Sare de plante și berlinezi curioși - ziarul german din Moscova
Aproximativ 400.000 de vizitatori și 1.750 de expozanți din 61 de țări: Cel mai mare târg comercial din lume, „Săptămâna verde” din Berlin, a fost o atracție importantă și în acest an. Mulți producători ruși folosesc spectacolul agricol pentru a prezenta alimente sănătoase și gustoase. MDZ și-a încercat mâna la tribune și a vorbit cu furnizorii.
Bislan Chuaschjew (stânga) vinde sare tradițională din plante din mica Republică Adygea./Foto: Birger Schütz
„Continuați și încercați, veți trăi până la o sută de ani”, strigă Bislan Chuaschjew și flutură un cuplu mai în vârstă oarecum sceptic la standul lor din Sala 2.2 de la turnul de radio din Berlin. Există mai multe pungi de plastic aliniate exact unul lângă altul cu un amestec verde nedefinibil care, în ciuda ambalajului etanș, dă un miros picant, aromat. Chuaschjew a amestecat un quark cu pudra într-un castron. Vizitatorii înmoaie cu atenție frigărui de lemn cu cubulețe mici de pâine în amestec. „Delicios”, îi spune bărbatul soției sale și își scoate portofelul. Bislan Chuaschjew zâmbește mulțumit.
Sare picantă din sudul Rusiei
„Este sare de plante”, explică antreprenorul care conduce compania „Sarea Adygeja” în mica Republică Adygeja din sudul Rusiei, care produce amestecuri tradiționale de condimente. „Pe baza rețetelor antice de la bunici și străbunicii mei! Nu mâncăm nimic altceva acasă. ”Condimentul te va îmbătrâni cu adevărat de o sută de ani? Antreprenorul rânjește răutăcios și se scarpină în cap. "Desigur! Aceasta este rețeta secretă a longevității în Caucaz! ”, Spune el apoi. "Există o mulțime de lucruri utile, cum ar fi oligoelemente și minerale."
Clienții obișnuiți sunt foame de aprovizionare
Bislan Chuaschjew explică că vine la Berlin pentru a șasea oară. „Am deja clienți obișnuiți aici. În fiecare an primesc consumabile noi. ”Aproximativ 50 de alți producători ruși au călătorit în Germania pentru„ Săptămâna Verde ”, cel mai mare târg comercial din lume, în a doua jumătate a lunii ianuarie. Companiile din orașe precum Stavropol, Kaliningrad, Saratow sau Republica Tatarstan vor să inspire nemții pentru produsele lor cu o mulțime de probe și delicatese. Oferta variază de la gustări inofensive din punct de vedere ecologic până la carne de porc rusească consistentă.
„Totul are un gust foarte bun”, spune Klaus Wotscheck, care la standul Regiunii Stavropol își gustă drumul prin gama de frigarui picant de slănină, castraveți murați și pâine maro închis. A intrat pentru prima dată în sala rusească, spune pensionarul, care vizitează întotdeauna „Săptămâna verde” când are timp. „Cojile de hrișcă, cu ciupercile în special, au fost grozave”, spune berlinezul, care a gustat-o. În orice caz, vrea să revină anul viitor, a anunțat Klaus Wotscheck și dispare la standul vecin al Republicii Tatarstan.
Germanii beau totul
„Avem vodcă - pură, cu ierburi sau cu aromă de afine”, explică Katja Malisjewa de la producătorul „Tatspirtprom” din Kazan de pe Volga. Până în prezent, versiunile pure și boabe ale spiritului național rus au fost cel mai bine primite de vizitatorii târgului, spune tânăra și trebuie să râdă. „Dar nemții beau de fapt totul”, izbucnește ea. De fapt, în fața standului s-a format un grup de curioși vizitatori care examinează etichetele colorate ale băuturilor spirtoase și sorbesc din pahare mici de vodcă. „Are un gust de ciocolată ușoară - și cumva ca cartofii”, spune Frank Kreutzpaintner, care tocmai a aruncat o marcă de vodcă „Tundra”. „Am auzit că ajută împotriva țânțarilor”, spune bavarezul vesel, care a cunoscut mai bine Rusia într-o călătorie în Siberia. Și, deși niciun țânțar nu bâzâie prin sălile de expoziție în această zi rece de ianuarie, Frank Kreutzpaintner are o a doua vodcă imediat. De data aceasta cu aroma de afine. „Nu are gust dulce, ci doar puțin fructat”, explică Katja Malisjewa și toarnă spiritul roșu sclipitor într-un pahar. De fapt, nu mai rămâne decât un gust proaspăt în gură.
Jeleu de fructe dulci și bezea din micul oraș Belyov, la aproximativ 250 de kilometri sud de Moscova./Foto: Birger Schütz