Sănătatea nutrițională de la mare - se potrivește ca eschimoșii - sport - FAZ
Se știe deja că uleiul de măsline presat la rece ar trebui să fie sănătos. Acum peștii sunt (re) descoperiți ca o sursă de acizi grași omega-3 valoroși. Deoarece nutriționiștii și profesioniștii din domeniul medical sunt de acord: doar să vă bucurați de una sau două mese pește pe săptămână aduce o contribuție valoroasă la bunăstarea fizică și mentală.
Anumiți pești conțin grăsimi care sunt esențiale pentru condiția fizică. Aceasta se referă la acizii grași omega-3, numiți și acid linolenic și acid eicosapentaenoic (EPA). În spatele ei sunt substanțe de care organismul are absolut nevoie, dar care nu se poate produce singur.
Somon, macrou și hering: Aduceți peștele gras
Acest fenomen a fost descoperit într-un studiu privind sănătatea bună a eschimoșilor din Groenlanda și de ce problemele cardiovasculare sunt aproape necunoscute acolo. Rezultatul: eschimoșii sunt menținuți în formă prin dieta lor, care include adesea somon, macrou și hering. Acizii grași de origine marină asigură, printre altele, evitarea atacurilor de cord prin suprimarea disponibilității trombocitelor din sânge pentru a forma cheaguri. Acestea inhibă inflamația și favorizează circulația sângelui.
Un factor major de risc pentru toate tipurile de boli de bogăție este alimentația deficitară, în special compoziția grăsimilor ingerate. Proporția de acizi grași polinesaturați ar trebui menținută cât mai mare posibil, deoarece calitatea uleiurilor și a grăsimilor este enorm amenințată de prelucrarea industrială suplimentară. Aceștia sunt transformați în așa-numiții acizi grași trans, dăunători pe termen lung - dăunători inimii și circulației. Margarinele dietetice, în special, sunt suspectate că favorizează atacurile de cord, untul proaspăt cu moderare este de preferat aici.
Francezii sunt în frunte: ulei de pește cu efecte uimitor de pozitive
Practic: Cea mai mare proporție posibilă de alimente proaspete și neprelucrate industrial duce la bunăstare. Un exemplu interesant de nutriție sănătoasă este „dieta” mediteraneană - cu o mulțime de legume proaspete, consum regulat de vin și un procent relativ ridicat de grăsimi. „Paradoxul francez” este ceea ce nutriționiștii numesc această combinație de mult alcool și grăsime pe de o parte și de puține boli cardiovasculare pe de altă parte.
Numirea întregului lucru „îngăduință fără regrete” ar putea fi o exagerare. Cu toate acestea, ceea ce este sigur este că utilizarea uleiului de măsline și a consumului abundent de pește în țările mediteraneene a dus la o sănătate care se extinde. În acest context, merită menționat și stresul factorului de risc.
Prea mult din acesta este nesănătos și, în cel mai rău caz, duce la „ardere”, un sentiment de goliciune și slăbiciune. Marea Mediterană de multe ori face lucrurile puțin mai ușoare, mai ales o siesta de prânz ajută la trecerea zilei imens. Potrivit cercetătorilor, un pui de somn de după-amiază face minuni: o jumătate de oră reduce riscul de infarct cu 30 la sută și o oră întreagă cu 50 la sută.
Sănătate generală
Numai efecte pozitive cu consum regulat: Acizii grași omega-3 din alimente pot reduce tensiunea arterială și lipidele din sânge. Au un efect calmant asupra bolilor inflamatorii ale pielii, cum ar fi psoriazisul și neurodermatita, previn și ameliorează alergiile și infecțiile virale. Cei care consumă frecvent acizi grași și vitamine de pește cu greu oferă un teren de reproducere pentru bacteriile din organism și își măresc capacitatea de concentrare.
Experții recomandă zilnic o cantitate de 500 până la 1000 mg de acizi grași omega-3, modul în care este absorbit nu contează. Degetele de pește sau altele similare nu sunt menționate aici, peștele proaspăt de la piață este delicios și sănătos. Dacă nu sunteți un fan al animalelor marine, puteți utiliza și suplimentele alimentare inodore și fără gust sub formă de capsule. Pentru a optimiza efectul omega 3 asupra organismului, alte grăsimi ar trebui reduse foarte mult, cum ar fi nucile, ouăle și carnea și cârnații cu conținut ridicat de grăsimi.
Sfat de carte: „Acizi grași omega-3” de Dr. Frank Liebke a fost publicat de Falken Verlag