Sănătos peste tot Ce ești tu; să știi despre laptele de capră; dulce
Laptele de capră este cel mai asemănător cu laptele matern din punct de vedere al structurii sale chimice. În plus, laptele de capră poate fi găsit pe toate continentele lumii. Multe cercetări au confirmat că putem vindeca multe boli într-un mod natural prin adăugarea de lapte de capră în dieta noastră zilnică. Are multe proteine bogate în aminoacizi esențiali, multe vitamine, minerale și, cel mai important, laptele de capră este mai scăzut în colesterol decât laptele de vacă și nu conține grăsimi greu de digerat.
Laptele de capră conține semnificativ mai puțină lactoză decât laptele de vacă, motiv pentru care este mai ușor de digerat pentru mulți oameni și este recomandat și persoanelor cu probleme de stomac. În plus față de calciu și siliciu (importante pentru regenerarea pielii, unghiilor și părului), există semnificativ mai multe vitamine B1, B2, B6 și B12 în comparație cu laptele de vacă. De asemenea, are semnificativ mai puține calorii. Deoarece este digestiv, calmează problemele metabolice și nu conține proteine care provoacă alergii (are niveluri de beta-cazeină cu 89% mai mici decât laptele de vacă). Acest lucru este deosebit de important pentru copii.
În cele mai vechi timpuri, laptele de capră era folosit pentru întărirea sistemului imunitar, scăderea tensiunii arteriale, ameliorarea bolilor pulmonare și a tuberculozei. De asemenea, este foarte eficient în gestionarea stresului. Laptele de capră calmează și copiii hiperactivi.
Caprele mănâncă peste 600 de plante diferite și vârfuri de molid, care este cea mai mare cantitate dintre toate animalele domestice. Asta face din laptele lor o adevărată comoară a naturii. Hipocrate a scris despre proprietățile curative ale laptelui acru de capră și al brânzei de capră.
Un alt fenomen se aplică caprelor. Ce au în comun rechinii, țânțarii și caprele? Niciunul dintre aceste tipuri nu se îmbolnăvește de cancer. Acest fapt îi deranjează pe cercetători de ceva timp. Ei cred că și cu ajutorul caprelor pot descoperi o formulă minunată pentru combaterea cancerului. Până în prezent se știe că laptele de capră conține mult acid linoleic conjugat (CLA), care are un efect anticancerigen dovedit.
Cu ceva timp în urmă s-a luat ideea că fiecare familie slovenă ar trebui să aibă propria capră. Acest lucru ar reduce riscul de cancer cu 30%. Chiar și bolile din copilărie (și, prin urmare, cazurile de boală) ar fi semnificativ mai mici (până la 40%). De asemenea, laptele de capră inhibă în mod eficient procesul de îmbătrânire, astfel încât bolile care apar la bătrânețe ar scădea. Nu este dificil să calculăm că, dacă statul ar subvenționa laptele de capră și alte produse caprine, s-ar economisi mulți bani.
Și încă un detaliu: caprele mănâncă întotdeauna cele mai sănătoase sfaturi și părți de plante. Sunt considerați a fi unul dintre cele mai răsfățate animale din lume. Acest lucru ar putea, de asemenea, să îi învețe pe oameni să acorde mai multă atenție dietei, mai ales că caprele încearcă adesea să mănânce scoarță mai întâi și fructe mai târziu.
Sfat: laptele de capră proaspăt nu are un miros neplăcut, ci mai degrabă un gust și o aromă diferită de laptele de vacă. Din aceasta puteți vedea rapid cât de proaspăt este laptele. Dacă nu vă place această altă aromă, alegeți vanilie sau scorțișoară, care va neutraliza aroma, făcând în același timp acel lapte bogat și mai bogat.