Sănătatea femeilor răsfățată sau încă comestibilă
Mâncare stricată sau încă comestibilă?
S ophie din Kiel
Fiecare german aruncă în gunoi în fiecare an mâncare utilizabilă în valoare de aproximativ 235 de euro, potrivit unui studiu recent al Ministerului Federal al Nutriției. Dar produsele trebuie întotdeauna aruncate imediat din cauza unor ciudățenii minore? Heike Niemeier, ecotrofolog și nutriționist din Hamburg clarifică ceea ce aparține deșeurilor și ce este încă comestibil în ciuda modificărilor vizuale:
În borcanul cu muștar, apa plutește la suprafață. Este rău?
"Nu, înseamnă doar că emulgatorul, un aditiv care leagă două lichide împreună, își pierde încet eficacitatea. Cu toate acestea, muștarul poate fi consumat fără ezitare."
Ce trebuie făcut dacă șunca are o strălucire verzuie sau o culoare maro?
"Strălucirea verde poate fi vizibilă și pe șunca proaspătă. Aceasta este o reflexie inofensivă a luminii care nu are nimic de-a face cu durata de valabilitate. O decolorare maro nu este încă un criteriu de eliminare pentru șunca de bună calitate. Șunca organică, în special, își cunoaște culoarea. schimbați și la un moment dat devin mai întunecați. Acest lucru se întâmplă atunci când șunca conține puține coloranți și acestea se estompează literalmente. "
Crema de brânză nu mai arată grozav ...
"Dacă doar marginea exterioară a devenit galbenă, dar răspândirea în mijloc este încă ușoară și proaspătă, de obicei poate fi consumată. Dacă, totuși, se vede o strălucire verde sau roșie, atunci aruncați-o în coșul de gunoi!"
Se mai poate salva brânza cu margine întunecată?
"Da! O jantă galbenă și dură indică doar faptul că conținutul de apă din brânză scade și că s-a uscat în aceste zone. Pur și simplu tăiați janta. Atâta timp cât restul de brânză are un gust bun, este sigur să mâncați."
De asemenea, mucegaiul poate fi doar îndepărtat?
"Nu, pâinea mucegăită, brânza sau fructele trebuie aruncate, deoarece sporii se pot răspândi deja invizibil. În cazul alimentelor cu un conținut ridicat de zahăr, cum ar fi gemul, mucegaiul poate fi pur și simplu îndepărtat cu generozitate."