Sănătos și rotund - mărul
Merele nu sunt doar delicioase, ci sunt și foarte sănătoase. Acestea conțin în jur de 30 de vitamine și minerale care, atunci când sunt consumate zilnic, sporesc sănătatea și întăresc sistemul imunitar.
În funcție de varietate, merele conțin între 100 și 180 de miligrame de potasiu, ceea ce poate compensa nivelurile ridicate de sodiu din organism. Astfel, hipertensiunea arterială poate fi prevenită. De asemenea, puteți reduce riscul de boli cardiovasculare prin pectina pe care o conține, deoarece pectina este capabilă să scadă nivelul colesterolului. În plus, pectina normalizează digestia. Ajută la ameliorarea constipației, precum și a diareei. Proprietățile vindecătoare ale merelor au fost recunoscute și evaluate încă din vremea lui Ramses I.
Gustul acru este ceea ce diferențiază mărul
Cu cât un măr este mai acid, cu atât este mai sănătos. Conține mult mai multă quercetină (leagă radicalii liberi) decât un măr dulce. Din păcate, dintre cele douăzeci și treizeci de mii de soiuri cunoscute în întreaga lume, doar douăzeci și cinci sunt cultivate în Germania. Majoritatea consumatorilor preferă merele dulci, care, cu toate acestea, nu mai conțin vitamine din cauza procesului de reproducere. Mineralele și fibrele oferă, de asemenea, soiuri dulci în cantități suficiente, dar vitaminele care stimulează imunitatea și care protejează împotriva bolilor (de exemplu, cancerul) sunt neglijate.
Prin urmare, o grădină privată cu soiuri de mere vechi nu poate fi înlocuită cu greu. Merele vândute în supermarketuri sunt sănătoase, dar nu pot fi comparate cu calitatea merelor din propria grădină. Majoritatea substanțelor sănătoase se coc numai în ultimele 2 luni pe care un măr le atârnă de copac. Cu toate acestea, pentru ca acestea să fie vândute în supermarketuri, acestea trebuie recoltate devreme și nu se pot maturiza complet.
Soiurile vechi de mere sunt mai bogate în vitamine
Cele mai sănătoase soiuri includ:
- Parmane de aur,
- Santana,
- Alcmene,
- Gravensteiner și
- Boskop (numit și Boskoop).
Soiul Boskop are un gust deosebit de fin, acru, ideal pentru coacere.
Inelele de mere coapte, clătitele și prăjiturile au fost preferabil coapte cu soiul Boskop de generații. Merele sunt deosebit de sănătoase atunci când sunt lăsate fără pulverizare. Calitatea înaltă poate fi găsită în magazinele naturiste, în fermele agricole și pe propriul copac. Merele, care adesea nu sunt atât de atrăgătoare din punct de vedere vizual, conțin de obicei ingrediente mai sănătoase decât merele foarte lustruite din supermarket. Cele mai populare soiuri includ: Granny Smith, Jona Gold, Gala, Braeburn și Golden Delicious.
Sfatul nostru video: Cum se face o lebădă dintr-un măr