Săptămâna f; r săptămâna 250 grame consumator pierdere în greutate Braunschweiger Zeitung
Experții din Regiunea Două au răspuns la întrebări ale cititorilor despre nutriție și diete prin telefon și prin chat live. O constatare: dieta clasică pe termen scurt? Frustrant!
Actualizat: 27 octombrie 2013, 17:32
Birgit Leuchtmann-Wagner, dietetician și nutriționist, și profesorul Max Reinshagen de la Clinica Braunschweig.
Foto: Rudolf Flentje
Anke Pitzschk, Salzgitter: Dacă mâncați cinci cantități mici pe zi, astfel încât să aveți întotdeauna ceva de ars, sau ar trebui să vă limitați la trei mese mai mari și mai complete pe zi?
Birgit Leuchtmann-Wagner: Există oameni care se pot înțelege bine cu trei mese, în timp ce alții au nevoie de gustări între mese. Oricum ar fi, atâta timp cât ai grijă să nu mănânci tot timpul! Ar trebui să existe cel puțin trei ore între mese.
Prof. Max Reinshagen: Și între mese nu înseamnă să ajungi la o batonă de ciocolată. Graba îndulcirii grele pe care o creează ne face dependenți de mai mult. În schimb, puneți un castron mare de morcovi și mere în fața dvs. și mâncați-l când vă este foame între ele.
Birgit Brinkmann: Este important să slăbești ceea ce mănânci la ce oră din zi?
Reinshagen: Arderea grăsimilor funcționează cel mai bine atunci când există faze sobre - adică noaptea. Prin urmare, nu ar trebui să mănânci nimic după cină. Jetoanele din fața televizorului sunt, prin urmare, tabu.
Birgit Brinkmann: De asemenea, se spune din nou și din nou că, dacă nu ai mânca carbohidrați, ai putea sărbători fără să te îngrași. Este corect?
Reinshagen: Practic, dacă ești supraponderal, are sens să reduci carbohidrații și, mai presus de toate, să omiți dulciurile și produsele din făină albă. Dar nu are rost dacă pe de altă parte mâncați cu conținut ridicat de grăsimi.
Leuchtmann-Wagner: Când vine vorba de carbohidrați, trebuie să faci distincție între bine și rău. Alături de grăsimi și proteine, acestea reprezintă o parte importantă a dietei noastre. Amidonul și diferitele zaharuri sunt folosite pentru a produce energie. Acești carbohidrați sunt buni, care sunt digerați încet, astfel încât să nu vă mai simțiți foamea imediat - se găsesc în principal în produsele din cereale integrale. Mai puțin bune sunt cele care sunt digerate foarte repede, cresc nivelul zahărului din sânge și declanșează curând din nou senzația de foame - de exemplu în dulciuri și făină albă.
Reinshagen: Există, de asemenea, o serie de diete care evită carbohidrații. Dar toate dietele radicale nu funcționează pe termen lung. Slăbiți rapid la început. Dar corpul reacționează apoi cu o contrareglare pentru a se proteja de foame. Și dacă mănânci după dietă așa cum ai făcut înainte, te îngrași din nou. Nu are rost să faci dietă după alta. Singura modalitate sensibilă este să vă schimbați dieta, să reduceți carbohidrații și grăsimile și să mâncați mai multe legume și fructe. Dar acest lucru nu este ușor, deoarece sunteți obișnuiți cu propria dietă și aveți inițial „simptome de sevraj”.
Leuchtmann-Wagner: În plus, dietele sunt întotdeauna asociate cu abstinența. Dar mâncatul ar trebui să fie o plăcere!
Un apelant întreabă: Am 1,55 m și cântăresc 82 de kilograme. Am avut un atac de cord și am și hipertensiune arterială. Din moment ce stau aproape întotdeauna la biroul meu, nu prea mișc. Cum slăbesc?
Leuchtmann-Wagner: Înregistrați-vă la clubul sportiv - într-un grup există, de asemenea, o oarecare presiune pentru a veni cu adevărat. De asemenea, ar trebui să faceți un jurnal de mâncare: după fiecare masă și fiecare gustare mică, notați ce ați mâncat și când. Acest lucru ajută la găsirea grăsimilor ascunse și a bombelor cu calorii. Laptele și produsele lactate, de exemplu, sunt subestimate, deoarece au o conotație pozitivă - dar un litru de 3,5% lapte integral conține 35 de grame de grăsime și are o mulțime de 600 de calorii. Este foarte mult. Poate că un sfat nutrițional profesional, care este subvenționat de asigurarea de sănătate, vă va ajuta.
