Sănătate și bunăstare - Cyclo Club St Loubès
Dieta hipotoxică
După ce am ajuns rapid la inima problemei, povestindu-vă despre magneziu, stresul oxidativ și acizii grași, voi vorbi despre Dieta hipotoxică.
Dieta actuală, nu este un secret, duce la malnutriție toxică, sursa multor patologii (diabet, colesterol, hipertensiune, acid uric.). Alegerea alimentelor este esențială, trebuie să cunoașteți alimentele sănătoase în comparație cu alimentele de plăcere.
Alimentele sănătoase oferă elementele esențiale: vitamine, minerale, oligoelemente, aminoacizi, fibre și apă; în timp ce alimentele de plăcere sunt o sursă de toxine și ne înfundă treptat corpul, făcându-l mai puțin tonic.
Săptămâna aceasta vă voi oferi câteva idei pentru a vă corecta, a vă consolida dieta în anumite categorii de produse.
Fructe si legume:
Cruciferele (varza de Bruxelles, broccoli, varza murată, varză albă și roșie etc.) sunt foarte bogate în antioxidanți (proprietăți anticanceroase recunoscute).
Alte legume proaspete și uscate, leguminoasele, fructele proaspete și uscate sunt bogate în minerale și mai ales în potasiu, un element deosebit de esențial pentru bicicliști pentru a limita apariția crampelor.
Legumele uscate (linte, naut etc.) asigură, de asemenea, fibre și zaharuri lente care reglează glicemia și stresul. Acestea sunt preferate în timpul ieșirilor lungi și vor face parte din cină cu o zi înainte.
Fructele bogate în vitamina C (kiwi, papaya, grapefruit, portocală, lămâie, coacăze roșii, coacăze negre etc.) și antioxidanți (pepene galben, pepene verde, mango, caise etc.) trebuie luate zilnic și chiar de câteva ori pe zi, așa cum se recomandă în diferite medii.
Cerealele trebuie consumate în fiecare zi și în special cerealele integrale, cerealele încolțite. Secară, ovăz, orz, mei, hrișcă, orez, quinoa, spelt ... ar trebui să fie de preferință de origine organică.
Lactate:
Laptele trebuie consumat în cantități moderate. Nu ar trebui să fie baza dietei tale. Acesta va fi înlocuit cu iaurturi îmbogățite cu fermenti lactici.
Un sfat personal: dacă suferiți de tendinită recurentă, opriți consumul de lapte! Pentru cei dependenți de acest nectar alb de bovine, cumpărați lapte de soia pur sau ușor aromat cu vanilie și veți introduce un nou aliment sănătos, bogat în fibre și proteine, care nu generează toxine.
În schimb, alegeți brânzeturi tari (Emmental, Beaufort etc.) de 1 până la 3 ori pe săptămână și nu vor fi consumate niciodată seara. Gata cu brânza de capră fierbinte la sfârșitul cinei !
Cochilii și crustacee:
Cel puțin o dată pe săptămână pentru aportul lor de zinc, magneziu și seleniu. După ieșirea de duminică și ultima piață a primăriei, gândiți-vă să cumpărați o duzină de stridii. Satul Saint Loubés abundă duminica cu aceste produse pline de prospețime și vitalitate.
Săptămâna viitoare, voi continua această revizuire aprofundată a alimentelor sănătoase, spunându-vă despre proteine și oferindu-vă câteva sfaturi minunate pentru a vă scoate lanțul prăfuit, cu 53 de dinți, care se agață de bancul de lucru, la care vă uitați nostalgic. !
Bună ieșire tuturor.
Substanțe grase
Se mai numesc acizi grași. Dacă ar trebui să le clasificăm pe scurt, am putea spune că există nu foarte bun (acizi grași saturați), moderat de bun (acizi grași mononesaturați), bun (acizi grași polinesaturați omega 6) și excelent (grăsimi polinesaturați omega 3) acizi). Dacă sunteți atent la notificările de pe produsele pe care le cumpărați, veți vedea că aceste nume apar.
Dieta noastră modernă favorizează alimentele saturate și mononesaturate în detrimentul Omega. În plus, raportul dintre Omega 6 și Omega 3, care ar trebui să fie 5, este mai degrabă în jur de 15; accentuând în continuare acest dezechilibru. Pentru a schimba acest lucru, ar trebui să reducem aportul de grăsimi rele și să creștem aportul de bun. Concret, este vorba de reducerea grăsimilor animale în favoarea grăsimilor vegetale și de a furniza zilnic 2 linguri dintr-un amestec de ulei de măsline, rapiță și nuci.
Excesul de Omega 6 accentuează fenomenele inflamatorii și alergice, amplifică tulburările cardiovasculare și agregarea trombocitelor în vase, în timp ce Omega 3 reduce inflamația și alergiile, permite o oxigenare mai bună a țesuturilor (în special a mușchilor), ne întărește sistemul de apărare și activ participă la echilibrul nervos. Prin aceste proprietăți putem vedea clar rolul Omega 3 la sportivi: mai puțină inflamație și apărare imună mai bună (foarte bună la bicicliștii supuși riscurilor climatice), oxigenarea musculară crescută prin deformarea facilitată a globulelor roșii din sânge, permițând astfel o mai bună irigare a acestor mușchi și o revenire la un echilibru nervos propice pentru seninătate și somn mai odihnitor.