Sarah din Nürnberg; Mănâncă pentru viața ta; germanfoodblogs
• Numele blogului dvs. alimentar
> Mănâncă pentru viața ta
• Prezentați-vă pe scurt cu numele, vârsta, locul de reședință, ocupația și hobby-urile!
> Numele meu este Sarah Zehnder, am 32 de ani și locuiesc și lucrez în Nürnberg. Îmi place mâncarea bună, îmi place să lucrez în bucătărie pentru a încerca lucruri noi și să am un punct moale pentru mâncarea sănătoasă - așa mi-am transformat pasiunea într-un loc de muncă și lucrez ca dietetician independent. Când am timp, îmi place să-l petrec alături de soțul meu, de cele două fiice ale noastre și de cățeaua noastră Golden Retriever.
• Ce face blogul dvs. diferit de celelalte?
> Blogul meu este despre a te bucura, a descoperi și a mânca sănătos. De aceea aș dori să reflectez munca mea de dietetician pe blogul meu și sunt fericit când pot inspira un comportament alimentar sănătos și conștient de calorii cu rețetele, fotografiile și micile mele rapoarte. Apreciez un stil de viață durabil, motiv pentru care rețetele mele sunt adesea vegetariene și sezoniere și folosesc alimente (organice) de înaltă calitate. De la rețete la articole bazate pe nutriție (FoodFacts) până la prezentarea produselor de ajutoare/aparate de bucătărie, totul este inclus.
• Ce te-a motivat să începi un blog? Și de ce un blog alimentar deloc?
> Blogul alimentar este evident în slujba mea, nu? În calitate de dieteticieni, se spune adesea că toți suferim de ortorexie nervoasă (comportamentul patologic al abordării unei diete sănătoase).
Motivația de a începe un blog a venit din faptul că conduc numeroase cursuri pe subiectele „alimentație sănătoasă” și „scădere în greutate”. Văd din nou și din nou că nu eșuează în primul rând din cauza lipsei de cunoștințe (ceea ce este adesea pur și simplu greșit), ci mai degrabă din cauza implementării „de la cunoaștere la acțiune”. Prin urmare, aș dori să ofer mai multe informații și să motivez rețetele pentru o dietă mai sănătoasă, deoarece „mâncăm pentru/pentru viața noastră”.
• Cine sau ce ți-a stârnit pasiunea pentru gătit/coacere în tine?
> Acasă am gătit întotdeauna, am copt etc. totul noi înșine. Am crescut într-o casă multigenerativă și o mare parte din legume provin din propria grădină de legume (de care, apropo, încă îmi pasă astăzi!). Străbunica mea, bunica și bineînțeles mama mea au gătit și dacă poți privi peste umărul cuiva de la o vârstă fragedă, ceva iese în evidență.
• Birou, cafenea, de pe canapeaua de acasă sau direct din bucătărie - de unde faceți un blog?
> De fapt, am întotdeauna blog din bucătăria mea de haos. De asemenea, aici sunt create rețetele pe note. Apoi pun totul în formă în biroul meu.
• Există vreo mâncare cu care să poți fi vânat?
> Carne, pește și midii ... Sunt vegetarian! Dar țelina și marțipanul sunt, de asemenea, un adevărat NO-GO pentru mine.
• Și pe de altă parte: Există alimente pe care ați dori să le folosiți peste tot?
> Nu neapărat alimente, dar nu aș vrea să ratez bucătăria indiană, arabă și asiatică cu toate condimentele sale minunate.
• Ce țară credeți că merită o călătorie culinară?
> Oh, sunt multe ... fiecare țară are propriile sale virtuți. Dar am găsit Singapore senzațional pentru că aveți atât de multe influențe diferite în același timp.
• Aveți orice ciudățenii care sunt deosebit de evidente la gătit/coacere?
> Aș dori să mulțumesc pe toată lumea. Uneori gătesc 3 feluri de mâncare diferite pentru o cină normală, astfel încât toată lumea din familie să primească ceea ce își dorește. Ei bine, uneori chiar 4 ... dacă câinele nostru se uită foarte frumos la mine, există și ceva proaspăt gătit!
• Ce poți face fără să lucrezi în bucătărie?
> Cu siguranță pe robotul meu de bucătărie.
• Care este sursa ta de inspirație? Și unde se află?
> Inspirația mea sunt oamenii cu care mă înconjur. Fie că sunt familia mea, prietenii mei sau pacienții și studenții mei.
• Doar între noi: Cum te simți în bucătărie după experimentare?
> Uneori destul de înfricoșător, astfel încât doar un agent de curățare cu presiune înaltă ar ajuta de fapt.
• Ce instrumente din bucătăria dvs. v-au însoțit de la debutul pe blog și probabil că nu vor fi schimbate niciodată?
> Sunt prea multe în bucătăria mea. Dar cred că cuțitele bucătarului meu ...
• Mână pe inimă: bucatele dvs. arată întotdeauna atât de perfect sau ceva nu merge bine?
> Ha! O mulțime merge prost acolo. Cel puțin prima dată. Dar nu mă descurajez niciodată și continuu să fac jocuri până când nu am așa cum o am în cap.
• Urmați motto-ul „Călătoria este scopul” sau este cel mai important lucru pentru dvs. în cele din urmă?
> În primul rând, rețetele mele trebuie să fie ușor și rapid de realizat. Bucătărie de familie adevărată. Nu pot motiva pe nimeni să mănânce mai sănătos dacă cer 2-3 ore de gătit și timp de coacere. Dar până la urmă trebuie să aibă și un gust bun.
• Mâncărurile și mâncărurile bune își pierd din ce în ce mai mult valoarea. De ce este asta și ce se poate sau ce ar trebui făcut în acest sens?
