Șarmă artizanală de șuncă albă de la l; Abaţie
Căutați de unde să cumpărați șuncă albă de calitate reală ?
Sunteți în locul potrivit, acesta este unul dintre produsele emblematice ale casei noastre.
Este realizat cu respect pentru tradițiile din magazinul nostru, urmând rețeta originală a lui Jean Martinez și metoda ancestrală de gătit: gătind cu un prosop de ceai.
În primul rând, selectăm cele mai frumoase picioare din spate ale Auvergne Label Rouge Porci de fermă.
Pregatim un bulion de legume proaspete sarat marunt si il incorporam in sunca.
După câteva ore de odihnă, dezosăm șunca folosind metoda osului turnat.
În cele din urmă, le gătim mai mult de 10 ore la temperatură scăzută.
Acest proces lung îi conferă un gust unic. Are o culoare ușor roz și o finețe pe gust care nu vă va lăsa papilele gustative indiferente.
Sunca noastră artizanală este desigur fără nitrați.
Șunca noastră albă, numită și șuncă de la Paris, este fabricată 100% din carne din Auvergne Label Rouge Farm Pork.
Porcii sunt crescuți în aer liber și hrăniți cu cereale garantate Fără OMG.
În plus, crescătorii noștri sunt îngrijorați de bunăstarea porcilor lor.
Ei fac tot ce le stă în putință pentru a se asigura că porcii obișnuiți pentru a face șunca noastră să sufere cât mai puțin stres posibil.
Toți acești factori fac posibilă obținerea carne de calitate esențiale pentru producția de șuncă albă.
Șunca noastră albă solicită vinuri cu arome rafinate, roșii sau albe, acestea trebuie să evite orice formă de brutalitate, cum ar fi aciditatea prea mușcătoare pentru vinul alb sau taninurile strânse în cazul vinurilor roșii.
Vă sfătuim: Lupul în Bergerie, suplu, fructat, bogat și foarte bine echilibrat, acest vin roșu din Languedoc Roussillon, foarte ușor de băut, este beat cu o ușurință desconcertantă și va merge perfect cu șunca noastră albă.