Reinshagen: O schimbare a dietei este întotdeauna crucială. Deci, mâncați mai puțin, mâncați pâine integrală în loc de chifle, mâncați multe legume și lăsați cârnații grași și brânza grasă. Uneori îi sfătuiesc pe pacienții mei să nu mănânce carne timp de trei luni - dacă o poți ține la fel, te obișnuiești cu ea. Rețineți dulciurile.
Reduceți semnificativ consumul de alcool - pe de o parte din cauza caloriilor, pe de altă parte din cauza posibilelor leziuni ale organelor.
Exercițiul este, de asemenea, important: mișcați-vă, astfel încât să transpirați după aceea. Nu este realist să slăbești 20 de kilograme simultan. Succesul vine doar în pași mici.
Leuchtmann-Wagner: Aproximativ 250 de grame de reducere a greutății pe săptămână este bună, deoarece atunci rata metabolică bazală nu se reduce prea mult și nu există o situație de renunțare care să ducă la pofte.
Un apelant întreabă: Are sens să luați suplimente alimentare, cum ar fi băuturile proteice, pentru a pierde în greutate în loc de o masă normală?
Leuchtmann-Wagner: Nu. Acestea sunt produse artificiale de care nu aveți nevoie. Există și o lipsă de plăcere - la urma urmei, mâncarea ar trebui să fie ceva frumos. Recomand mereu alimente naturale: trebuie să le mestecați, sunt mai bune pentru digestie și efectul de sațietate durează mai mult.
Un cititor din Braunschweig întreabă: Am un apetit foarte puternic pentru dulciuri de un an. Ca urmare, am luat deja șase kilograme. Poftele de dulciuri sunt cele mai grave după-amiază și seara și, odată ce am început, cu greu mă pot opri. Ar trebui să fac o cură intestinală pentru o ciupercă intestinală?
Leuchtmann-Wagner: Mai bine nu. Poate că mănânci prea puțin ziua și seara, pentru că deseori poftele vin pentru că ți-e foame. Vă recomandăm un jurnal de mâncare: notați periodic ceea ce mâncați și când. În acest fel, puteți stabili mai întâi dacă veți fi deloc plini. Ca să spunem exagerat: trei frunze de salată seara nu sunt suficiente. Cu toate acestea, dacă utilizați bomboanele doar ca înlocuitor, deoarece puteți fi singur sau aveți suferință emoțională, atunci ar trebui să faceți mai întâi ceva.
Reinshagen: Ceea ce mulți nu știu, apropo: înlocuitorii de zahăr nu funcționează. Acestea duc la o eliberare de hormoni similară cu cea a zahărului normal - organismul nu poate fi păcălit. Ce este, de asemenea, important: Supresivele fără prescripție medicală sunt inutile și uneori riscante, deoarece pot avea efecte secundare grave.
Un cititor din Salzgitter întreabă: Cum îl pot determina pe fiul meu să slăbească? Are 1,80 m înălțime, cântărește 85 de kilograme și tocmai a împlinit 14 ani. Mănâncă o dietă sănătoasă, organică, vegetariană. Dar îi lipsește mișcarea, are prea mult stomac și de multe ori nu se poate controla cu mâncarea seara.
Reinshagen: Nu pare a fi supraponderal. Probabil ar trebui să rămâi calm. Fiul tău poate mănâncă în secret alte lucruri pentru că nu îi place mâncarea vegetariană. Cel mai bun lucru pentru el ar fi exercițiile fizice, de exemplu într-un club sportiv.
Leuchtmann-Wagner: Eu simt acelasi lucru. În principiu, interdicțiile de a mânca nu te duc prea departe și, cu siguranță, nu și cu adolescenții în pubertate.
Un apelant întreabă: am pierdut deja douăsprezece kilograme cu cei care urmăresc greutatea. Cum pot păstra noua greutate permanent?
Leuchtmann-Wagner: Deoarece ați păstrat deja bușteni în perioada de slăbire, ar trebui să continuați această metodă de succes în faza de menținere a greutății. Dar mai rar. Deci, o dată sau de două ori pe săptămână, până când o lăsați complet. Protocolul vă oferă sprijin. Și dacă te strecori vreodată în vechiul tău mod de a mânca, ține din nou evidențe.