> Nu aș spune că acestea se depreciază ca valoare. Numai punctul de vedere al consumatorului sa modificat parțial.
Aproximativ vorbind, putem fi împărțiți în două tipuri. Unora nu le pasă deloc de nutriție și nu sunt dispuși să cheltuiască bani pe ea. Dar totul trebuie să fie disponibil în orice moment, chiar și noaptea. De ce este asta? În comoditate. Și faptul că îți place să predai responsabilitatea altora. În acest caz, producătorilor de alimente. Un lucru este, desigur, că corporațiile produc mâncarea, dar cumpără întotdeauna suficient! Ceea ce nu este cumpărat nu se mai produce. În sfârșit, trebuie să înțelegeți că sunt corporații globale și nu bune. Și apoi există celălalt grup care se ocupă intens de nutriție. Oamenii merg din nou la magazinul agricol pentru a merge la cumpărături, nu trebuie să aibă căpșuni în decembrie și sunt încântați să plătească câțiva euro în plus pentru o bucată de carne produsă în mod adecvat speciei.
• Cât de privat este blogul dvs.? Ce aparține pe internet pentru tine și ce nu?
> Nu este privat. Nu raportez nimic extraordinar despre viața mea. Nu mă concentrez, ci dieta! Ca persoană, nu mă iau atât de în serios pentru a posta în mod constant selfie-uri ... Știu cine sunt, nu am nevoie de străini care să-mi placă fotografiile private!
• Aveți smartphone-ul sau laptopul pregătit non-stop sau există momente în care sunteți și rămâneți offline?
> Ei bine, există de fapt multe situații în care smartphone-ul este pornit, dar este tăcut pe tejghea în bucătărie. Nu are loc în dormitor sau în timpul consultațiilor și cursurilor pacientului. Chiar și atunci când studiez temele cu copiii, nu sunt la îndemâna mea. Și unde nu se întâmplă deloc: în vacanță!
• Cât de important este numărul dvs. de cititori pentru dvs.?
> Numărul este important pentru companiile care cooperează cu mine. Cu toate acestea, numărul nu este important pentru mine, dar cât de mare este interesul. La ce folosesc 800 de vizitatori pe zi dacă niciunul dintre lucrurile pe care vreau să le transmit nu-mi ajunge. Mai puțini cititori care sunt cu adevărat interesați sunt mult mai importanți pentru mine! Și exact asta vreau să realizez.
• Creezi un blog pentru tine sau pentru lume?
> Pentru lume. Am deja ortorexie ...
• Care dintre „colegii” tăi apreciați cel mai mult?
> Există bloguri culinare grozave, dar nu sunt încă atât de adânc în subiect încât aș putea pune în evidență unul dintre ele. Admir fotografiile fantastice ale multora - dar asta este mai multă fotografie și permite gătitul să se așeze pe spate și din păcate (aproape) nu poate fi atins niciodată de către utilizatorul de pe cealaltă parte.
• Fără care muzică nu poți trăi/găti?
> Când gătesc, de fapt nu ascult niciodată muzică, chiar mă concentrez în întregime pe gătit/coacere. Dar în afara bucătăriei îmi place să ascult rock.
• Ce bucătar ați dori să utilizați pentru a pregăti un meniu?
> Sarah Wiener. Pentru că nu numai că se concentrează pe rețete, are și o misiune: alimentația sănătoasă de la o vârstă fragedă!
• Ce carte de bucate nu ai da niciodată din mâna ta?
> Am multe dintre ele, dar am majoritatea rețetelor în cap și aș putea să le dau pe toate - dar nu le fac!
• Cât de mare este bucătăria ta?
> Mare, studenții probabil l-ar numi apartament. Bucătăria este locul central în viața noastră de familie de zi cu zi. O adevărată bucătărie de luat masa ... Zona de gătit este încă prea mică - sau am doar prea multe aparate?
• Ce face ca o poveste pe blogul alimentar să merite să fie citită pentru dvs.?
> Când accentul este pus pe nutriție și nu pe oameni. Personal, sunt doar marginal interesat de poveștile despre de ce, de ce, unde au fost create feluri de mâncare etc. Faptele despre alimentele sănătoase sunt mult mai importante pentru mine.
• Și nu în ultimul rând, un clasic: dacă ai putea derula timpul, ce ai schimba în viața ta (și poate blogul tău)?
> Nu aș schimba nimic. Totul vine la timp.
________________________________________
• Pe cine sau ce ai lua cu tine pe o „insulă de gătit” singuratică? TOP3
> Carte de bucate:
1. Tajine - tocane picante din Maroc
2. Le Ricette di Guiliana
3. Astăzi există indian
> Album muzical:
1. Volbeat
2. Pantaloni morți
3. ACDC
> Ustensile de gătit:
1. Robot de bucătărie (dacă există energie electrică)
A 2-a lingură de lemn
Al treilea cuțit
________________________________________
• sare sau piper?
> Sare
• bere sau vin?
> Vin
• Dulce sau Savory?
> ambele
• Fel principal sau desert?
> Fel principal
• „Early Bird” sau „Night Owl”?
> Night Owl ...
• Comandă fanatici sau vrăbii murdare?
> Depinde, vrabia murdară în timp ce gătești și apoi comandă fanatici
• Cafea sau ceai?
> multa cafea
________________________________________
• Favorită.
>. cuțit: de Zwilling
>. condiment: amestecuri de condimente de casă
>. bucătar: Sarah Wiener și Roland Trettl
>. Timp/zi de gătit: dimineața, prânzul, seara - întotdeauna
>. Rețetă: Cheesecake-ul bunicii și curry de naut
________________________________________
Mulțumesc, dragă Sarah, că ți-ai făcut timp să ne răspunzi la întrebări!
________________________________________