Sare de hering în ulei - bucătăria haitiană

hering

Ingrediente

Înmoaie heringul sărat în apă timp de 5 minute, apoi curăță-l scoțând capul și solzii.
Stropiți cu zeama de 2 lămâi și lăsați-o să stea, întorcându-se din când în când.

Între timp, fierbeți o oală cu apă cu sare.
Spălați bananele și cartofii dulci. Faceți o fantă pe fiecare parte a bananelor și aduceți la fierbere.
Curățați și tăiați felii de ceapă, ardei, șalotă și ardei iute.

Încălziți o cantitate bună de ulei de măsline (care va servi ca sos).