Un cititor întreabă: am 41 de ani și am bulimie de 20 de ani. După două terapii am fost fără simptome de peste un an. Cu toate acestea, mănânc puțin - aproape nici un carbohidrat, fără făină, o mulțime de legume. Din păcate mă îngrășez constant. Se datorează asta metabolismului deranjat?
Reinshagen: Probabil că nu, puțini oameni care sunt supraponderali au o problemă metabolică. Bulimia este o tulburare alimentară foarte complexă, cu consum excesiv și vărsături auto-induse. Prin urmare, vă sfătuiesc să solicitați consiliere psihoterapeutică cu terapie nutrițională.
Un cititor întreabă: Am 1,60 m înălțime și cântăresc 86 de kilograme. Vreau și trebuie să slăbesc. Dar am nivelul de îngrijire 2, mă culc între 20 și 24 de ore pe zi și iau multe medicamente. Cum pot slăbi fără efectul yo-yo?
Reinshagen: Întrucât vă aflați în cea mai mare parte întins, cerințele dvs. de energie sunt scăzute. 1000 de calorii pe zi ar fi suficiente. Este posibil să consumați mai multe calorii, chiar dacă nu aveți chef. Ar trebui să discutați cu medicul generalist și să solicitați sfaturi nutriționale.
Dieta clasică pe termen scurt? Frustrant!
Birgit Leuchtmann-Wagner, dietetist la Deutsche BKK din Wolfsburg, a răspuns vineri la o oră la întrebările din chatul live al ziarului nostru. Iată un extras:
Rudi63: Ce părere aveți despre o dietă cu varză?
Nimic. Este o dietă clasică pe termen scurt în care mai întâi slăbești rapid și apoi te îngrași rapid din nou. Foarte frustrant!
Rudi63: Dar nu este sănătos și dacă te detoxifiezi cu dieta cu varză?
Detoxifierea sună întotdeauna atât de bine, dar ce ar trebui detoxifiat? Tot ceea ce organismul nu mai are nevoie, cu excepția prea multor calorii, este eliminat prin rinichi și intestine. Dacă beți mult, veți excreta bine produsele defalcate. Cel puțin doi litri de lichid pe zi sunt importanți.
KrustyBurger: Cât de departe ar trebui să rămân sub necesarul meu de calorii atunci când pierd în greutate pentru a nu fi surprins de efectul yo-yo?
În medie, sunt suficiente 500 de calorii sub necesarul personal de calorii. Așa că slăbești încet, fără pofte.
Dieta Kebab: Nu vreau să slăbesc, vreau să mă îngraș. Mi s-a recomandat să folosesc un supliment de creatină pe care culturistii îl iau. Ce trebuie făcut din asta?
Vă sfătuim cu tărie împotriva acestor preparate. Ei pun o tensiune pe rinichi.
Mimi: Greutatea mea fluctuează întotdeauna. Uimitor, cântăresc adesea cu cinci-șase kilograme mai mult vara decât iarna. Cum îmi pot menține greutatea de iarnă?
Vara, numeroasele grătare sunt adesea cauza. Îți place și înghețata? Dacă da, scrieți cantitățile de înghețată și încercați să reduceți cantitatea la jumătate.
Sportiv: De obicei îmi doresc dulciuri seara după cină, dar consumul de fructe nu prea reduce asta.
Dacă ai poftă de ciocolată, fructele nu sunt înlocuitoare. Bucurați-vă de cantități mici de „lux” - lucruri dulci. A te trata înseamnă că ești mulțumit chiar și de cantități mici.
Practic, s-ar putea să mănânci prea puțin în timpul zilei sau să îți lipsească carbohidrații seara. Mâncați întotdeauna un aliment cu amidon, cum ar fi pâine, cartofi, orez, paste. Și dacă mănânci fructe pentru desert, atunci poftele ar putea fi și mai mici.
EXPERȚII
Birgit Leuchtmann-Wagner este dietetician și nutriționist la Deutsche BKK din Wolfsburg (certificat de Societatea Germană de Nutriție). Ea a efectuat consultări individuale de 30 de ani și acum susține prelegeri și seminarii în companii.
Profesorul Max Reinshagen este internist și medic șef la Clinica Medicală 1 din Clinica Braunschweig. Se concentrează acolo boli de stomac, intestinale, hepatice și ale tractului biliar, boli infecțioase și metabolice și diabet zaharat. În Clinica Medicală 1, peste 5000 de pacienți internați sunt tratați anual.