Sapere, o educație gustativă pentru copii, o soluție în lupta împotriva obezității
Sapere, o educație gustativă pentru copii o soluție în lupta împotriva obezității Roelof HUURNEMAN 1/13
Obezitate: epidemie a secolului 21. Cifre alarmante: supraponderalitate și obezitate SUA: 66% din totalul adulților supraponderali, 32% dintre aceștia obezi Europa: 28 până la 79% din totalul adulților supraponderali (în funcție de țară), dintre care 5 până la 36% obezi Creștere rapidă de la Anii 1970 - În Europa: obezitate x 3 din anii 1980 până în 2000 - Dacă această tendință continuă: 150 de milioane de adulți obezi în 2010 2/13
Obezitate: distribuită la nivel global și neuniform Diferența socială în dietă Supraponderalitatea și obezitatea: invers proporțională cu venitul, caracteristicile statutului social Tinerii = handicap În Europa: 5 milioane de copii obezi în 2000 Prognoza: 15 milioane în 2010 - Astăzi: fiecare al cincilea copil are peste 400.000 de studenți supraponderali în Europa în fiecare an - 2010: 38% din toți copiii sunt supraponderali, 1/4 dintre ei obezi 3/13
Dieta proastă - cantitate mare - prețuri scăzute pentru produsele bogate în grăsimi și dulci cu cel mai mare număr de calorii Stil de viață sedentar Obezitate: boală cu mai multe cauze - ședere frecventă, prea multe ore în fața ecranului. Consumatori greșiți - tradiții uitate, discuții zgomotoase. - Femeile care lucrează, mesele neregulate, ciugulelile între> schimbă comportamentul: cel mai important obiectiv 4/13
Numeroase inițiative pentru abordarea problemei Consecințe alarmante în Europa - supraponderalitate și obezitate = boli cardiovasculare, diabet, cancer etc.: un milion de decese pe an => aspect esențial pentru sănătatea publică Mobilizare puternică - ajustarea ofertei - informarea consumatorilor 5/13
Rezultate slabe în SUA: campanii masive începând cu anii 1970 => influență unică în clasele sociale superioare => obezitate: 15% din 1976-1980, 33% din 2003-2004 În Europa: scăderea prea mică a campaniilor de informare, la etichetarea sau interzicerea publicității pentru copii => 20 de ani mai târziu decât în SUA, dar aceleași tendințe => nicio țară nu a reușit să oprească dezvoltarea => nevoie de măsuri suplimentare 6/13
Educația gustativă O abordare originală O nutriție corectă poate fi învățată Modelul nutrițional familiar este abolit O metodă cu o deductibilă promovează angajamentul Experiența comunității asigură o schimbare de comportament pe termen lung Plăcerea asigură un impact și o motivație mai mari
O abordare pe termen lung Educația pentru gust. folosește cele 5 simțuri transmite varietatea gusturilor și bucuria gustării pentru rezultate pe termen lung arată obiceiuri alimentare sănătoase învață alegerea selectivă a alimentelor nutriție corectă = lupta împotriva indiferenței 8/13
O șansă pentru toți copiii europeni Educație la școală Condiție preliminară pentru cunoașterea de bază, coexistența regulată și capacitatea de a critica Toți au aceeași șansă pentru sănătatea pe termen lung Diverse influențe pozitive Copiii devin ambasadori ai unei alimentații sănătoase 9/13
Oamenii de știință susțin gustul și plăcerea gustului ca factori importanți împotriva obezității Educarea în loc de reeducare: o abordare eficientă Încercarea aromelor și distracția: doi factori importanți împotriva excesului Cu cât mai multă plăcere în alimentație, cu atât mai puțini oameni mănâncă. Experimente gustative diverse Mâncarea multă rămâne un păcat, savurarea mâncării devine o virtute. 10/13
O soluție recunoscută și promițătoare 130.000 de copii au fost deja instruiți: - în trei țări pilot: Franța, Olanda, Suedia - cu sprijin activ din partea organismelor publice și a universităților cunoscute Candidați motivați - în Republica Cehă, Finlanda, Elveția și Belgia Integrat în programul Epode 11/13
Un răspuns concret În conformitate cu obiectivele europene - concentrarea asupra copilăriei și a inițiativelor practice - acțiuni adecvate asupra cauzelor care stau la baza - acțiuni adecvate contextului cultural al fiecărei țări - contribuția unei game largi de părți interesate Sapere, o organizație flexibilă și descentralizată - o asociație care promovează metoda și comunică implementarea acesteia - reprezentanți în fiecare țară pentru adaptare și instruire 12/13
O soluție de perspectivă Obiectivul nostru: să ajungem la 5 milioane de școlari europeni în fiecare an Finanțare necesară: 50 de euro pe copil Costuri estimate de îngrijire a sănătății din cauza obezității în Europa în 2002: 33 miliarde de euro * 13/13