Sarace in carbohidrati, saraci in grasimi - sau orice altceva
La un moment dat, tendința este spre „carbohidrați săraci”, apoi către „săraci în grăsimi”. Este adevărat că anumite substanțe nutritive te îngrașă? Și dacă da, ce modalitate mai bună de a slăbi?
Lansat: 13 ianuarie 2015 | 09:34
glucide
Inamicii carbohidraților sunt numeroși. Există cei care condamnă carbohidrații în sine (de exemplu, Atikins, Dukan), alții, la rândul lor, consideră carbohidrații cu un indice glicemic ridicat, adică carbohidrați „simpli” și astfel absorbabili rapid pentru dăunători, în timp ce carbohidrații complecși sunt buni (de ex. Montignac).
Alții dau vina pe gluten pentru orice și pentru orice rău. Deoarece nu este un carbohidrat, ci o proteină din grâu, va fi discutat sub „proteine”. Cărți precum „Weizenwampe” de William Davis contribuie totuși la atitudinea „anti-mină de cărbune”.
Carbohidratul scăzut înseamnă pur și simplu „puțini carbohidrați”. De unde provine componenta principală a nutrienților este adesea lăsată la voia întâmplării. În multe cazuri, proteinele sunt crescute. Acest lucru pune stres crescut pe rinichi și duce la retragerea calciului din oase. Așadar, dietele bogate în proteine sunt cu siguranță dăunătoare. Faptul că cantitatea de grăsimi și calitatea acestora sunt complet neglijate în multe diete cu conținut scăzut de carbohidrați nu contribuie exact la o dietă sănătoasă.
Important de știut: Atâta timp cât produsele de cofetărie cu zahăr și băuturile cu zahăr nu au fost disponibile în cantitățile disponibile astăzi, IMC-ul din țări a fost mai mic, cu atât este mai mare conținutul de carbohidrați din dietă. De aceea, carbohidrații în sine nu promovează în niciun caz greutatea.
Proteine
Nu abundența de proteine într-o dietă bogată în proteine duce la scăderea în greutate, ci întotdeauna doar restricția caloriilor totale sau restricția „carbohidraților absorbiți rapid”. Pentru cei care suspectează că „glutenul” din proteina din grâu este vinovatul creșterii în greutate: foarte mulți presupun că sunt intoleranți la gluten. De fapt, însă, frecvența intoleranței la gluten este de 0,5-1% în populație!
Important de știut: cantități mari de proteine afectează rinichii, iar proteinele animale contribuie la acidificarea sângelui și, astfel, la retragerea calciului din oase. Proteina vegetală, pe de altă parte, este neutră în ceea ce privește osul.
Apropo, știați că randamentul caloric al proteinelor depinde de compoziția aminoacizilor? 4,1 kcal/g proteină este doar o valoare medie. Cu cât este mai mare utilizabilitatea, adică valoarea biologică, cu atât sunt mai mari caloriile pe care le furnizează 1 g de proteine. „Valoarea” biologică mai mică face proteinele vegetale „mai ușoare” în ceea ce privește tehnologia caloriilor și nu sunt în niciun caz, deoarece acest termen evaluativ sugerează incorect, fără valoare.
Grăsimi
Un gram de grăsime oferă aproximativ nouă kilocalorii, mai mult de două ori mai mulți carbohidrați sau proteine. Prin urmare, cel mai simplu și mai eficient mod de a reduce caloriile este de a reduce grăsimile.
Important de știut: nu mai mult de 30% din calorii ar trebui să provină din grăsimi. De exemplu, cu un aport caloric de 1800 kcal, se obțin 60 g. O persoană obișnuită din partea noastră a lumii consumă aproximativ 100 g de grăsime pe zi, sau chiar mai mult. În majoritatea cazurilor, economisirea este posibilă și are sens. Avem nevoie de grăsimi pentru a putea absorbi vitaminele liposolubile (A-D-E-K). Există, de asemenea, o diferență uriașă între grăsimile nesaturate de înaltă calitate și grăsimile saturate și colesterolul. Dar 30% conținutul de calorii din grăsimi nu trebuie depășit.
Bilanț total de calorii
Chiar dacă mulți susțin: „Nu toate caloriile sunt la fel!” - Bilanțul total de calorii este decisiv pentru greutate, cel puțin la persoanele sănătoase. Acest lucru este confirmat de studii care compară diferite tipare dietetice. Momentul în care nutrienții sunt consumați are, de asemenea, o importanță secundară. Distribuția nutrienților și distribuția meselor pot modifica nevoile puțin, dar numai într-o măsură modestă. Situația este diferită în cazul bolilor metabolice. Aderarea la anumite tipare de nutrienți poate aduce avantaje aici.
Un alt fapt care vorbește despre importanța primară a echilibrului caloric este faptul că substanțele nutritive pot fi transformate foarte flexibil în organism de la unul la altul, dacă este necesar. Glicemia poate fi arsă sub formă de glucoză, dar grăsimi sau proteine pot fi produse din aceasta prin diferite niveluri metabolice. În schimb, organismul poate obține, de exemplu, corpuri cetonice sau glucoză de la anumiți aminoacizi.
Studii comparative
Studiile comparative au arătat că forma dietei este secundară. Reducerea în greutate este posibilă cu toate formele. Singura întrebare este: ce metodă este mai sănătoasă? Este clar de preferat să oferiți formelor de dietă echilibrată. Și nu în ultimul rând: doar forma de nutriție care poate fi respectată ajută.
Articole similare
Care sunt dietele la modă? Ești recomandabil? KiloCoach ™ a analizat îndeaproape conceptele obișnuite de slăbire.
Bine ați venit la KiloCoach ™!
KiloCoach ™ oferă cunoștințele și instrumentele pentru pierderea în greutate cu succes. Fara diete radicale, fara efect yo-yo - recomandat de asiguratorii de sanatate si confirmat stiintific.
Calculați-vă IMC
beneficii
- Slăbește fără foame
- Fără cerințe de dietă
- Fără efectul yo-yo
- Cu sprijinul experților
- Comunitate motivantă
Studii științifice
Schimbarea comportamentului de sănătate cu ajutorul unui program de slăbire online
KiloCoach ™ este evaluat continuu
KiloCoach ™ funcționează
