Sănătate; Știință Caju nuci sănătoși, cu o mulțime de proteine, vitamine și minerale
Știri despre sănătate și medicină pentru laici și experți interesați
Pagini - Meniu
Joi, 2 iulie 2020
Nuci de caju: sănătoase, cu multe proteine, vitamine și minerale
Nucile de caju sunt versatile, bogate în proteine, vitamine și minerale. Chiar și brânza și laptele vegan pot fi preparate din nuci.
Din cauza crizei coroanei, consumul de nuci de caju este drastic la nivel mondial scăzut. Fermierii rămân așezați în surplus, așa că este timpul să punem această nucă sănătoasă în centrul atenției. Nucile de caju sunt recomandate de nutriționiști, ceea ce cu siguranță nu este lipsit de motiv. Nucile de caju fac cu siguranță parte dintr-o dietă echilibrată.
Gust ușor și ușor dulce
Nucile de caju au gust ușor și dulce, un gust care îi place multă lume. Nucile de caju măcinate sunt, de asemenea, populare pentru textura lor netedă. Nucă de caju provine inițial din Brazilia. Merele de caju în formă de par cresc pe arborele de caju, numit și arborele de caju sau arborele de rinichi, la capătul căruia se formează „păduchii de elefant”, care sunt populari în întreaga lume ca nuci de caju.
Valoarea nutritivă a nucilor de caju
Nucă de caju este foarte bogată în diverși nutrienți. Mai ales minerale precum magneziu, cupru, fosfor și seleniu sunt disponibile în cantități mari. În plus, nuca conține multe vitamine B, vitamina E, acizi grași sănătoși și fibre. În plus, carotenii și polifenolii furnizează o substanță puternică antioxidant Efect. Magneziul și fosforul abundent mențin sănătos nervii, mușchii, dinții și oasele. Triptofanul, din care organismul produce substanța mesageră serotonină, acționează împotriva depresiei și a stării proaste și favorizează relaxarea și somnul. Experții în nutriție recomandă, de asemenea, nuca datorită conținutului ridicat de proteine.
Flexitarieni
Mulți oameni se numără astăzi printre flexitarieni. Fără carne și produse de origine animală una sau mai multe zile pe săptămână. În astfel de zile, nucile de caju sunt un plus excelent pentru a obține suficiente proteine. Atât utilizabilitatea, cât și profilul de aminoacizi al acestora nuca este excelent conform oamenilor de știință. Oamenii de știință consideră, de asemenea, nucile de caju o gustare excelentă pentru copiii de la școală. Totuși, rămâne important să variați, deoarece utilizarea nuanțelor de caju pentru proteine nu este sănătoasă. Cercetătorii indică asta Caju Conține taninuri. Aceste tanini pot împiedica absorbția unor micronutrienți. A consuma cu moderație este, ca întotdeauna, deviza.
Reacțiile alergice cresc
Cercetătorii raportează că Alergii împotriva nucilor de caju apar din ce în ce mai frecvent. Mai rar decât o alergie la arahide, dar pentru asta mai violent. care Fistic nu este bine tolerat, deseori nu poate tolera bine nucile de caju. Acest lucru este evident, deoarece atât nucile de caju, cât și fisticul aparțin aceleiași familii sumac.
Slăbește cu nuci de caju?
După cum am spus, nucile de caju conțin multe grăsimi, Fibră și proteină (18 grame la 100 de grame de nuci). Potrivit cercetătorilor, acestea reduc apetitul și promovează unul normal Greutate. Deși nucile de caju sunt deosebit de bogate în calorii, ele nu sunt în niciun caz absorbite prin fibră. Conform Cercetări organismul absoarbe de fapt doar 84% din caloriile din nucile de caju. Cu toate acestea, acest lucru se schimbă atunci când aceste piulițe sunt măcinate fin.
Beneficii pentru sănătate
Oamenii de știință sunt foarte entuziasmați de aceste nuci și declară că pot îmbunătăți sănătatea cardiovasculară prin reducerea Lipide din sânge reglementa. Consumul regulat al acestor nuci scade, de asemenea Tensiune arteriala. De asemenea, riscul pentru Diabetul de tip 2 trece prin Caju din. Și cine se află deja Diabetul de tip 2 poate avea un efect pozitiv asupra evoluției bolii prin consumul regulat de caju. Carotenoizi ca luteina și zeaxantina în Nuci caju asigurați ochi sănătoși.
Nucile de caju crude sunt otrăvitoare
Între coaja tare și nuca de caju în sine este un strat de urushiol otravă, care se găsește și în iedera otrăvitoare. Urushiol apelează violent la contactul cu pielea Reacții precum mâncărime, roșeață, erupții cutanate, vezicule, umflături și febră. Dar urushiolul poate provoca, de asemenea, inflamații în tractul digestiv și rinichi. De aceea, nucile de caju sunt mereu încălzite, ceea ce distruge urushiolul. Nucile de caju vândute crude sunt de fapt aburite pentru o perioadă scurtă de timp.
Aveți grijă cu nucile prăjite
Multe nuci de caju din supermarket sunt prăjite. Aceasta înseamnă că au fost coapte în ulei vegetal, care este de fapt nuci prăjite. Se știe de mult timp că mancare prajita dăunează sănătății. Uleiul vegetal adaugă calorii inutile și este adesea bogat în Acizi grași omega-6. Prea mult Omega-6 are, de asemenea, un efect negativ asupra sănătății. În plus oxidat rapid când este încălzit. Nucile de caju crude sunt alegerea mai bună din motivele menționate, chiar dacă de fapt nu sunt deloc crude. Dar sunt cele mai puțin procesate. Dacă totuși doriți nuci de caju prăjite, puteți prăji nucile în cuptor acasă. Coacerea singură a nucilor în grăsimi sănătoase cu puțină sare de mare necesită, de asemenea, puțin efort. De asemenea, puteți adăuga puțin sos teriyaki pentru o schimbare de gust.
Nucile de caju pot fi folosite în mai multe moduri:
ca o cremă pe pâine sau biscuiți
în iaurt sau fulgi de ovăz
măcinat fin împreună cu curmale
pur și simplu ca o mică gustare între mese
măcinat ca bază pentru un curry sau un smoothie cremos
ca cireașă de pe tort pe salată
ca brânză vegană sau lapte vegan
Lapte de caju
De asemenea, puteți prepara cu ușurință singur lapte din nuci de caju. Înmuiați 130 de grame de nuci de caju în apă caldă timp de 15 minute. Funcționează și la temperatura camerei, dar apoi durează 90 de minute. Se toarnă nucile de cashe și se pun într-un blender împreună cu 800 de mililitri de apă. Tăiați aproximativ un minut și laptele dvs. de caju este gata. Puteți adăuga curmale, miere sau sirop de arțar, în funcție de gustul dumneavoastră. Un lapte gros de caju este potrivit pentru crema de cafea sau ca bază pentru cacao delicioasă.
Nuci versatile
Posibilitățile cu nucile de caju sunt nelimitate. Poate că, în timp ce citești, ești deja entuziasmat de acest tip de nuci. Cu toate acestea, este important să nu consumați cantități mari de nuci în fiecare zi, deoarece varietatea asigură răspândirea riscurilor. În acest fel beneficiați de toate avantajele cajuului fără a experimenta dezavantajele antinutrienților. Antinutrienții sunt alimente naturale sau artificiale care împiedică absorbția vitaminelor, mineralelor și a altor nutrienți sănătoși. Deci, apucați nucile și bucurați-vă de masă!