Sărbătoriți Halloween-ul cu pacienții dializați; NEPHROHUG
Halloween este o sărbătoare originară din Insulele Britanice, sărbătorită în seara de 31 octombrie, Halloween.
Lanterne Jack-O’ fabricate din dovlecei (foto Wikipedia.org)
În timpul acestei sărbători dovleac nu are doar un aspect decorativ. Semințele prăjite pot fi consumate și carnea poate fi folosită pentru a face plăcintă, supă, gem sau prăjituri.
La spitalele universitare din Geneva, în echipa de îngrijire a secției de dializă, Louise Parent, Asistenta medicală născută în Canada a avut ideea de a sărbători „Halloween” cu pacienții dializați. Ea a gătit o supă de nucă (soi de dovleac) Cel mai adesea în hemodializă, pacienții raționează o mulțime de legume din cauza potasiului. De asemenea, reduc utilizarea sării. Rețeta Louisei este foarte parfumată, deci nu este nevoie să adăugați mai multă sare, mai ales că bulionul este deja sărat. Dieteticianul, Sylvain Ho, a analizat rețeta și vă poate oferi aici cu exactitate compoziția chimică a acestui fel de mâncare, astfel fiecare pacient va putea să refacă în familie, respectând în același timp regimul de dializă atât de restrictiv. Volumul de supă consumat trebuie, de asemenea, numărat dacă pacientul se află în restricție de lichid.
Sylvain Ho, dietetician, a sărbătorit singur Halloween-ul cu pacienții distribuind singur supa de cremă de nuci gătită de Louise (foto nephrohug)