Sarea și alimentele consumă mai puțină sare
Adăugat de Rédaction E-sante.fr, pe 19.07.2013 la 14:12
Sarea se găsește în mod sistematic în toate alimentele, chiar și în cantități mici.
E greșit ! Uleiul și zahărul sunt alimente care nu conțin sare. Cu toate acestea, se găsește în toate celelalte alimente în cantități mici.
Alimentele cu conținut ridicat de sare sunt crustaceele.
Adevărat. Conținutul lor ridicat de sare (250 până la 350 mg de sodiu) provine din apa de mare pe care o conțin.
Dacă consumăm atât de multă sare, este pentru că este folosit ca conservant.
Adevărat. Sarea nu este utilizată doar pentru gustul său (ca un potențiator de aromă) și pentru a deschide pofta de mâncare și sete în gustări și alte alune, ci și pe scară largă ca conservant în produsele artizanale și industriale. Acestea sunt ultimele produse care oferă cea mai mare sare.
Brânzeturile oferă în general puțină sare.
E greșit ! Brânzeturile sunt unul dintre alimentele bogate în sare de limitat în același mod ca: mezeluri, supe industriale, mese gata preparate, sosuri, pâine, produse de patiserie, prăjituri, prăjituri, pizza, quiches etc.
Așa-numita sare „vizibilă”, spre deosebire de sarea „ascunsă” reprezintă 50% din aportul nostru de sodiu.
Fals. 20% din sarea pe care o consumăm este „vizibilă”, este cea pe care o adăugăm în farfurie sau când gătim. Se spune că restul de 80% sunt „ascunse”, deoarece provin din alimente din industria alimentară. De multe ori nu suntem conștienți de faptul că absorbim atât de multă sare mâncând fripturi, pâine, prăjituri, lasagna, murături etc.