Sare, l; dușman ascuns al diabeticilor - sciences et Avenir

Postat 03/01/2016 16:38, actualizat 03/01/2016 16:38

diabeticilor

Mecanismul fiziologic care duce la ameliorarea diabetului la persoanele care au suferit o intervenție chirurgicală gastrică arată influența sării în absorbția glucozei de către organism.

Sarea contribuie la o absorbție mai mare a glucozei de către organism și, prin urmare, la severitatea diabetului de tip 2.

DIABET. Prescrisă pentru 200.000 de francezi care suferă de obezitate severă din 2009, chirurgia gastrică dă efecte spectaculoase la persoanele cu diabet de tip 2. Într-adevăr, în aceasta din urmă, ocolirea stomacului prin intervenție chirurgicală (by-pass gastric, vezi infografia de mai jos) a avut rezultate neașteptate: scăderea rapidă a glicemiei (zahărului din sânge). Acest lucru ar fi putut permite unora să-și reducă sau chiar să oprească medicamentele antidiabetice chiar înainte de a fi slăbit.

Sarea crește rata de absorbție a zahărului în sânge

Puțin cunoscut până atunci, mecanismul fiziologic al acestui beneficiu fortuit tocmai a fost explicat de o echipă Inserm de la Spitalul Universitar din Lille condusă de prof. Pattou. În lucrarea lor publicată în revista Cell Metabolism, cercetătorii arată cum consumul de sare crește rata de absorbție a zahărului în sânge. Cu toate acestea, ocolind modul în care alimentele sunt digerate de organism, bypassul gastric ar reduce acest impact al sării asupra absorbției zahărului. Mai bine, potrivit cercetătorilor, acest efect ar fi reproductibil prin observarea măsurilor dietetice care imită efectul intervenției chirurgicale, cum ar fi reducerea ingestiei simultane de sare și zahăr.