegere ne determină să preferăm uleiul de măsline decât orice alt aport de grăsimi din dieta noastră și în pregătirea rețetelor gustoase și echilibrate.