Sănătatea Mâncând ca în epoca de piatră - BINE

Pentru ca dieta Paleo să nu te îmbolnăvească, trebuie să fii atent la câteva lucruri

piatră

Corpul uman este adaptat genetic la o anumită formă de nutriție? Am trăi mai sănătos, mai slab și mai potrivit dacă am mânca ca vânătorii și culegătorii în Epoca de piatră? Dieta paleo include tot ce este în meniu pe care vânătorii și culegătorii au mâncat-o în urmă cu zeci de mii de ani. Deci, carne, pește, legume, fructe și nuci. Deoarece zahărul și cerealele sunt interzise, ​​mulți oameni le văd ca dieta perfectă. Există deja restaurante paleo care oferă doar mâncare paleolitică. Dar oamenii care mănâncă în acest fel primesc toți nutrienții de care au nevoie?

Este important să nu mâncați prea multă carne, ci mai degrabă legume și pește, spune Alexander Ströhle de la Universitatea din Hanovra. Ceea ce este remarcabil, cu toate acestea, este modul în care unii oameni mănâncă în mod natural. De fapt, inuții mănâncă doar pește și carne; Iedera africană acoperă aproximativ 80% din necesarul de energie cu miere timp de luni de zile.

Și, de asemenea, că puteți obține un deficit de carbohidrați fără cereale este un mit. Pe de o parte, consumați și carbohidrați prin legume și tuberculi. „Dar dacă chiar nu te descurci complet, creierul trece la un program de urgență și nu mai are nevoie de glucoză”, spune Ströhle.

Dar totuși: în termeni de logică, conceptul epocii de piatră este bolnav, spune Ströhle. Pentru că: poate fi cu adevărat că organismul nostru este adaptat doar anumitor alimente? De fapt, analizele arată că materialul nostru genetic s-a schimbat, mai ales în ultimii 10.000 - 20.000 de ani - și, prin urmare, este posibil să se adapteze la o altă dietă. Mâncarea în sine s-a mutat odată cu vremurile - fructele și legumele nu mai sunt exact ceea ce erau în epoca de piatră.

Cu toate acestea, dacă doriți să slăbiți și să faceți fără făină albă și zahăr, veți pierde câteva kilograme în plus cu „Paleo”. „Dacă nu lăsați alimentele concentrate în energie, cum ar fi pizza și altele asemenea, și le înlocuiți cu legume și pește, veți pierde în greutate în mod clar”, spune Ströhle. Dar este și sigur: în trecut, pentru oamenii din epoca de piatră, slăbirea nu avea niciun sens. Dar dimpotrivă. Deci logica dietei paleo este bolnavă. Dar puteți mânca în continuare sănătos cu el.