Sare pentru scăderea în greutate Consumul de sare contribuie într-adevăr la scăderea în greutate
Milioane de adulți consumă sare pentru scăderea în greutate în fiecare zi și sunt afectați de hipertensiune arterială. Acest lucru le pune la risc crescut de o serie de probleme de sănătate, inclusiv atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Oamenii de știință cred că consumul de sare contribuie la pierderea în greutate prin stimularea setei și creșterea aportului de lichide. Din acest motiv, ei consideră, în general, scăderea aportului de sare ca o strategie importantă pentru scăderea tensiunii arteriale. Indiferent, studii recente au arătat că aportul mai mare de sodiu nu stimulează sete și aportul de lichide. În schimb, promovează pierderea în greutate, ceea ce schimbă necesarul total de energie al organismului.
Sarea este sănătoasă pentru a slăbi?
Un nou studiu condus de Dr. Stephen Juraschek aruncă o nouă lumină asupra acestor rezultate contradictorii. Cercetătorii au descoperit că aportul de sodiu la adulții cu tensiune arterială crescută a scăzut setea și volumul diurezei. Cu toate acestea, acest proces nu a afectat necesarul de energie al metabolismului. Rezultatele, publicate în revista Hypertension, susțin opinia tradițională conform căreia scăderea aportului de sodiu este esențială pentru tratamentul hipertensiunii. În consecință, această teorie provoacă studii recente.
Folosind date din studiul de hrănire închis, randomizat și controlat publicat în 2001, cercetătorii au examinat efectele a trei niveluri diferite de aport de sodiu. Oamenii de știință le-au împărțit în scăzut, mediu și ridicat și au observat subiecții testați cu diferite planuri de dietă. În analiza secundară a studiului, cercetătorii au măsurat efectele aportului de sodiu asupra aportului de energie al participanților, greutății, setei auto-raportate și producției de urină 24 de ore.
Cercetătorii au descoperit că, deși reducerea aportului de sodiu nu a afectat cantitatea de energie necesară pentru a menține o greutate stabilă, a scăzut setea participanților. În plus, cantitatea de urină a fost fie neschimbată, fie mai mică, odată cu aportul scăzut de sodiu. Luate împreună, aceste rezultate sugerează că la adulții cu tensiune arterială crescută, consumul de mai puțină sare scade aportul de lichide și tensiunea arterială. Aceste modificări au fost făcute fără a modifica cantitatea de energie necesară pentru a menține greutatea corporală constantă.
Perspective medicale
Ca un pas următor, Juraschek și colegii săi intenționează să studieze efectele sodiului la adulții cu diabet. De asemenea, cercetează efectele aportului de lichide asupra rezultatelor din studiile clinice, precum și din seturile mari de date.
„Studiul nostru aduce o contribuție importantă la această dezbatere științifică și subliniază importanța reducerii sodiului ca mijloc de reducere a greutății”, a spus Juraschek. Recomandarile de sanatate publica pentru a reduce aportul de sodiu la nivel de populatie pentru tensiunea arteriala ar trebui continuate fara teama de a contribui la cresterea in greutate.