Sarcinile DGE (Societatea Germană pentru Nutriție

Oricine se ocupă de subiecte precum fitness, sănătate și nutriție va ajunge mai devreme sau mai târziu cu recomandările Societății germane de nutriție (DGE). Acestea sunt menționate iar și iar ca ghid pentru o alimentație sănătoasă. Dar ce este DGE și ce anume face? Aici puteți afla cele mai importante lucruri despre ei și despre munca lor!

Societatea Germană pentru Nutriție e.V. este o societate specializată care cercetează subiectul nutriției și este o instituție consultativă. Se angajează să promoveze alimentația sănătoasă și este înregistrată ca asociație non-profit. Aceasta înseamnă că nu urmărește niciun scop economic, ci este dedicată binelui comun și științei.
DGE are sediul la Bonn și a fost fondat în 1953. Este finanțat într-o mare măsură din fonduri publice (aproximativ 70%), dar generează și el însuși o parte din banii săi prin intermediul cotizațiilor de membru și diverselor sale evenimente și oferte de informații (publicații, seminarii, consultări etc.).

Care sunt munca și obiectivele DGE?

După cum sa menționat deja, DGE urmărește scopuri caritabile. Obiectivele sale sunt promovarea cercetării și informațiilor nutriționale și educarea oamenilor despre cum ar trebui să fie o viață sănătoasă cu o dietă echilibrată.
Printre altele, DGE publică lunar o revistă de specialitate. Aceasta se numește „Nutrition Review”, iar noile sale cunoștințe științifice se adresează în special specialiștilor, nutriționiștilor și experților. O publicație similară are loc lunar în limba engleză. Membrii DGE (pentru persoane fizice, dar și grupuri și instituții) oferă membrilor săi multe servicii suplimentare și această publicație ca document online gratuit.

Societatea germană pentru nutriție e. V. și-a stabilit sarcina de a acorda un premiu de jurnalist în fiecare an. Contribuțiile care se ocupă cu tema educației nutriționale au fost și vor fi onorate. Mai presus de toate, desigur, punctele de vedere și regulile DGE ar trebui, de asemenea, să fie încorporate. Lucrarea premiată primește premii în bani de 2000 de euro.

DGE oferă, de asemenea, seminarii și cursuri. Cu toate acestea, DGE este deosebit de bine cunoscut în rândul publicului larg pentru recomandările pe care le emite. Sunt considerate linii directoare pentru o dietă sănătoasă și echilibrată. Unele dintre recomandări sunt bine cunoscute până acum și probabil le-ați auzit odată sau alta.

O carte specială apare în mod regulat sub titlul „Tabelul nutrițional” la Societatea germană de nutriție. Această carte poate fi achiziționată contra unei mici taxe. În prezent, ghidul de 144 de pagini conține cele mai importante 1300 de alimente, cu informații importante despre valorile nutriționale și ingredientele. Această lucrare este scrisă de o echipă de nutriționiști de renume și ecotrofologi. Lucrul special în acest sens: puteți găsi nu numai alimente individuale, ci și feluri de mâncare întregi, ale căror valori nutriționale sunt rezumate într-o formă compactă. Cele mai importante sunt:

proteină
glucide
Grăsimi
Acizi grași
colesterolului
Minerale
Oligoelemente
Densitatea energiei

Și ce recomandă Societatea Germană de Nutriție?

Din 1956, DGE a publicat o listă cu 10 reguli simple și recomandări pe care le puteți folosi ca ghid pentru o alimentație bună. Regulile sunt în mod constant adaptate noilor descoperiri științifice. DGE l-a actualizat ultima dată în 2017. În principiu, acestea se aplică fiecărei grupe de vârstă (cu excepția copiilor). De altfel, regulile nu ar trebui înțelese ca o lege fixă, ci mai degrabă ca un ajutor sau o recomandare de bază. Dacă doriți, le puteți urmări într-un mod relaxat și, de asemenea, li se permite să „păcătuiască” sau să adapteze ceva la nevoile dumneavoastră.

Acestea sunt cele 10 reguli pentru o alimentație sănătoasă

Bucurați-vă de diversitatea alimentară: dieta ar trebui să fie variată și colorată
Legume și fructe - luați „5 pe zi”: 3 porții de legume și 2 porții de fructe zilnic
Alegeți cereale integrale: cerealele integrale sunt opțiunea mai sănătoasă pentru produse precum pâine, paste sau orez
Completați selecția cu alimente de origine animală: lapte zilnic și produse lactate, pește 1-2 săptămânal, carne nu mai mult de 300-600 g, ouă cu moderare
Utilizați grăsimi care promovează sănătatea: preferați uleiurile vegetale, feriți-vă de grăsimile ascunse din alimentele procesate
Economisiți zahăr și sare: cât mai puțin zahăr și sare (maxim 6g zilnic)
Cel mai bine este să beți apă: 1,5 litri în fiecare zi, evitați băuturile zaharate și alcoolice
Pregătiți ușor: gătiți alimentele numai ușor și atât timp cât este necesar
Mănâncă și bucură-te cu atenție: mănâncă încet și în pace
Acordați atenție greutății corporale și continuați să vă mișcați: conturați activ viața de zi cu zi și faceți sport

Sursa: Societatea Germană de Nutriție.

Cercul nutrițional special dezvoltat de DGE este destinat să vă ajute să găsiți drumul în jurul alegerii alimentelor. Acest cerc oferă șapte secțiuni de mâncare din care să alegeți. Dacă este posibil, trebuie să respectați și proporțiile recomandate de alimente. Acest lucru ar trebui să ajute la alegerea alimentelor, astfel încât să poată fi creat un plan nutrițional bun și echilibrat. Diversitatea și varietatea sunt cheia. În cele din urmă, atunci când se elaborează un plan nutrițional, nu este vorba doar de nutrienții și ingredientele active acumulate care au fost ingerate la sfârșitul zilei. În schimb, este important să se echilibreze întreaga săptămână. Deci, puteți, de asemenea, să lăsați „5 să fie drepți” și să păcătuiască pentru o zi. Dacă dieta este mai echilibrată în zilele de după aceea, puteți compensa ziua proastă. Veți fi facturat numai la sfârșitul săptămânii.

Grupul nutrițional recomandă cu tărie să beți cel puțin 1500 ml în fiecare zi. De preferat apă. În plus față de hidratare, alimentele din alte grupuri sunt, desigur, esențiale. Fructe, legume, produse din cereale, produse lactate, carne și grăsimi sunt, de asemenea, în meniu. Aceasta poate fi o modalitate de a mânca o dietă echilibrată și sănătoasă. Dar, desigur, nu trebuie să fie singura variantă.

Defalcarea brută a substanțelor nutritive este dată acolo cu 30 până la 35 la sută grăsimi, zece la 15 la sută proteine și 55 la 60 la sută carbohidrați.

Poziția DGE cu privire la nutriția vegetariană sau vegană

În principiu, DGE recomandă, de asemenea, alimente de origine animală în regulile sale. Cu toate acestea, ea consideră că o dietă fără carne sau pește este, de asemenea, potrivită pentru o nutriție permanentă, atâta timp cât alimentele sunt selectate corespunzător. Cu toate acestea, ea nu apreciază acest tip de dietă ca fiind neapărat mai sănătoasă.
DGE vede o dietă pur vegetală, fără produse lactate sau ouă, destul de critic, deoarece este foarte dificil să obțineți un aport adecvat de toți nutrienții. Ea o sfătuiește pentru femeile însărcinate, femeile care alăptează, bebelușii, copiii și adolescenții.

Societatea germană de nutriție admite, de asemenea, că o dietă mai bazată pe plante, indiferent dacă este complet fără carne sau cu cantități semnificativ reduse de carne, poate contribui la a fi o formă mai bună de nutriție decât ceea ce avem de obicei găsește. Dimpotrivă, această afirmație transmite mesajul ascuns că oamenii în mod normal mănâncă prost. excepțiile dovedesc regula.

O suplimentare suplimentară de diferite ingrediente active poate fi adecvată pentru mâncarea vegană sau vegetariană. Acest lucru se aplică de exemplu pentru vitaminele B12 și vitamina D (noi descoperiri privind vitamina D). Sfatul și supravegherea de către specialiști (nutriționiști sau specialiști medicali) sunt cu siguranță utile aici.

Există voci critice despre DGE și recomandările sale?

Desigur, există opinii diferite cu privire la fiecare subiect, iar Societatea Germană de Nutriție trebuie să suporte critici și acuzații din când în când.
Unii cercetători acuză DGE de investigații discutabile și inadecvate și, prin urmare, recomandări inadecvate în unele domenii. În plus, organizația nu reacționează suficient de rapid la unele noi descoperiri și ajustează regulile doar la presiunea publicului.
În special, recomandarea clară a alimentelor de origine animală (în special pește și carne) a fost pusă sub semnul întrebării din ce în ce mai recent, deoarece pare, de asemenea, îndoielnică pentru critici cu privire la obiectivele de protecție a mediului și a climei.

Pregătirea DGE pentru a deveni nutriționist

DGE oferă specialiștilor ambițioși în nutriție diverse module de formare avansată. Aceste cursuri de formare sunt toate contra cost.

Nutritionist: Acesta este un curs de certificat care se desfășoară pe mai multe blocuri și duce la calificarea „Nutriționist/DGE”.

Manager de catering: Această formare avansată constă dintr-un total de șapte module care conduc la calificarea „Catering Manager/DGE”. Spre deosebire de nutriționist, el este în primul rând un specialist în alimentația comună.

S.coordonator de interfață: Un total de 15 module conduc la gradul „Coordonator interfață”. Accentul principal se pune pe planificarea cateringului în școli și în grădinițe.

Concluzie: Recomandările sunt bune, informațiile detaliate sunt mai bune!

DGE emite linii directoare de bază privind nutriția sănătoasă pe care le puteți folosi pentru dvs. și pe care le puteți folosi ca ghid. Dar, dincolo de asta, are întotdeauna sens să aruncăm o privire mai atentă asupra propriei diete și a unui stil de viață sănătos și durabil. Mai ales cei care trăiesc sau doresc să trăiască foarte sportivi și activi pot beneficia foarte mult de a ști ceva despre nutriție. Informațiile de la Societatea Germană pentru Nutriție pot fi utile și utile. Dar ele pot fi, de asemenea, criticate și adaptate și completate individual, astfel încât să puteți găsi calea nutrițională optimă pentru dvs.