Beneficii și sfaturi pentru alimentele crude - Ooreka
- Definiții ale alimentelor crude
- Beneficiile alimentelor crude
- Dezavantaje ale alimentelor crude
- Alimente care se consumă crude
- Sfaturi pentru o dietă crudă de succes
mancare cruda au adepții lor la fel ca alimentele fermentate. Au avantaje și dezavantaje diferite față de alimentele care au trecut prin gătit la microunde., abur, apă, tigaie etc.
Definiții ale alimentelor crude
Acestea sunt alimente care nu au suferit niciunul tipul de gătit. Pentru unii, consumul crud este chiar o etică alimentară: se numește mâncare crudă. În timpul primei faze a istoriei alimentelor, în paleolitic, oamenii erau în principal consumatori crudi.
Beneficiile alimentelor crude
Micronutrienții (minerale) și vitaminele nu sunt alterate de o sursă de căldură, prin evaporare, așa cum se întâmplă atunci când gătitul nu se face sub acoperire sau prin scurgerea lichidului de gătit.
Se pregătește foarte rapid, deoarece nu există aproape niciun fel de pregătire în afară de o lucrare de tăiere, asamblare și condimentare.
Dezavantaje ale alimentelor crude
- Trebuie să fii foarte vigilent cu privire la igienă șiprospeţimealimente, deoarece nici o gătit nu își exercită funcția de distrugere a microorganismelor patogene.
- Trebuie să faceți cumpărături des pentru a avea întotdeauna mâncare crudă la îndemână.
- Un aliment exclusiv crud poate foarte iritant pentru intestine deoarece fibrele plantelor sunt intacte și nu sunt parțial distruse sau înmuiate prin gătit. Unele persoane cu intestine fragile nu pot adopta această dietă.
- Anumite alimente nu poate fi consumat precum leguminoasele, cerealele și derivații acestora sau cartofii. Fierte, nu suntem capabili să le digerăm. Deoarece aceste alimente sunt bogate în carbohidrați, dăunătoare sănătății și greutății, excluderea acestora nu reprezintă un dezavantaj nutrițional. Poate fi una în ceea ce privește plăcerea de a mânca.