Sănătos Ern; Dintele mănâncă cu tine; revista farmaciei
Dieta joacă un rol crucial în dezvoltarea bolilor dentare. Vestea bună: consumul de dinți sănătoși nu previne doar cariile dentare și bolile parodontale
De asemenea, dinții sunt mulțumiți de o masă decentă, cu o mulțime de legume proaspete și puțin zahăr
Dinții sunt de fapt duri. Ei stau cu tine o viață - cu condiția să ai grijă de ei. Unul dintre cele mai importante lucruri pe care toată lumea le poate face pentru a-și menține gura sănătoasă este - pe lângă spălarea dinților, vizitele la dentist și fluor - ceea ce mâncăm în fiecare zi. „Se știe de multă vreme că dieta joacă un rol important în bolile dentare”, spune profesorul Dietmar Oesterreich, vicepreședinte al Asociației Dentare Germane (BZÄK).
Cel mai mare dușman al dinților
Dar ce înseamnă asta de fapt - o „dietă sănătoasă pentru dinți”? Regulile de bază, spune Falk Schwendicke, profesor la Centrul Charité de Medicină Dentară, Orală și Maxilofacială din Berlin, de fapt toată lumea știe: „Majoritatea oamenilor știu că cariile dentare sunt, de asemenea, legate de prea mult zahăr”.
De fapt, anumite bacterii găsite pe dinți beneficiază de o surplus de zahăr. Se înmulțesc și îl metabolizează în acizi. „În cele din urmă, acidul decalcifică și dinții - pentru a le spune simplu”, spune Schwendicke. Tot în cazul parodontitei, o boală a parodonțiului, anumite bacterii cresc deosebit de repede datorită zahărului. Acest lucru poate promova boala.
Lucrul amar al zahărului este că nici copiilor, nici adulților nu le place să se descurce fără el. Că este atât de ieftin nu o face mai ușoară. Acest lucru este demonstrat și de cifrele actuale. Potrivit acestui fapt, consumul de zahăr în Europa este de aproximativ 37 de kilograme pe cap de locuitor pe an - și cu atât mai mult decât recomandă medicii și Organizația Mondială a Sănătății.
Diavolul este scris cu litere mici
Industria alimentară ne-a asigurat, de asemenea, că am avut o dietă consistentă dulce de aproximativ două decenii. "Zahărul este un potențiator de aromă. Și crește durata de valabilitate - de aceea este conținut în atâtea alimente industriale", spune medicul dentist din Berlin Schwendicke. Chiar și în cazul produselor consistente - alimente congelate, chipsuri sau sosuri pentru salată - zahărul este ascuns în amprenta mică a ingredientelor. Acordarea unei atenții zilnice la acest lucru necesită consecvență. Și uneori aproape o lupă.
Prin urmare, medicii dentiști cer de multă vreme producătorilor de alimente să facă mai cunoscut conținutul de zahăr al produselor finite. Conținutul de zahăr nu trebuie redus numai în alimentele pentru copii. Taxele pentru limonade și alte băuturi bogate în zahăr ar putea fi, de asemenea, un pas către reducerea consumului.
Sfaturi pentru o dietă dentară sănătoasă
Mușcă, desigur
Dacă trebuie să mesteci intens în timp ce mănânci, dinții tăi beneficiază. Pe de o parte, deoarece mestecarea activă curăță dintele cel puțin puțin. În plus, mestecarea produce salivă care se spală în jurul dinților. Acest lucru normalizează valoarea pH-ului și remineralizează dinții. Sunt potrivite legumele sau fructele cu conținut scăzut de zahăr, precum mere, morcovi și rați De asemenea, medicii stomatologi recomandă consumul de fructe și legume „cât mai natural posibil”. Sucurile sau piureurile nu contează.
Apa o aduce
Un bun 1,5 litri de apă sau băuturi neîndulcite zilnic - acest lucru este recomandat de experți în nutriție și profesioniști din domeniul medical. Sucul sau spritzerele de suc conțin zahăr la fel ca limonadele. Subțierea cu apă este de puțin folos pentru dinți. O altă capcană de zahăr din pahar sunt băuturile mixte de bere precum Alster, Radler, Diesel sau Berliner Weisse. Nu conțin doar zahăr, așa cum a arătat un studiu al ziarului Öko-Test în acest an. Acidul citric conținut poate ataca și dinții.
Luați pauze
A lăsa câteva ore să treacă între mese nu este numai bun pentru metabolismul dumneavoastră. Fazele de odihnă sunt, de asemenea, importante pentru dinți. Dacă ciugulim în mod constant ceva, valoarea naturală a pH-ului este întotdeauna amestecată - dintele pierde atunci minerale importante.
Președintele BZÄK, prof. Oesterreich, subliniază faptul că o „privire critică asupra alimentelor industriale” nu merită numai dacă sunteți preocupat de dinți. "Este adesea prea zaharat, lipicios și sărac în fibre, vitamine și minerale."
Prin urmare, medicii stomatologi nu sunt singurii medici care solicită o regândire atunci când vine vorba de alimente: „Chiar dacă doriți să preveniți bolile cardiovasculare sau metabolice, nu este posibil să vă ocoliți subiectul nutriției”, spune prof. Dr. Schwendicke. Sănătos începe destul de literal - în gură.
La ce bun sunt periuța de dinți gumă de mestecat sau bomboane?
Potrivit medicilor stomatologi, guma de mestecat este o bună măsură de susținere pentru îngrijirea dentară. Pe de o parte, cel puțin suprafețele de mestecat pot fi curățate puțin în timp ce mestecați. În plus, mestecarea stimulează fluxul de salivă - la rândul său, aceasta ajută la remineralizare. Cu toate acestea, guma de mestecat nu este un substitut pentru spălarea dinților: stratul bacterian de pe dinți nu poate îndepărta guma.
Guma de mestecat nu este recomandată persoanelor care scrâșnesc dinții noaptea sau ziua. La cei afectați, mușchii maxilarului deja tensionați sunt stresați suplimentar de guma de mestecat.
Ar trebui să folosiți înlocuitori de zahăr?
Bacteriile care promovează cariile iubesc de fapt tot zahărul de masă - indiferent dacă sunt numite glucoză, maltoză, fructoză sau zaharoză. Este diferit cu zaharurile cu lanț mai lung sau cu înlocuitori ai zahărului, cum ar fi sorbitol și xilitol, sau eritritol. Acești înlocuitori ai zahărului nu pot fi metabolizați de bacterii.
Prin urmare, xilitolul sau zahărul de mesteacăn sunt, de asemenea, utilizate pentru așa-numitele bomboane prietenoase cu dinții sau guma de mestecat. De aceea, unele studii au reușit să ofere indicații că xilitolul are un efect preventiv al cariilor. Cu toate acestea, aceste studii sunt doar la un nivel științific slab. Cu toate acestea, nu există dovezi care să susțină presupunerea că xilitolul ar putea vindeca cariile dentare.