Ce să faci cu frunzele de țelină
Țelina este o legumă de iarnă care poate fi consumată din bec, precum și din ramuri și frunze. De la sfârșitul primăverii până la mijlocul iernii, țelina poate fi consumată crudă sau gătită. Este sărac în calorii, dar mai ales bogat în vitamine și substanțe nutritive, făcându-l un aliat pentru vitalitatea ta. Dar ce să faci cu frunzele parfumate de țelină? Iată câteva idei pentru a găti ușor.
La fel ca busuiocul, frunzele de țelină pot fi folosite pentru a face pesto delicios. Pentru aceasta, recoltați frunzele de țelină, clătiți-le cu apă curată, îndepărtați părțile deteriorate și apoi uscați-le într-o cârpă curată. Amestecați-le cu parmezan ras, căței de usturoi, ulei de măsline și migdale prăjite. Dozați în uleiul de măsline pentru a obține o textură destul de netedă. Puteți înlocui cu ușurință migdalele cu nuci de pin sau nuci. Pentru o aromă mai acidulată, înlocuiți o parte din uleiul de măsline cu suc de lămâie.
Pesto-ul tău va merge perfect cu o farfurie pentru paste sau un file de pește alb.