Sanatatea luni opreste la alimentele ultra-procesate Le Télégramme

Luni, 25 noiembrie, Conferința de sănătate de luni va fi dedicată temei: „Să mâncăm real pentru a ne proteja planeta și sănătatea: opriți alimentele ultra-procesate”. Vorbitorul va fi cercetătorul Anthony Fardet.

Lunea aceasta face parte din săptămâna sănătății orașului, cu participarea lui Anthony Fardet, cercetător în nutriție, hrană preventivă și holistică, autor al cărții „Opriți alimentele ultra-procesate, mâncați real”, publicat de Thierry Souccar. Va fi vorba despre regulile dietetice științifice care vor permite oamenilor să rămână în stare bună de sănătate cât mai mult posibil.

Regula celor trei Vs

„Speranța de viață în stare bună de sănătate a stagnat în Franța, ba chiar a scăzut între 2008 și 2010. Este, pentru un adult francez mediu, 63,5 ani, iar speranța teoretică de viață este de 83,5 ani. Un adult francez mediu trăiește 20 de ani cu o stare de sănătate precară, ceea ce este foarte lung și foarte costisitor pentru sănătatea publică ”, analizează Anthony Fardet, care susține o dietă bună datorită regulii celor trei Vs: vegetală, reală, variată. „Datorită celor trei V-uri, am putea trăi dincolo de 70 cu o sănătate bună. Aceasta este o miză colosală, toți acești bani cheltuiți pentru sănătate ar putea fi reinvestiți în școli și în alte domenii, mult mai virtuos pentru societate ".

---