Sănătate și nutriție în contextul alergiilor alimentare Alergii Québec
Interviu cu nutriționistul specializat, Abigail Brodovitch, de Katia Vermette, editor
La începutul anului, vrem să ne întoarcem în formă și să ne echilibrăm dieta. Relativ ușor de spus, dar mai greu de făcut !
Iată sfaturile sale pentru a vă asigura că aveți o dietă echilibrată, chiar dacă trebuie să evitați anumite alimente.
Î. Bună, Abigail! Pentru a începe anul 2017 cu piciorul drept, să vorbim despre sănătate și nutriție. Pentru început, există anumite provocări cu care se confruntă persoana care trăiește cu alergii alimentare dacă vrea să adopte o dietă sănătoasă și echilibrată?
A. Trebuie spus că, chiar și fără o alergie alimentară, adoptarea unei diete echilibrate este o provocare pentru majoritatea dintre noi. Deci, imaginați-vă dacă trebuie să eliminați și anumite alimente atunci când aveți de-a face cu o alergie alimentară.!
Î. Alergiile alimentare pot provoca deficiențe nutriționale, știind că evitarea alergenilor este cel mai bun mod de a preveni reacțiile alergice?
A. Aceasta este o întrebare bună și v-aș sugera ca evaluarea nutrițională să se facă de la caz la caz, cu ajutorul unui nutriționist certificat. Fiecare persoană este unică și fiecare caz este diferit. În general, deficiențele nutriționale și creșterea suboptimă sunt riscuri reale, în special la copiii cu polialergii.
Luați exemplul alergiei la lapte. Acest aliment este un aliment bogat în calciu și vitamina D, fiind în același timp economic. Deoarece dezvoltarea osoasă începe în copilărie, este important să vă asigurați că copiii primesc suficient calciu și vitamina D pe măsură ce cresc. Prin urmare, trebuie să fim siguri că produsele lactate sunt înlocuite cu înlocuitori și că copilul le consumă zilnic.
O altă situație de luat în considerare este polialergia. În această situație, intervenția și monitorizarea de către un nutriționist sunt esențiale. Ori de câte ori se adaugă o restricție pe listă, ar trebui: 1) să vă asigurați că înțelegeți ce substanțe nutritive se pierd prin eliminarea alimentelor respective; 2) vă întrebați cât de ușor este să găsiți acești nutrienți în altă parte; 3) verificați dacă persoana care se confruntă cu alergii multiple își îndeplinește nevoile prin surse alternative.
La copiii mici, consumatorul pretențios poate face viața dificilă rapid pentru părinții lor, mai ales dacă au alergii multiple! În timp ce cunoașterea nevoilor nutriționale și a surselor alternative de nutrienți este primul pas în stabilirea unui plan nutrițional, ce facem dacă copilului nu îi place sau nu este înclinat să mănânce aceste? Alimente folosite ca înlocuitori? Unii copii care trăiesc cu alergii alimentare au învățat să fie foarte atenți la alimente (de exemplu, au disconfort, cum ar fi refluxul). Alții sunt selectivi sau de natură dificilă în ceea ce le place sau acceptă să mănânce.