Sănătos cu varză Acesta este cel mai bun mod de a folosi vechiul remediu casnic

Varza albă și sucul său pot fi utilizate în scopuri medicinale. Aici puteți afla totul despre ingredientele medicinale eficiente din varză. (Foto: Eisenhans - Fotolia)

Te-ai uitat vreodată câți oameni cumpără legume de varză? Corect, foarte puțini sunt. Astăzi varza este considerată hrană fără valoare a oamenilor săraci. Dar aceasta este o prejudecată fatală, deoarece aproape orice altă legumă este un protector atât de puternic al celulelor, luptător bacterian și prevenitor al cancerului, precum varza. Căci acesta este conținutul său ridicat fitochimicale (de la glucozinolati la luteina).

Fitaminele vindecătoare sunt cele care fac varza atât de sănătoasă

În medicina naturală, fitaminele sunt înțelese a fi substanțe vegetale (medicinale) cu o proteină ca purtător. Cele mai multe sunt Substanțe de culoare și aromă și se numără printre substanțele vegetale secundare.

Principalele fitamine din varză includ:

Antociani (colorare roșie)
Beta-caroten și luteină (coloranți galbeni-roșii)
Glucozinolați (uleiuri de muștar, aminoacizi care conțin sulf și derivații lor sulforafan și indoli)
Quercetin și Kaempferol (blocuri de culoare)

Compoziția variază în funcție de tipul de varză. Roșu, alb, floare și varză de Bruxelles, precum și broccoli conțin mult mai mulți compuși de sulf antiinflamatori și care inhibă cancerul decât kale. Pentru a face acest lucru, vă furnizează carotenoizi care protejează ochii. Sunt la fel de versatile ca și culorile și formele sale Efecte vindecătoare de varză, care variază de la antiinflamatoare la prevenirea cancerului.

Efectele medicinale ale varzei

Combate bacteriile dăunătoare (în special în tractul digestiv și urogenital) și germenii rănilor.
Prinde radicalii liberi de oxigen și protejează celulele.
Inhibă multiplicarea celulelor canceroase și previne formarea cancerelor dependente de hormoni.
Promovează evacuarea otrăvurilor.

Varza vă oferă, de asemenea, o mulțime de magneziu, calciu, cupru și fier, precum și vitamine B, inclusiv acid folic. Acest lucru face ca legumele să fie o sursă indispensabilă și versatilă de substanțe vitale, mai ales iarna.

Uleiurile de muștar inhibă bacteriile dăunătoare din stomac și intestine

Farmacologul profesor Jed W. Fahey de la Universitatea John Hopkins din Baltimore (SUA) a fost unul dintre primii care au făcut acest lucru efect antibiotic uleiurile de muștar care conțin sulf sau derivatul lor sulforafan ar putea dovedi în mod clar. Așa cum a raportat renumita revistă americană Proceedings of the National Academy of Science, sulforaphane blochează metabolismul germenului gastric Helicobacter pylori, care promovează ulcerul de stomac și cancerul de stomac.

Substanțele cu sulf împiedică multiplicarea celulelor canceroase

În plus, o echipă de cercetare condusă de Dr. Jerry Kosmeder de la Universitatea din Chicago, într-un experiment pe animale, a constatat că sulforafanul din broccoli a provocat chiar divizarea Celulele canceroase ale sânului blocat. Echipa lucrează acum la dezvoltarea unui medicament fabricat din sulforafan produs sintetic (Oxomat).

Cercetătorii de la Institutul alimentar finlandez Jokioinen au descoperit o altă substanță inhibitoare a cancerului varza murata. Acestea sunt, de asemenea, substanțe sulfuroase (izotiocinați), care sunt produse în timpul fermentării lactice a varzei albe.

Soiurile de varză verde închis vă păstrează vederea

Tipurile de varză verde închis, cum ar fi varza, broccoli, varza de Bruxelles și varza savoyă, vă oferă vitamina importantă pentru ochi Luteina, care s-a dovedit că vă protejează de cataractă (opacitatea cristalinului) și de degenerescența maculară periculoasă. Broccoli și varza savoyă conțin, de asemenea, beta-caroten, care, ca componentă a pigmentului vizual rodopsină, este responsabil pentru viziunea lumină-întuneric și diferențierea tonurilor de gri.

Deșeurile radicale vă protejează și vasele de sânge

Efectul anti-cancer al varzei este susținut de conținutul său ridicat de puternici eliminatori de radicali (antioxidanți). Acestea includ mai ales antocianine de varză roșie și indoli din grupul glucozinolaților. Flavonoidele quercitină și kaempherol, care fac mărul tău zilnic atât de valoros, îți protejează celulele de atacul dăunător al radicalilor liberi de oxigen. În acest fel, previn deteriorarea celulelor care pot duce la formarea celulelor canceroase. Cu excepția coloranților roșii, acești radicali radicali acționează, de asemenea, ca Fitohormoni și poate chiar preveni apariția cancerelor hormonodependente (anumite tumori de prostată și de sân).

