Sănătos vara fructe vara
Vara este chiar după colț și pe măsură ce temperaturile cresc, crește și pofta de gustări ușoare și proaspete. Fructele sunt, în special, un tovarăș ideal în timpul verii, deoarece fructele nu te cântăresc și oferă organismului vitamine și minerale importante. Aici vă prezentăm șapte tipuri delicioase de fructe și vă oferim sfaturi despre cum să păstrați și să preparați cel mai bine fructele. De asemenea, dezvăluim ce face fructul atât de sănătos.
Căpșune
Căpșunile nu numai că arată bine pe tort vara, dar sunt și minunate pentru un milkshake cu căpșuni sau un smoothie fructat. Dar și căpșunile sunt delicioase proaspete de pe câmp. Odată cumpărate fructele dulci, acestea trebuie transportate ușor și consumate cât mai curând posibil, deoarece căpșunile pier rapid.
Calorii și ingrediente
Căpșunile sunt deosebit de bogate în vitamina C - cu 100 de grame mai multă vitamina C decât aceeași cantitate de portocale. În plus, căpșunile conțin și alte minerale importante, cum ar fi calciu, magneziu și potasiu. Datorită conținutului ridicat de fier, consumul regulat de căpșuni poate preveni și carența de fier și anemia. Deoarece căpșunile constau în aproximativ 90% apă, 100 de grame au doar 32 de calorii.
Rețetă: pumn de căpșuni
Reduceți la jumătate sau împărțiți 500 de grame de căpșuni și îndulciți-l cu puțin zahăr. Lăsați căpșunile să stea la frigider timp de două ore și apoi turnați o sticlă de vin roz peste ele. Răciți amestecul timp de câteva ore și adăugați o sticlă de vin spumant chiar înainte de servire. Pentru un pumn de căpșuni fără alcool, turnați un litru de suc de mere limpede peste căpșuni. Chiar înainte de servire, adăugați un litru de lămâie sau limonadă de flori de bătrân în loc de o sticlă de vin spumant.
Datorită gustului lor răcoritor, pepenii verzi sunt extrem de populari în zilele toride de vară. Cu toate acestea, datorită pielii groase și verzi, nu este întotdeauna ușor să se spună dacă pepenele este deja copt sau nu. Deci, un mic sfat: dacă bateți pe coajă și auziți o notă plictisitoare, sonoră, pepenele este copt. Pulpa are apoi un ton suculent, roz-roșu. Pepenii care au fost deja tăiați pot fi păstrați la frigider încă câteva zile - cel mai bine este să le acoperiți cu folie alimentară.
Calorii și ingrediente
Pepenii verzi constau în aproximativ 95% apă și, prin urmare, sunt un fruct cu un conținut scăzut de calorii: 100 de grame au doar 24 de calorii. Cu toate acestea, pepenele verde conține multe ingrediente valoroase, este bogat în vitamina A, vitamina C și fier. Miezul conține, de asemenea, proteine și grăsimi, precum și alte vitamine și minerale.
Rețetă: sorbet de pepene verde
Puneți o jumătate de cană de apă și 1 cană de zahăr într-o cratiță și gătiți până când amestecul devine vâscos. Apoi, faceți amestecul cu un suc de lămâie și 5 căni de carne de pepene verde în blender. Apoi puneți amestecul în congelator și lăsați-l să se răcească timp de șase ore.
Între iunie și august, cireșele roșii suculente strălucesc din copaci de pretutindeni. Fie că sunt proaspete din copac sau ca gem, suc sau într-un tort - cireșele vin în multe soiuri delicioase. Odată cumpărate cireșele, acestea ar trebui consumate cât mai repede posibil, deoarece cireșele nu se vor păstra la frigider mai mult de două-trei zile. Apropo, vechiul zvon că cireșele sunt incompatibile cu apa nu este adevărat. Cu toate acestea, în cantități mai mari, cireșele pot duce la gaze.
Calorii și ingrediente
În funcție de soi, 100 de grame de cireșe conțin între 22 și 52 de calorii. Fructele roșii sunt deosebit de bogate în vitamina C și acid folic. Acidul folic este important pentru diviziunea celulară și formarea de celule noi. Există o nevoie crescută de acid folic, mai ales dacă doriți să aveți copii și în timpul sarcinii. În plus, cireșele conțin și cantități mari de calciu, magneziu, potasiu și fier.
Rețetă: cireșe cu cereale integrale se sfărâmă
Se spală și se toarnă 400 de grame de cireșe dulci. Tăiați 50 de grame de unt în cuburi mici și amestecați împreună cu 80 de grame de făină integrală, 50 de grame de zahăr și o jumătate de pachet de zahăr vanilat pentru a crea o mărunțire. Puneți cireșele într-un vas de copt uns și apoi acoperiți-le cu crumble. Se coace la foc mediu aproximativ 30 de minute. Apoi serviți cu sos de vanilie sau înghețată de vanilie.
Piersicile sunt deosebit de populare vara datorită gustului lor dulce și fructat. Pielea lor păroasă le distinge în mod clar de nectarine, care au o piele netedă. Piersicile pot fi deja cumpărate când pulpa este încă tare, deoarece fructele se coc încă acasă. Dacă pulpa cedează loc presiunii, piersica poate fi consumată.
