Sare praf f; r cartofi prăjiți Alte rețete forum
Membru din 04/11/2003
134 postări (ø0.02/zi)
Fac și eu cartofi prăjiți din când în când și până acum le sare cu sare obișnuită. Mă întreb dacă nu ar avea mai mult sens să folosiți sare, care nu este granulară, ci pulbere.
Boabele de sare de dimensiuni normale nu se pot dizolva cu adevărat pe suprafața grasă până când cartofii prăjiți nu sunt consumați la un minut după prăjire. Nici nu ar trebui, pentru că asta ar însemna că ar extrage apă din cartofi prăjiți și ar distruge claritatea. De fapt, sarea funcționează cumva cu cartofii prăjiți în gură prin dizolvarea în gură și conectarea acolo cu gustul cartofilor prăjiți.
Cred că, cu sare granulară, înghiți pur și simplu multă sare pe care o poți gusta doar parțial. Dacă ar fi să folosiți sare praf, mai puțină sare ar trebui să aibă același efect ca sarea mai granulară.
Dar nu găsesc deloc un astfel de subiect pe internet. De asemenea, nu există sare bună pentru cartofii prăjiți (doar cartofi prăjiți sare condimentată).
Membru din 02/12/2002
7.245 postări (ø1.06/zi)
dacă nu vă feriți de produse precum Aromat sau Fondor, folosiți-le în loc de sare. Sunt mai fine.
Membru din 23.07.2008
14.113 postări (ø3.13/zi)
încercați, luați-vă sarea normală și măcinați-o foarte bine.
Sunt curios dacă îți place mai mult.
Membru din 16 noiembrie 2013
5.392 postări (ø2.1/zi)
Cred că sarea fină disponibilă în comerț este complet ok pentru cartofii prăjiți. În caz contrar, îmi place să condimentez și PF cu pudră de boia. După prăjirea adâncă, puneți cartofii prăjiți într-o strecurătoare, adăugați sare și scuturați cartofii prăjiți corect? Sarea ar trebui să fie bine distribuită - nu?
Membru din 04/11/2003
134 postări (ø0.02/zi)
Nu-mi plac aromele sau nimic.
Nu pun cartofii prăjiți într-o sită, ci le întind pe scurt pe crepul de uz casnic pentru degresare (gătesc o dietă strictă pentru prietenul meu bolnav), adaug sare, le lămuresc scurt cu mâinile și le așez pe farfuria preîncălzită. Nici distribuția nu este problema, nu am spus că unele bețișoare sunt prea slabe, iar altele sunt prea sărate.
A pune boia este o chestiune de gust. Cred că atunci au gust de chipsuri de cartofi. Pentru mine acestea sunt 2 feluri de mâncare diferite.
Dar vă mulțumesc pentru contribuții. Văd că trebuie să încerc să mortarez o porție de sare. Atunci vom vedea.
Membru din 11/01/2005
17.806 postări (ø3.23/zi)
Aș prefera să folosesc puțină sare mai grosieră, nu una foarte fină. Acest lucru vă oferă un efect similar cu cel al Fleur des Sel.
Membru din 11/01/2005
17.806 postări (ø3.23/zi)
| p.s., așa o știu încă din copilărie. Este, de asemenea, o problemă estetică, granulele împodobesc cartofii prăjiți. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 30.08.2015
10.598 postări (ø5.53/zi)
Membru din 22 ianuarie 2012
5.234 postări (1.62/zi)
| Gătesc o dietă strictă pentru prietena mea bolnavă Dieta strictă și apoi cartofi prăjiți. Puteți scurge cartofi prăjiți sau puneți-i pe prosoape de bucătărie după cum doriți, dar asta nu are nicio legătură cu dieta. De asemenea, îmi place să mănânc cartofi prăjiți de casă, deși rar. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 18.03.2014
9.040 postări (ø3.7/zi)
Membru din 17 ianuarie 2002
11.532 mesaje (1,67/zi)
Sare fină normală și când prăjiturile s-au scurs scurt peste friteuza (trebuie să fie puțin grase pentru ca sarea să se lipească) într-un castron mai mare, adăugați sare și învârtiți bolul, astfel încât toți cartofii prăjiți ceva.
Membru din 04/11/2003
134 postări (ø0.02/zi)
Membru din 17 ianuarie 2002
7.951 postări (ø1.15/zi)
Dieta nu înseamnă automat reducerea dietei, există multe altele. În ceea ce privește cuvântul, înseamnă pur și simplu dieta oricum și poate însemna și orice dietă de zi cu zi. Și cu siguranță există diferite boli care necesită diferite diete pe care să se concentreze.
Îmi pare rău, trebuie să scriu asta din nou și din nou, pentru că mult prea des oamenii judecă mai întâi, apoi pun întrebări - sau niciodată.
Membru din 18.03.2014
9.040 postări (ø3.7/zi)
Dar ceea ce nimeni nu știe sau interiorizează.
Membru din 22 ianuarie 2012
5.234 postări (1.62/zi)
Iată un extras mai lung:
Nu pun cartofii prăjiți într-o strecurătoare, ci le întind pe scurt pe crepa de uz casnic pentru degresare (gătesc o dietă strictă pentru prietenul meu bolnav),
Membru din 30.08.2015
10.598 postări (ø5.53/zi)
Membru din 25.08.2014
1.694 postări (ø0.74/zi)
ce legătură are dieta cu problema sării praf?
Membru din 18.03.2014
9.040 postări (ø3.7/zi)
Ceea ce nici eu nu înțeleg. Cartofii sunt un aliment sănătos dacă nu îi consumi în exces. Și în exces, totul este dăunător. Și când vine vorba de ulei, am nevoie de mai puțin pentru o porție de cartofi prăjiți decât pentru o porție de salată într-un dressing.
Membru din 17 ianuarie 2002
7.951 postări (ø1.15/zi)
Îmi place să calculez câte calorii sunt în iubitul lor (aproape „invizibil”) sos de oțet și ulei pentru cei care doresc să slăbească atât de mult mâncând în mod constant salată. Uimirea este întotdeauna plăcută, de ex. când diavolul „pansament de iaurt alb” are/poate avea cu atât mai puțin. Și ceea ce este cu adevărat important: scutură o mulțime de idei aparent imobile. (Ceea ce nu place tuturor, din păcate, regândirea este mult prea incomodă.)
Pentru că acestea nu lipsesc aici, chiar dacă era vorba doar de sare, cu siguranță merită menționat.
Din aceasta devine clar că motivul degresării este dieta strictă. Când vorbește despre o dietă strictă, nu are nimic de-a face cu a fi atentă pentru a evita caloriile inutile; cartofii prăjiți nu ar trebui să fie deloc în meniu.
1. De unde știi că prietenul bolnav vrea să evite caloriile? Poate că are o problemă cu bila. (există multe alte opțiuni). De asemenea, persoanelor anorexice li se prescrie o dietă care nu constă în niciun caz doar din toate lucrurile pe care consumatorii obișnuiți le consumă într-un mod controlat pentru a nu se îngrășa. Nu este atât de simplu cu nutriția.
A doua judecată greșită din această propoziție este calificativul cartofilor prăjiți. Când este pregătit corect - adică la temperatura potrivită, pre-albire, amidon redus - foarte puțină grăsime pătrunde în cartof. Acest lucru este măsurabil!
Să lăsăm asta lui TE, care probabil va ști ce poate găti pentru prietena ei și ce întrebări îi pune aici pe forum.