Și nu în ultimul rând, eliminatorii radicali previn, de asemenea, leziunile vasculare cauzate de colesterolul LDL. Prin urmare, puteți folosi și varza arterioscleroză prevenirea eficientă. Deci, mâncați cât mai multă varză de flori, trandafiri, roșii, verzi și albe, precum și broccoli ca o garnitură vegetală, deoarece aceste tipuri de varză sunt deosebit de bogate în substanțe antioxidante.

O varietate specială: varza albă

Frunzele de varză albă sau sucul stors din ele pot fi cu siguranță utilizate în scopuri medicinale. Puteți face un număr dintre ele din frunzele de varză remedii casnice bine încercate pentru uz intern și extern sau puteți cumpăra un suc de varză gata preparat pentru uz oral. Aceste substanțe sănătoase se găsesc în varza albă:

Glicozide din ulei de muștar
Săruri minerale (de exemplu, fosfor, calciu, iod)
Vitamine (inclusiv A, B, C)
Compuși proteici (de exemplu, aminoacizi, cum ar fi S-metil metionina sulfoxid)

Datorită acestor ingrediente, varza albă are un efect analgezic, antiinflamator, detoxifiant și defensiv. De asemenea, frunzele de varză ar trebui să fie una Vitamina anti-ulcer (Clorură de metiosulfoniu), prin care sucul de varză poate proteja mucoasa gastrică de atacul acidului gastric și poate contracara formarea ulcerelor gastrice.

Varză împotriva cancerului

Utilizarea internă are o lungă tradiție în medicina populară. Mai ales cu probleme de stomac care duc la o Hiperaciditate sucul de varză s-a dovedit. Cu toate acestea, Comisia E a fostului Oficiul Federal de Sănătate clasifică în continuare varza albă ca aliment și, prin urmare, nu recomandă aplicarea de varză medicinală.

Rezultatele primului studiu u. A. de la Spitalul Universitar Heidelberg sugerează, totuși, că ingredientele din varză pot preveni cancerul. consum regulat de varză este, prin urmare, puternic recomandat de experți. Dacă sunteți predispus la flatulență, un vârf de chimion vă va ușura digerarea vasului cu varză.

Rețete de varză albă pentru sănătatea ta

Puteți cumpăra varză albă în orice supermarket pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, dacă doriți să o prelucrați pentru utilizări medicinale, ar trebui să optați pentru varză netratată de la Magazin de alimente sănătoase decide. Puteți obține suc proaspăt de varză albă preumplută în farmacii, precum și în magazinele de produse naturiste și magazinele naturiste. Dacă aveți simptomele, încercați următoarele rețete:

Suc de varză albă care protejează stomacul

Dintr-o varză albă mică, scoateți frunzele exterioare, spălați-le pe cele rămase și puneți-le treptat într-un storcător. Umpleți sucul într-o sticlă și păstrați-l la rece. Bea la Probleme de stomac până la trei pahare pe zi.

Compresă de varză pentru ameliorarea durerii

Îndepărtați două frunze de varză spălate de pe tulpină și tăiați nervura medie tare. Acum rotiți frunzele cu un sucitor sau o sticlă până când sunt moi și sucul de varză începe să iasă. Acum așezați frunzele de varză deasupra zona dureroasa sau inflamata și înfășurați suprapunerea cu folie alimentară. Puneți o cârpă de bumbac peste ea și lăsați folia să acționeze peste noapte.

Unguent antiinflamator de varză

Topiți 10 g de ceară de albine și 40 g de lanolină (de la farmacie) într-o baie de apă, adăugați 100 ml de ulei de porumb și încălziți totul la 60 ° C. Acum încălziți 80 ml de suc de varză la 60 ° C într-o a doua cratiță, dizolvați o linguriță de miere în ea în timp ce amestecați și adăugați 20 ml de bob dublu. Acum turnați acest amestec în oala cu grăsimile și amestecați totul energic cu un mixer. După răcire, se toarnă unguentul într-un borcan. Se depozitează într-un loc răcoros Se păstrează timp de trei luni.

Anorexia - tulburare de alimentație cu consecințe care pun viața în pericol Pentru o persoană anorexică, întreaga zi este determinată de gândurile la mâncare și de propria greutate. Deși adesea constau doar din piele și oase, au acelea ... ›citiți mai mult