Sarcina și copilul Dieta cu conținut scăzut de sare, mâncați conștient
Femeile gravide reacționează diferit la sare
Spre deosebire de opinia larg răspândită anterior, potrivit căreia femeile însărcinate trebuie să își reducă semnificativ consumul de sare pentru a obține Formarea edemului și unul tensiune arterială crescută această recomandare este acum considerată învechită.
Edem (retenție de apă) poate fi cu siguranță cauzată de hipertensiune arterială - care este favorizată de consumul ridicat de sare. Cu toate acestea, femeile însărcinate reacționează diferit la sare. Un studiu a arătat că Consumul de sare în timpul sarcinii nu are un efect negativ asupra formării edemului și a tensiunii arteriale. Dimpotrivă: femeile care au luat în mod conștient o dietă săracă în sare au avut mai multe șanse să aibă tensiune arterială crescută decât cele care au consumat sare în cantități normale.
Deci, cum ar trebui femeile însărcinate să adauge sare?
Cel mai bine este să adăugați sare complet normal și nu are conținut redus de sare cât timp recomandat. Nici nu ar trebui să mâncați prea sărată cu gândul că este bună pentru sănătatea dumneavoastră. Experimentele pe animale indică faptul că bolile renale și cardiace la descendenți nu pot fi excluse dacă consumul de sare este foarte mare. Până în prezent nu există studii umane pe această temă.
Dacă vrei să faci ceva pentru sănătatea ta, cel mai bine este să alegi unul în timpul sarcinii Sare cu iod, fluor și, de asemenea, acid folic. În acest fel, aduceți o contribuție suplimentară la necesitățile crescute de acid folic și iod în timpul sarcinii.
În general, în Germania se folosește prea multă sare. Societatea germană de nutriție (DGE) recomandă doar șase grame pe zi - nu există recomandări abateri pentru femeile însărcinate și care alăptează, deși un consum ușor crescut în timpul sarcinii, așa cum este descris mai sus, nu pare să aibă efecte negative, de creștere a tensiunii arteriale sau de promovare a edemului.
Câtă sare este în ea?
Chiar dacă nu simțiți că mâncați alimente deosebit de sărate, cele șase grame recomandate sunt depășite rapid. Pentru că este în cele șase grame recomandate Sare în alimentele procesate sau în Servicii de catering în afara casei precum cantinele, restaurantele sau ghișeele de fast-food sunt incluse.
În viața de zi cu zi puteți trece rapid dincolo de această recomandare, după cum arată următorul exemplu de calcul. Cantitatea totală de sare de masă pentru aceste alimente este deja mai mare de 11 g:
- 1 vârf de sare pe oul micului dejun: 0,5 g
- 4 felii de pâine pe zi: 2,4 g
- 2 felii de brânză: 2,8 g
- 2 felii de sunca: 2,0 g
- Prânz în afara casei: 3,0 g
- Sare în sos de salată: 0,5 g
Studiul de consum național și alte studii la scară largă au arătat că trei sferturi din populație - Femei, bărbați și copii și tineri - depășiți cantitatea zilnică recomandată de sare.
Prin urmare, doar șase grame de sare de masă pe zi nu este o sarcină ușoară pe fondul modelului alimentar actual în Germania, cu o mulțime de gustări rapide, mâncare în aer liber și mese gata preparate.
Conținutul de sare de masă nu este menționat pe majoritatea alimentelor. Dacă doriți să calculați acest lucru, puteți utiliza conținut de sodiu specificat ori 2,54 pentru a calcula cantitatea de sare de masă.
Atenție, conținutul de sodiu este de obicei dat în mg, ceea ce înseamnă că trebuie să mutați virgula înainte cu trei locuri și doar să multiplicați valoarea cu 2,54 pentru a calcula conținutul de sare în grame.
Conținut de sare (în g) = conținut de sodiu (în g) x 2,54
Dacă pe ambalaj este indicat un conținut de sodiu de 500 mg, acesta conține 0,5 g sodiu. Pentru factură acest lucru înseamnă:
Salinitatea (în g) = 0,5 g x 2,54 = 1,27 g sare