Sarac in calorii, bogat in minerale
În această vară din nou, probabil vom gusta un platou de coajă, stridii sau chiar creveți. Aceasta este o veste excelentă, având în vedere beneficiile nutriționale ale acestor produse. Explicații de la doi specialiști în nutriție.
Publicat la 19.07.2018 la 07:30, actualizat la 23.07.2018 la 17:06
Consumate în cantități mari în timpul vacanței și vara, fructele de mare ar trebui să fie pe farfurii tot timpul anului, deoarece sunt pline de beneficii. Sarac in calorii, bogat in proteine si minerale. Dacă nu există o contraindicație medicală, acestea trebuie consumate fără moderare. Detalii.
Diverse și sărace în calorii
Diversitatea lor este, fără îndoială, primul lor atu conform lui Frédéric Saldmann, cardiolog și nutriționist, autor al cărții Sănătatea ta fără risc (1). "Când ești atent la greutatea ta, ai tendința să mănânci același lucru în fiecare zi și să te plictisești destul de repede. Avantajul fructelor de mare este că există tot felul și că putem schimba tot timpul", subliniază el. Nimic ca să te distrezi cu rețete și să consumi fructe de mare ca platou sau ca fel principal.
Conținutul lor de calorii este, de asemenea, un avantaj semnificativ. "Fructele de mare conțin foarte puține grăsimi și nu conțin zahăr. Prin urmare, acestea au un conținut scăzut de calorii", spune Vanessa Bedjaï-Haddad, dietetician nutriționist, autor al cărții My gourmet program to wean me off sugar (2). Așadar, nu te priva dacă vrei să mănânci zece. "Nu trebuie să vă lăsați impresionați de cantitate. De exemplu, zece până la cincisprezece stridii reprezintă doar 100g de carne", anunță profesionistul.
În videoclip, cum să mănânci bine când este cald
Proteine și minerale
Fructele de mare sunt, de asemenea, bogate în proteine, substanțe nutritive esențiale pentru țesutul muscular și funcția sănătoasă a organelor. "Conțin între 10 și 15g la 100g. Și sunt proteine bune", indică Vanessa Bedjaï-Haddad. Acestea „oferă un efect de sațietate și previn gustarea toată ziua”, continuă dr. Saldmann.