Sănătatea, zahărul și sarea separate previn diabetul
Efectele prea multor zahăr sau sare asupra sănătății sunt bine cunoscute. Dar cei care le leagă și legăturile lor cu diabetul abia au fost descoperite. Cu măsuri dietetice surprinzător de simple.
Este din chirurgia obezității (chirurgie bariatrică) * a dispărut. Medicii au descoperit asta pacienții lor diabetici nu mai erau, mai ales după operația de bypass gastric. Și acest lucru destul de repede, înainte chiar să slăbești. Pacienții pot chiar să scadă sau chiar să întrerupă tratamentul pentru diabet. O constatare importantă pentru 5% dintre francezi și pentru cei 300 de milioane de oameni din întreaga lume care suferă de diabet de tip 2.
Diabetul: un mister în cele din urmă ridicat
Până acum și în ciuda cercetărilor intense efectuate de-a lungul mai multor decenii de cercetători din întreaga lume pentru a înțelege acest fenomen, nimic nu fusese explicat. Experimentele pe rozătoare nu au produs rezultate convingătoare. Misterul a rămas.
Tocmai a fost descoperit la CHRU din Lille, de către cercetătorii Unității comune de cercetare 1190 „Translational Research on Diabetes”, dirijată de prof. François Pattou (Universitatea din Lille - Inserm - CHRU din Lille), și de o echipă de la LABEX Institutul European de Genomică pentru Diabet (Egid) cu echipe medicale de la CHRU de Lille (2).
De ce glicemia nu crește după o masă la pacienții cu intervenție chirurgicală bypass ?
Datorită disponibilității pacienților voluntari, acești cercetători au observat mai întâi că ocolirea gastrică limitează absorbția zaharurilor ingerate și, prin urmare, creșterea glicemiei după masă.
În centru, Prof. François Pattou, În stânga lui, Jean-Eric Martello, pacient operat bariatric (drept de autor: Alain Venderhagen, CHRU Lille)
Pentru a înțelege, au studiat apoi consecințele operației la minipig, un mamifer omnivor, a cărui anatomie digestivă și fiziologie sunt foarte asemănătoare cu cele ale oamenilor.
Rezultatele sunt neașteptate, prin simplitatea mecanismului observat: zahărul este absorbit de intestine când intră în contact cu sarea și mai ales sărurile biliare produse de ficat.
În timpul bypass-ului gastric, îndepărtarea părții superioare a intestinelor prin bypass înseamnă că zahărul nu este absorbit că în partea inferioară a intestinelor, când intră în contact cu sărurile biliare care în mod normal ajung mai sus în intestine la o persoană fără intervenție chirurgicală. Deci, este absorbit în cantități mai mici. Glicemia nu crește la fel de mult.