Sănătate, un studiu controversat pune sub semnul întrebării recomandările care solicită limitarea consumului
Un grup de cercetători au analizat zeci de studii și au descoperit că consumul de carne și cârnați prezintă un risc „scăzut” pentru sănătate și că dovezile sunt incerte.
Lumea cu AFP
Postat pe 01 octombrie 2019 la 04:58 - Actualizat pe 02 octombrie 2019 la 10:23
Timp de citire 3 min.
- Partajare
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
Multe țări recomandă limitarea consumului de carne roșie și mezeluri pentru a preveni cancerul și bolile de inimă, dar un grup de cercetători au pus la îndoială, luni, 30 septembrie, aceste recomandări.
Acești cercetători, care au analizat zeci de studii, sfătuiesc „adulții să-și continue consumul actual de carne roșie”, în medie de trei până la patru porții pe săptămână în America de Nord și în Europa. Aceeași concluzie pentru carnea de delicatese, conform acestor articole publicate luni în revista Annals of Internal Medicine, publicată de Colegiul American al Medicilor.
Studiile multiple reanalizate colectiv de către grup spun că reducerea consumului de carne roșie cu trei porții pe săptămână ar putea reduce mortalitatea prin cancer cu șapte decese la mia de oameni, ceea ce cercetătorii consideră o scădere modestă. În plus, insistă: gradul de certitudine al acestei statistici este „scăzut”. În ceea ce privește legăturile dintre mezeluri, boli cardiovasculare și diabet, calitatea dovezilor este, de asemenea, considerată „foarte scăzută” de către echipă, care a folosit o metodologie numită „GRADE”.
„Există reduceri foarte mici ale riscului de cancer, boli de inimă și diabet și, în plus, dovezile sunt incerte”, rezumă Bradley Johnston, profesor asociat de epidemiologie la Universitatea Dalhousie din Canada și director al grupului NutriRECS, care a scris instrucțiunile.
Alte cauze decât dieta
Cu noua lor analiză, cercetătorii din șapte țări spun că vor să maturizeze domeniul recomandărilor nutriționale - pe care le consideră reprezentative pentru o „școală veche” prea concentrată asupra beneficiilor societale și nu individuale - pentru a intra în viitor. medicină personalizată.
Ei spun că recomandările în general autorizate nu susțin suficient că riscul absolut rămâne scăzut și că rămâne foarte dificil să se izoleze efectul unui anumit aliment pe parcursul unei vieți, de la mai multe cauze decât dieta care pot influența sănătatea.