Satay de pui cu sos de arahide - va fi un succes garantat
Frigăruile de pui satay sunt un hit printre vedetele finger food și sunt foarte ușor de făcut singuri. Cel mai bun lucru despre puiul satay este sosul cremos de arahide, chiar dacă nu ar trebui să te uiți la calorii.
Satay de pui cu sos de arahide
4,8 din 328 de recenzii
Mâncarea degetelor lovită cu pui suculent se face rapid. Cum se fac frigarui satay de pui pentru 4 - 6 persoane:
- Autor: Bjorn Zimmer
- Pregătire + timp de așteptare: 60 de minute
- Timp de grătar/gătit: 10 minute
- Durata totală fără timp de așteptare: 1 oră 10 minute
- Cantitate: 4 - 6 persoane 1 x
ingrediente
- Frigarui de bambus
- 800g file de pui
- 1 bucată de ghimbir proaspăt
- 1 bucată de curcuma proaspătă
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri sos de soia
- 1 linguriță sare de mare
- 1 lingură ulei de arahide
- 2 tei organici
- 1 buchet de coriandru
Pentru sosul de arahide:
- 120g unt de arahide
- 1 lingură extract de tamarind
- 1 lingură sos de soia
- 2 linguri miere
- 1 bucată de ardei iute (fierbinte)
- 4 linguri de arahide prăjite nesărate
Pas cu pas
- Spălați puiul, uscați-l și tăiați-l cuburi. Radeți fin ghimbirul și curcuma, zdrobiți usturoiul și amestecați totul cu celelalte ingrediente. Apoi marinati puiul in el (cel putin o ora, de preferat peste noapte).
- Preîncălziți grătarul la căldură mare, directă. Puneți cubuletele de pui pe frigarui și presărați cu ulei de arahide. Apoi grătiți frigăruile de pui la foc direct timp de aproximativ 6 minute și rotiți-le o dată. În funcție de grosimea cuburilor de pui, continuați să grătiți la foc indirect încă 1-2 minute.
- Încălziți încet ingredientele (cu excepția arahide și ardei iute) pentru sosul de arahide într-o cratiță. Tăiați mărunt ardeiul iute și adăugați în funcție de nevoie și gradul de căldură. Tăiați mărunt coriandrul. Tăiați un tei felii subțiri. Tocam marunt alunele.
- Aranjați frigăruile de pui satay pe o farfurie, stropiți-le cu zeama de var și adăugați coriandrul tocat. Decorați cu pene de var.
- Adăugați sos de arahide și presărați alune tocate. Poftă bună!
Sfaturi și sugestii
Extractul de tamarind poate face sosul de arahide destul de amar. Cu puțin mai multă miere, puteți regla totul din nou.
Originea puiului satay
Saté, cunoscut și sub numele de satay, este originar din Asia de Sud-Est. S-au dezvoltat foarte repede din țara de origine Indonezia și au încântat rapid palatele din țări precum Malaezia, Singapore, Vietnam și Thailanda. Înțelesul cuvântului satay înseamnă pur și simplu că este carne care este la grătar pe frigarui de bambus la foc. Tipul de carne nu se limitează neapărat la pui și poate fi preparat și cu miel sau creveți.
Spre deosebire de articol, aveți nevoie și de frigărui de bambus potrivite pentru satay-ul original de pui: