Sare ascunsă Acestea sunt alimentele la care ar trebui să ai grijă
Accidente vasculare cerebrale, tensiune arterială crescută, îmbătrânire a pielii: știm cu toții pericolele consumului de prea multă sare. Cu toate acestea, doar foarte puțini reușesc să nu depășească doza zilnică recomandată de OMS de 5g sare. Nu este neapărat pentru că folosim agitatorul de sare prea des. Ingerăm majoritatea prin alimente procesate.
Consumul de sare este o sabie cu două tăișuri. Deoarece sarea de masă sau clorura de sodiu este responsabilă pentru multe procese diferite din corpul uman. Sarea menține funcția rinichilor, permite transmiterea substanțelor individuale din celule și reglează echilibrul hidric al organismului. Și mai ales vara, cu temperaturi ridicate și efort fizic, puteți adăuga puțină sare.
Cu toate acestea, potrivit Societății Germane pentru Nutriție și Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), un adult nu are nevoie de mai mult de 5g de sare pe zi. Nu ar trebui să fie mai mult decât o lingură de nivel, altfel există riscul unor riscuri grave pentru sănătate.
Potrivit unui studiu al Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii, bărbații consumă în medie 10 g, iar femeile 8,4 g de sare pe zi. Un motiv major este consumul de alimente care sunt prelucrate intens. Au multă sare, deoarece ingredientele lor de bază au, de obicei, un gust fad.
Gustul este condimentat adăugând o cantitate mare de sare. Amestecurile de condimente gata conțin, de asemenea, o cantitate relativ mare de sare pe lângă alte ierburi intense.
Cea mai mare parte a sării se află în aceste alimente
- Produse de patiserie
Îți place să ajungi la un covrig și să crezi că o chiflă integrală este cea mai bună alegere? Totuși, acesta din urmă are puțin sub 1g de sare. Pâinea albă sau stafidele sau chiflele conțin, de asemenea, aproximativ 1,4 g de sare la 100 g. Mai bine să vă concentrați privirea asupra pâinii negre sau a cartofilor. Acestea sunt tipurile de pâine mai bune și mai puțin sărate. - Mezeluri/mezeluri
Salamul, șunca afumată și brânza albastră conțin până la 5g de sare - la 100g. Prin urmare, alegeți întotdeauna cu atenție suma. Pentru cârnați ar trebui să preferați carnea friptă, pentru brânză, de exemplu, Emmentaler. - Mese și produse pregătite
După cum sa menționat deja, mesele gata, cum ar fi pizza, bagheta sau un fel de mâncare pentru paste sunt adevărate ciocane de sare. Chiar dacă sunteți un iubitor de pește: ar trebui să vă țineți mâinile departe de o porție de matjes (6g sare pe porție). - Jetoane, biscuiti si co.
De asemenea, ar trebui să evitați ciuguliturile. Până la 4,5g pe 100g somn aici. Alternativă pentru o seară confortabilă pe canapea: vafe de orez sau porumb (fără sare de mare) sau nuci nesărate.
Așa puteți spune că consumați prea multă sare
Puteți spune singur dacă mâncați prea multă sare, privindu-vă obiceiurile alimentare. Pe lângă alimentele care tocmai sunt descrise, ar trebui să evitați și felurile de mâncare și ingredientele din conserve, pliculețe de supe sau produse congelate.
Un alt indiciu al consumului crescut de sare poate fi durerea de cap și durerile de stomac. Deoarece sarea îndepărtează apa din corp, aceasta lipsește în locuri importante. Dacă te trezești dimineața cu sete excesivă, ar trebui să verifici ce alimente consumi, mai ales seara.
Un stomac balonat este adesea un semn sigur al consumului crescut de sare. În plus, apa stocată este o consecință a acestui fapt.
Doza este otravă
Da, consumul predictiv de sare este extrem de important în dieta de astăzi. Delicatese pândesc peste tot, care pot fi preparate practic și consumate rapid. În schimb, asigurați-vă că gătiți proaspete sau, dacă mâncați afară, comandați ingrediente neprelucrate excesiv. Pe lângă mai puțină sare, acestea conțin și mai puține grăsimi și mai puțin zahăr. Și, bineînțeles, acest lucru vă avantajează și mai mult sănătatea.