Calorii și ingrediente
Piersicile sunt sărace în calorii, deoarece sunt peste 85% apă. Deci, 100 de grame îl aduc la doar 40 de calorii. Pe lângă conținutul ridicat de apă, piersicile conțin și minerale importante, cum ar fi calciu, magneziu și potasiu. Fructele dulci conțin, de asemenea, o mulțime de vitamine, și anume vitamina A, vitamina B și vitamina C.
Rețetă: budincă de orez cu piersici
Puneți 1,5 litri de lapte cu 60 de grame de zahăr, 350 de grame de orez cu budincă și un vârf de sare într-o cratiță și încălziți. Apoi gătiți la foc mic un sfert de oră. Între timp, opărim piersicile cu apă clocotită, clătim, decojim și tăiem cubulețe mici. Amestecă cuburile de piersică cu orezul și gătește până când orezul este gata.
Caisele sunt mai puțin suculente decât piersicile și nectarinele și, prin urmare, pot fi consumate de obicei fără probleme. Caisele coapte au un gust foarte dulce și au o carne moale și făinoasă. Când faceți cumpărături, puteți recunoaște caisele coapte prin faptul că pulpa cedează ușor presiunii.
Calorii și ingrediente
Caisele sunt printre cele mai nutritive fructe dintre toate: caisele conțin vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 și vitamina C, precum și potasiu, calciu și fosfor. Datorită ingredientelor lor valoroase, fructele dulci au efecte pozitive asupra părului și unghiilor, dar ne întăresc și sistemul imunitar. În plus, caisele sunt bune pentru linie, deoarece 100 de grame au doar 40 de calorii. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă la caisele uscate, deoarece acestea aduc până la 240 de calorii la 100 de grame. Cu toate acestea, caisele uscate conțin, de asemenea, mult mai mulți nutrienți decât fructele proaspete.
Rețetă: chutney de caise
Piatrați 1 kilogram de caise și tăiați-le în bucăți mici. Apoi tocați mărunt 250 de grame de ceapă și miez două ardei iute și tăiați-le în fâșii subțiri. Apoi puneți caise, ceapă și ardei iute într-o cratiță. Adăugați 400 de grame de zahăr, 1 linguriță de sare și 200 de mililitri de oțet de vin alb și fierbeți amestecul cu oala deschisă timp de o oră. Se amestecă ocazional. După o oră, turnați chutney-ul în borcane sterilizate fierbinți și închideți-le bine.
Pepenele albastru poate fi ușor recunoscut în supermarket prin culoarea sa galbenă aprinsă. Este mai dificil să stabilim dacă fructul dulce este sau nu copt: Un miros dulce de pepene galben și o coajă care cedează presiunii indică un pepene coapte.
Calorii și ingrediente
La fel ca pepenii, pepenii cu miere sunt în mare parte alcătuite din apă. Cu toate acestea, aveți în mod semnificativ mai multe calorii, deoarece pepenii cu miere au o proporție mai mare de fructoză. În medie, 100 de grame conțin 50 de calorii. În ciuda conținutului de fructoză ușor mai ridicat, pepenii de miere sunt încă sănătoși: pe lângă vitamina C și vitamina B, conțin cantități mari de provitamină A, care este importantă pentru creștere și vedere. 150 de grame de pepene galben acoperă complet necesarul zilnic de vitamina A.
Rețetă: pepene dulce cu șuncă de Parma
Tăiați un pepene dulce în două și scoateți pietrele. Tăiați pulpa de pepene galben în bucăți puțin mai mari și folosiți o scobitoare pentru a fixa o bucată tăiată de șuncă Parma pe pepene galben. Alternativ, puteți înfășura pepenele în șunca de la Parma.
Comparativ cu alte fructe de padure, zmeura este deosebit de aromata. Dar zmeura nu numai că are un gust delicios, ci ne menține și sănătoși: antioxidanții pe care îi conțin prind radicali liberi și ar trebui să poată proteja împotriva cancerului. Deoarece zmeura este sensibilă la presiune și se mucegăește ușor, acestea ar trebui consumate cât mai repede posibil. De obicei, nu durează mai mult de trei zile la frigider.
Calorii și ingrediente
Zmeura este bogată în vitamina B1, vitamina B2 și vitamina C, care stimulează imunitatea. Vitamina A și fierul se găsesc și în cantități mari în fructele roșii. Datorită numeroaselor ingrediente valoroase, zmeura este adesea folosită în cure de suc. 100 de grame de fructe de padure delicioase au, de asemenea, doar 34 de calorii - așa că zmeura este bună și pentru siluetă.
Rețetă: cremă de zmeură
Purează 150 de grame de zmeură într-un blender. Se amestecă 200 de grame de quark cu conținut scăzut de grăsimi cu 100 de mililitri de lapte și 50 de grame de miere. Bateți 100 de mililitri de cremă până când devin tari și înfășurați în cremă. Apoi turnați alternativ smântâna și zmeura într-un castron.