Sare nebună L rețetă de sare aromată; Insula Re; L; insula condimentelor
Pregătirea rețetei: 1 orăPentru: 1 borcan de sare
Rețeta pentru sare nebună de casă:
Ingrediente:
- 100 g de sare la alegere (aici fleur de sel din Ile de Ré)
- 1 lingură de amestec de ardei cu cinci boabe
- 2 lingurite de boia dulce sau fierbinte dupa gustul tau
- 1 linguriță de fasole de coriandru
- 1 linguriță de cimbru
- 1/2 linguriță de rozmarin uscat
Notă: întrucât este o sare aromată, de multe ori găsim sare nebună în magazin pregătită cu sare cenușie grosieră, deoarece este cea mai ieftină (și cea mai puțin bună), dar din moment ce condimentele preiau, vedem doar foc. O prefer cu o floare de sel ca în această rețetă sau cu o sare de bună calitate ca cea pe care o vindem aici: cumpărați sare nebună !
Pregătirea rețetei:
- Îmi place să pregătesc sare nebună într-un mortar, dacă nu aveți, va trebui să măcinați toate condimentele, într-un blender de exemplu. Dacă le măcinați, amestecați toate ingredientele și ați terminat !
- În caz contrar, se toarnă amestecul de cinci boabe în mortar și se zdrobește cu pistilul.
- Adăugați cimbru, rozmarin și coriandru la ardei și zdrobiți din nou.
- Se toarnă sarea într-un castron și se adaugă condimentele zdrobite. Amestecă totul bine și este gata !
Păstrați sarea picantă într-un recipient etanș, ferit de lumină și umiditate, astfel încât să o puteți păstra ani de zile.
În timp, condimentele vor fi atacate de sare și își vor schimba culoarea, acest lucru este complet normal și nu schimbă calitatea și gustul sării.