Sănătatea dietei de slăbit; Vinete Ottolenghi, senzație de plăcere; Foame moarte, scuze
Vinete Ottolenghi, senzație de plăcere - foame de moarte, scuze
Postat pe 19 iulie 2020 de KPBaumgardt
Nu am fost niciodată atât de liberi în alegerea mâncării.
Și astfel în aleatoriu ...
Puține s-au schimbat de la articolul din care a fost publicat acest citat; „Etica în nutriție” nu a fost doar un subiect în urmă cu 10 ani, bunăstarea animalelor nu este doar un obiectiv îndepărtat astăzi, ci apare ceva întotdeauna când vine vorba de producția responsabilă și distribuția corectă la nivel global a alimentelor.
Yotam Ottolenghi -Autorul cărții de bucate, proprietarul restaurantului și realizatorul de filme, a fost absolut „înăuntru” în urmă cu 10 ani, iar bloggerii cu mâncare mai bună l-au urmat așa cum discipolii l-au urmat pe Isus. Din reclama unui editor care a prezentat steaua bucătăriei est-mediteraneene:
Astfel de cărți servesc motto-ul de zi cu zi „Trebuie să gust, acesta este principalul lucru” și, în același timp, promite ceva nou, o promisiune care poate fi păstrată uneori atât timp cât este vorba despre combinații imposibile până acum, cum ar fi semințele de rodie și vinetele - astăzi există semințe roșii complet pregătit în „supermarketul bine aprovizionat”.
De asemenea, putem găsi rețeta cu „vinete umplute” - gătite după aceea și denumită rețetă preferată Knaller - pe blogul Birgit, care se numește „Emmabee”.
Sunt necesare vinete, * publicitate * ulei de masline, cimbru proaspăt (am luat alte ierburi mărunțite „peste pat”), sare, piper, rodie, (mai exact sâmburii scoși din ele; am crezut că este puțin îndepărtat de ideea „aprovizionării regionale cu alimente”), * publicitate * Za „amestec de condimente atar (susan, coajă de lămâie, chimen, coriandru, fenicul, scorțișoară, naut, ardei iute, cimbru, maghiran, busuioc, sare de mare, sumac, sărat) și, pentru sos, lapte de unt, iaurt natural grecesc (adică grăsime). Ulei de măsline, usturoi, sare, piper.
Am introdus o mică diferență în pregătire: o oală sub presiune (aici: multicooker) în locul unui cuptor - care cu siguranță a economisit multă energie electrică și a funcționat.
În cele din urmă am tăiat un „buzunar” în vinetele înjumătățite pentru un plus de sos, am tăiat vinetele de mai multe ori - astfel încât să se poată înmuia literalmente în ulei de măsline, iar firul de usturoi a avut un efect subtil după gătit. Experiența extraordinară a gustului promisă a apărut și cu cireșe complet coapte - a fost un noroc pur, ca să spunem așa.
Următoarea afirmație aparține autoportretării lui @Welthungerhilfe:
Suntem una dintre cele mai mari organizații de ajutor privat din Germania; independentă din punct de vedere politic și religios. Luptăm pentru #ZeroHunger până în 2030.
Urmărirea obiectivelor poate fi pozitivă. Urmărirea lor în mod corespunzător - de asemenea în conformitate cu obiectivele paralele - este crucială pentru viitor.
Un articol invitat la Tagesspiegel, de la tastatura ministrului agriculturii, dezvăluie ceea ce face: Din cauza obiectivelor ONU de sustenabilitate, care sunt toate întrețesute, cum ar fi „educația” și „sănătatea”. Există foamea pe locul doi și sărăcia pe primul loc.
Julia Klöckner vrea să contracareze foamea cu foarfece genetice, rezistență la contrabandă - de exemplu împotriva atacului fungic - în culturi. Julia Klöckner nu abordează dacă fiecare plantă trebuie plantată în orice climat.
Ingineria genetică îi descrie ca neavând alternativă și nu tolerează nicio contradicție, deoarece foamea este o necesitate practică. Este important să acționăm, iar „noile plante” promit noi profituri.
Ce poți spune?
Foamea nu este o problemă tehnică, ci o problemă de distribuție. Combate scuzele atunci când mănânci carne, mănâncă în principal legume - asta funcționează!
A fost o încercare. Nu există răspunsuri pozitive.
Studierea „Natura foametei” poate oferi baza pentru răspunsuri suplimentare.
Că „foamea este o problemă tehnică este un mit prost.
„Este o problemă de distribuție. Sistemul economic mondial este organizat în așa fel încât o mare parte a alimentelor este folosită pentru a hrăni cei mai bogați doi-trei miliarde de oameni la un nivel foarte ridicat. Ce păcat! Pentru a face un kilogram de carne de vită, trebuie mai întâi să hrănim zece kilograme de cereale sau soia - alimente care lipsesc în cele din urmă. "
Roșii proaspete pe pat de spanac cu cartofi noi organici în piele într-o baie de picioare cu ulei de măsline, busuioc de balcon, măsline proaspete umplute pe jumătate și un indiciu de fete picante de lapte de capră.
