Sare și hipertensiune - Alimentație și sănătate - Nutriție - Doctissimo
Toți nutriționiștii spun acest lucru: reducerea aportului de sare reduce riscul de a dezvolta tensiune arterială crescută. Toate cu adevărat? Nu, o mână de perseverenți rămân sceptici cu privire la această problemă. Pentru ei, sarea ar fi inocentă. Doctissimo își pune cei doi cenți în controversă.
Sodiul este un element mineral esențial pentru buna funcționare a organismului. Este, de asemenea, foarte prezent în plasma noastră. Necesarul zilnic de sodiu variază în funcție de vârsta, greutatea, nivelul de activitate fizică și starea de sănătate. Sarea este principala noastră sursă de sodiu. Un aport prea mic forțează rinichii și sistemele de reglare neuroendocrină să funcționeze în condiții extreme pentru a se recupera cât mai mult posibil. Prin urmare, este esențial să consumați sare! Aporturile recomandate variază în medie de la 5 la 8 g pe zi. Dar majoritatea sării pe care o consumăm nu provine de la agitator! Condimentele, mezelurile, pâinea și alte preparate industriale sunt în general destul de bogate în sare, așa că o absorbiți în mod necesar, chiar și fără să știți. !
Reduceți sarea
În ciuda eforturilor depuse de anumiți producători pentru a reduce sarea din alimente, practic întreaga comunitate științifică este de acord că consumul actual de sare în societățile occidentale este încă prea mare. Prin urmare, majoritatea specialiștilor recomandă reducerea consumului de sare.
Aceste avertismente se bazează pe numeroasele studii 1 care au relevat de fapt repercusiunile periculoase pe care le poate avea o absorbție prea mare de sare. Conform acestor studii, aceasta induce sistematic o creștere a tensiunii arteriale și poate duce în cele din urmă la tulburări cardiovasculare.