Sănătos și versatil Astfel, terciul îndulcește dimineața Kölnische Rundschau
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentele (inclusiv KR PLUS)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Ca abonat PLUS aveți acces la peste 100 de articole KR-PLUS pe săptămână
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Gestionați abonamentele (inclusiv KR PLUS)
Mort și rănit: Curse de 51 de ani prin zona pietonală din Trier într-un SUV
Sănătos și versatil: Așa terci îndulcește dimineața
De la Sophia Weimer
Modificarea clasicului: dacă doriți, puteți încerca quinoa ca bază pentru terci.
O serie de alimente bine-cunoscute sunt brusc considerate super moderne. Așa că unii oameni sunt surprinși de faptul că kale, de exemplu, poartă acum titlul de superaliment. Și altceva este în prezent - în adevăratul sens al cuvântului - pe buzele tuturor: terci. Hopa, cred unii care își scot lingurile de ovăz gătite în fiecare dimineață de zeci de ani - pentru că exact asta este terciul. Dar da. Autorii prezintă cele mai frumoase creații cu fructe proaspete sau uscate, sirop de arțar și diverse produse lactate pe numeroase bloguri de modă și în cărți de bucate.
Porridge ca un mic dejun complet
Te poți juca cu ingredientele - și dacă o faci bine, poți face un mic dejun sănătos și liniștitor. Cereale în combinație cu fructe, produse lactate și poate nuci transformă terciul într-un mic dejun complet, spune Gabriele Graf, expert în alimentație și nutriție la centrul pentru consumatori din Renania de Nord-Westfalia. Important: aveți grijă de dulceață și zahăr. „Dulceața poate fi adăugată sub formă de fructe”, spune Graf. Acesta poate fi, de asemenea, fructe uscate, de exemplu caise uscate sau curmale.
Fie cu nuci sau fructe: un terci clasic cu fulgi de ovăz poate fi, de asemenea, combinat în multe moduri.
Expertul explică faptul că terciul era inițial consumat și sărat. Rețeta provine din Scoția și era deja făcută cu apă sau lapte pe atunci. Este aproape o chestiune de credință. În mod tradițional, se gătește mai întâi un fulgi de ovăz din fulgi de ovăz sau ovăz măcinat. "Este o chestiune de gust dacă amestecați lapte și îl gătiți cu el - sau pur și simplu fierbeți terciul în apă și apoi turnați laptele rece peste el", spune Maja Nett, food blogger și autor de cărți de bucate. Desigur, nu trebuie să fie lapte de vacă - funcționează la fel de bine cu laptele de soia, migdale și ovăz, de exemplu.
Acest lucru va face și terciul dulce
Dacă doriți să îndulciți ceva, îl puteți acoperi cu miere, sirop sau scorțișoară și zahăr, recomandă Nett. Sosul de mere sau prunele uscate și îmbibate sunt, de asemenea, dulci. Dacă doriți, puteți adăuga zmeură înghețată în tufiș - apoi se dezgheță și păstrează un miez răcoritor. Nucile, cum ar fi nucile de caju și migdalele, se potrivesc bine și cu terci. Deci, puteți pregăti o nouă variantă în fiecare dimineață. Autorul cărții de bucate spune că alegerea fulgilor poate fi, de asemenea, variată. „Fulgi de spelta, mei sau orez sunt o schimbare interesantă față de fulgii de ovăz.”
Variație cu quinoa
Nisa îi place mai ales o modificare a terciului clasic cu quinoa. Ea gătește pseudo-bobul în lapte: „Și după aceea îl gust cu prune uscate sau sirop de arțar și o păpușă de iaurt natural”. Bucătarul și autorul australian Donna Hay recomandă, de asemenea, amestecuri de cereale și pseudo-cereale în cărțile sale. Una dintre ele conține rețeta unui terci cu cinci boabe - făcut din fulgi de spelta, ovăz și orz, quinoa albă și semințe de in. Hay recomandă să fierbeți boabele într-un amestec de lapte-apă și, în final, să adăugați fulgi de sare de mare și miere. În timp ce terciul cald de dimineață este încă necunoscut pentru unii, alții consideră că este deosebit de benefic.
de asemenea poti fi interesat de
Plăcere cremoasă pentru fiecare zi: Faceți spread-uri cu ușurință singur
Dar mulți sunt descurajați de presupusul efort de a aprinde soba dimineața. Dar experții cred că nu ar trebui să eșueze din cauza acelui timp. „În general, terciul poate fi preparat extrem de repede”, spune Nett. Dacă vă grăbiți dimineața, adăugați doar fulgi de ovăz și apă în oală și fierbeți ușor amestecul timp de câteva minute. „Între timp, este minunat să te speli pe dinți sau să-ți faci părul”. Apoi adăugați niște lapte proaspăt, rece și zahăr de scorțișoară și bucurați-vă.
Micul dejun ar trebui să aibă timp
Graf recomandă să vă luați în mod conștient timp pentru a pregăti și pregăti micul dejun. "De asemenea, puteți înmuia făină de ovăz oarecum mai grosieră în apă cu o seară înainte, de exemplu." Amestecul rămâne apoi la frigider peste noapte. "Dimineața puteți încălzi fulgii umflați cu puțin lapte la cuptorul cu microunde sau într-o cratiță sau pur și simplu să le mâncați amestecate cu produse lactate." Dacă doriți să faceți fără lapte, puteți înmuia fulgii în suc de portocale. Merge bine cu caise uscate, scorțișoară și pudră de cacao.
Acum există în supermarket amestecuri de terci gata preparate care pot fi amestecate doar cu apă fierbinte. Ar trebui să aruncați o privire atentă la lista ingredientelor - deoarece produsele finite conțin adesea mult zahăr. Așa cum se întâmplă adesea în bucătărie, același lucru este valabil și pentru terci: dacă îți amesteci singur ingredientele, știi ce conține. (dpa)