Cea mai bună varză murată, vă rog!
Salutare tuturor
Voi face mâine o varză murată pentru 8-10 persoane.
Mi-ar plăcea ca cea mai bună rețetă să fie testată și aprobată.
M-am dus să-mi fac cumpărăturile și am luat:
- 3 kg de varză murată crudă
- 10 frankfurturi
- 4 cârnați Morteau
- 1 Palet de porc afumat
- 4 Cervele mici
- Piept afumat
Voi pune și o oală în ea și o voi servi cu risling sau bere (în funcție de gust)
Dar mi-aș fi dorit să știu să-l gătesc, astfel încât să fie bun, dar mai presus de toate foarte ușor și ușor.
Vă mulțumesc din nou tuturor și ne vedem în curând.
Pot să o fac azi pentru mâine ? sau este mai bine să o faci în aceeași zi ?
Bizz
Pentru a vedea, de asemenea
Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.
Aici este
reteta pe care o fac !
Il prepari in vin alb sec (Riesling sau Sylvaner este foarte bun) si il servesti cu Riesling sau mai bine Tokay Pinot Gris. Ne place acesta. Putem bea și bere, nimic nu este reparat!
Îl puteți pregăti astăzi pentru mâine, dar dacă aveți oaspeți, este mai bine să o faceți în aceeași zi, încă se simte cald!
Dacă totuși doriți să îl reîncălziți, faceți-l la foc mic și urmăriți cu atenție (arde repede), iar varza murată este
Varza acră
Pentru 6
2 kg de varză murată crudă
200 gr de grăsime de gâscă
3 cepe mari
2 catei de usturoi
15 fructe de ienupăr
7 sau 8 semințe de coriandru
2 frunze de dafin
Aproximativ 1/2 litru de Riesling (sau un alt vin alb sec, cum ar fi Sylvaner, dar cu Riesling este mai bine)
Sare piper
Pentru garnitură:
1 palet de porc pe jumătate sărat (500 gr)
1 palet de porc afumat (500 gr)
6 cârnați din Strasbourg
6 găluște de ficat (opțional, nu folosesc niciodată)
1 șuncă mică
400 gr slănină afumată
400 gr slănină sărată
250 gr cârnați pentru a găti
6 cartofi (sau mai mulți în funcție de pofta de mâncare)
Spălați varza murată în apă rece de două ori. Scurgeți-l și strângeți-l în mână mici pentru a extrage toată apa.
Intr-o oala foarte mare, rumeniti ceapa tocata in grasimea de gasca (sau uleiul). Adăugați jumătate din varză murată, apoi usturoiul, frunza de dafin, fructele de ienupăr și semințele de coriandru.
Adăugați carnea fără cârnați.
Se acoperă cu a doua jumătate a varză murată.
Adăugați vinul alb (și adăugați apă (este necesar să ajungeți la jumătatea ingredientelor, adăugați puțină sare (din cauza cărnilor deja sărate) și piper. Acoperiți caserola și gătiți ușor timp de 1 oră.