„Simplu, rapid de preparat, proaspăt, gustos, organic, variat și echilibrat” este dieta vegană în viitor - și nu ar trebui să dea greș din cauza banilor.
Astfel de cerințe sunt logice, plauzibile și plauzibile, dar pur și simplu: dacă faci o cerere, nu poți să te uiți în cărțile tale. Auzim cuvintele bune precum „Cel mai bun dintre simpli”, iar cel mai bun este pe factură.
Potrivit pentru interviu mor
Recenzie: Martín Caparrós, Foamea
Întrebarea centrală este adesea repetată:
Cum naiba putem continua să trăim știind că se întâmplă aceste lucruri?
- Mămicile subnutrite dau naștere copiilor subponderali. Malnutriția în primele 1000 de zile din viața unei persoane are consecințe pentru o viață întreagă: creștere redusă, dezvoltare întârziată, tulburări mintale. În acest fel, mulți oameni înfometați sunt prinși într-o spirală de dezavantaj economic din care nu pot scăpa.
În recenzie veți găsi alte puncte frapante, rămâne întrebarea: De ce? De ce permitem astfel de condiții?
Cartea este disponibilă la un preț accesibil la Agenția Federală pentru Educație Civică.
„… Caparrós ajunge la concluzia că foamea nu este o tragedie fatală, ci mai degrabă o expresie brutală a unui dezechilibru global. Așadar, cartea întreabă și despre distribuirea privilegiilor și rolul fiecărui individ într-o lume marcată de o nedreptate rușinoasă ".
Când foamea și sațietatea sunt cele două fețe ale aceleiași monede, ambele fețe trebuie examinate. Avem multe explicații pentru mecanismele de distribuție inadecvate, cu alte cuvinte pentru inegalitatea și nedreptatea predominante. Caparrós crede că sunt scuze, în același timp mărturisește cât de mult este un mâncător de carne dur ca un argentinian. Sigur, ca argentinian - „acestea vor fi genele care mănâncă carne”, care trebuie doar să fie una dintre multele scuze.
Aprovizionarea cu alimente de bază suficiente funcționează numai la nivel global, dacă noi mâncăm „predominant vegetal” la nivel global. Aceasta înseamnă, în consecință: Dacă da Domnul Caparrós și doamna Klöckner folosesc, de asemenea, zuccini în loc de bratwurst
Aici este „greu de broccoli”. Aceasta nu este o rețetă, ci mai degrabă o schiță sau un „studiu”. Cumva cu tofu și câteva boabe de orez, poate ca o ilustrare a ideologiei ciudate a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați. Ar trebui să avem aceste povești Munchausen despre „Slim in Sleep” în spatele nostru.
Zuccini sau cârnați?
„Cum este gustat și este„ vegan ”„ vegetarian ”sau complet„ fără animale ”„ vegan ”, de asemenea, sănătos?
Oriunde există întrebări sau sunt deja puse, există oportunități de a depăși prejudecățile predominante. Am putea întreba un „bucătar vedetă” ce înseamnă prin „alimentație sănătoasă”. Ca bucătar și însoțitor al campionilor mondiali de fotbal din 2014, aceste opinii sunt probabil întemeiate:
Mănâncă sănătos și durabil | Sfaturi de la Holger Stromberg
Holger Stromberg a gătit pentru echipa națională de fotbal timp de zece ani, sfătuindu-i cu privire la nutriție. În timpul vorbirii, bucătarul-vedetă vorbește despre motivul pentru care pledează pentru un stil de viață durabil, o dietă pe bază de plante și mai mult respect pentru mâncare.
Curiozitatea este suficientă - timpul de vorbire WDR 5. Devine mai dificil pentru public când maestrul (în altă parte) face publicitate unui „concentrat de micronutrienți” superflu - dar astfel sunt regulile culturale ale liberalismului.
Din punct de vedere medical nutrițional, este vorba - pentru a spune mai clar - despre bătălia finală dintre „mâncare reală” și „mâncare falsă”, despre „menținerea lucrurilor moderate” oricum.
În timp ce imprimantele 3D formează greoi proteinele vegetale în „carne analogică”, există metode complet naturale de utilizare a matrițelor nobile pentru a transforma alimentele vegetale în tempeh. Aici tempeh de alune în faza de creștere.
Mulți oameni doresc să mănânce mai puțină carne, caută alternative - apoi se comportă în mod obișnuit și urmează vechiul lor program:
Ceea ce se mănâncă este ceea ce se pune pe masă și ceea ce este gătit, ceea ce este cunoscut și familiar, iar acestea sunt adesea mâncăruri din carne.
Schimbarea obiceiurilor, testarea rețetelor noi este, de asemenea, un factor de timp. Deși ar trebui să ne merite timpul.
Înainte de testare vine dezvoltarea rețetelor. Un secret: Tempeh este folosit în acest „bolognez” pe o capcană întreagă ondulată și niciun „mâncător de carne” nu își ia fetișul aici (
ceea ce unii trebuie să fie oriunde aproape fericiți) dor.