Sănătos Ern; Așa mănânci sănătos și durabil - Hamburger Abendblatt
O echipă internațională de cercetători a elaborat un meniu menit să salveze oamenii și mediul înconjurător. Conține cerințe radicale.
Berlin. populația lumii crește și odată cu aceasta problema modului în care oamenii ar trebui să se hrănească în viitor: numeroasele Consilier nutrițional și sfaturi pentru un mediu ecologic și sănătos Meniul completează acum o echipă de experți care s-au ocupat de această problemă din diferite perspective timp de trei ani.
Cercetătorii au acum câteva dintre sugestiile radicale din jurnal „Lanceta” eliberată. 7 grame vită pe zi, 50 de grame Cartofi, 250 de grame lapte sau produse lactate - acestea sunt doar câteva dintre elementele de pe lista zilnică de ingrediente pentru o nutriție presupusă perfectă, pe care un comitet de 37 de membri al așa-numitei „EAT Lancet Commission” a convenit-o.
Reduceți la jumătate consumul de carne și zahăr
Una dintre cererile centrale: oamenii trebuie să aibă a lor Consumul de alimente cum ar fi carne tăiată sau zahăr în jumătate, în timp ce cantitatea de alimente sănătoase, cum ar fi fructe și legume ar trebui dublat.
De aceea, germanii ar trebui să mănânce doar jumătate din carne
„Este necesară o schimbare radicală în sistemul alimentar global. Dacă nu acționăm, nu vom reuși să îndeplinim obiectivele ONU de sustenabilitate și Acordul climatic de la Paris ", studiul îl citează pe profesorul Johan Rockström de la Potsdam Institute for Climate Impact Research.
Următoarele ingrediente se află în meniul zilnic care ar trebui să salveze lumea:
- 7 grame de carne de vită sau miel și 7 grame de carne de porc (împreună aproximativ o chiftea)
- 29 de grame de pui
- 28 de grame de pește
- 13 grame de ou (aproximativ o ouă și jumătate pe săptămână)
- 250 de grame de lapte (aproximativ un pahar mare)
- 75 de grame de fasole, naut sau alte leguminoase
- 230 de grame de produse din cereale integrale precum orez, grâu sau porumb
- 200 de grame de fructe
- 300 de grame de legume
- 50 de grame de uleiuri și grăsimi
- 30 de grame de zahăr suplimentar (aproximativ o lingură)
Cei care urmează acest plan iau o zi 2500 kilocalorii lui însuși. Deoarece nu este deosebit de practic să mănânci exact o chiftelă amestecată din carne de vită și porc în fiecare zi, cercetătorii subliniază că acestea sunt liniile directoare.
Dacă se respectă aceste valori medii, totuși, potrivit cercetătorilor, populația lumii de zece miliarde de oameni ar putea să se hrănească în 2050 în așa fel încât mediul să nu mai sufere.
În loc de zahăr de uz casnic - există cinci alternative
Pentru a atinge obiectivele, panoul propune cinci strategii:
- Atrage oamenii din întreaga lume să adere la meniu
- Agricultura ar trebui să producă mai puține alimente, dar ar trebui să fie mai sănătoasă
- Fermierii ar trebui să utilizeze mai bine apa și îngrășămintele și să asigure biodiversitatea
- Industria alimentară ar trebui să reducă deșeurile cel puțin la jumătate
- Terenurile agricole nu trebuie să afecteze ecosistemele naturale
Faptul că poți contracara schimbările climatice punând ceea ce pui pe farfurie nu este nimic nou. Agricultură organică în loc de agricultură convențională, mai puțină carne, mai multe legume - lista posibilităților este lungă. Așa mănânci sănătos fără a afecta climatul.