Saturație fantomă de reportaje - Fiți plin pe stomacul gol - Texte Rapoarte Medienservice
Mesele bogate în fibre și cu conținut scăzut de calorii trec pe stomac mai repede, dar sunt mai sățioase decât alimentele lichide bogate în calorii.
Pentru o lungă perioadă de timp, fibrele alimentare au fost neglijate și considerate a fi destul de neimportante în dietă. Acest lucru s-a schimbat în ultimele decenii, iar substanțele vegetale nedigerabile sunt acum considerate o parte indispensabilă a unei diete sănătoase. În Olanda, s-a investigat acum modul în care fibrele din consumul de mese afectează sațietatea și senzația de sațietate.
Fibrele te fac să te simți plin, nu calorii
TEXT SCURTAT LA ACEST PUNCT, COMPLET DISPONIBIL!
Agitările bogate în fibre te umple
Modul în care aportul de fibre și calorii afectează senzația de sațietate a fost investigat cu patru mese lichide diferite sub formă de shake-uri. Shake-urile au avut fie 100, fie 500 de calorii, iar shake-urile groase au fost bogate în fibre, iar shake-urile subțiri au avut un conținut scăzut în componentele alimentare nedigerabile. După cum era de așteptat, studiul a arătat că un shake subțire de 500 de calorii - un sfert din totalul necesar zilnic - a fost mult mai puțin sățos și mai puțin plin în stomac decât un shake gros. Un rezultat izbitor este că un shake gros cu 100 de calorii rămâne în stomac mai puțin timp, dar creează totuși o senzație mult mai plină în stomac. Spre deosebire de versiunea subțire a băuturilor cu 500 de calorii. „După ce au băut shake-ul gros cu 100 de calorii mai puțin, subiecții testului au simțit că doresc să mănânce ceva, chiar dacă stomacul lor era de fapt destul de gol”, spune Guido Camps, unul dintre autorii studiului.
Sațietate fantomă: senzație de plin pe stomacul gol
„Din rezultatele studiului, concluzionăm că fibrele dietetice nu asigură atât stomacul plin și senzația ulterioară de sațietate, cât mai degrabă sațietatea directă. Încă nu înțelegem pe deplin procesul de bază și avem nevoie de cercetări suplimentare. Sentimentul de sațietate poate fi, de asemenea, cauzat de o alimentație lentă și o senzație mai lungă de gust ”, spune Kees de Graaf, profesor universitar pentru comportament senzorial și alimentar. În publicație, oamenii de știință numesc senzația de plinătate din fibrele dietetice cu stomacul relativ gol în același timp „plinătate fantomă” - satietate fantomă. Acesta este opusul caloriilor goale; Mâncare care se mănâncă rapid și nu este foarte plină. În ambele cazuri, satietatea fantomă ar putea ajuta la reducerea aportului de calorii, cred oamenii de știință.
TEXT SCURTAT LA ACEST PUNCT, COMPLET DISPONIBIL!
Rolul gustului și al expansiunii gastrice în senzația de sațietate
Studiul face parte din proiectul european de cercetare "Nudge-it", în cadrul căruia Universitatea din Wageningen investighează influența gustului și a expansiunii gastrice asupra procesului de sațietate. Pentru această cercetare, imagistica prin rezonanță magnetică a stomacului a fost utilizată pentru a determina cât de multă masă este în stomac și cât a trecut deja prin stomac. Aceste cantități sunt comparate cu informațiile furnizate de subiecții testului care raportează cât de plini și saturați se simt în anumite momente. Această metodă de cercetare a fost utilizată pentru prima dată în Olanda.
Fibra: de ce este importantă
Fibra dietetică este un termen colectiv pentru un număr de carbohidrați care nu sunt sau doar parțial digerați. Cu toate acestea, ele joacă un rol extrem de important pentru sănătatea noastră.
Motivele pentru care fibra este sănătoasă:
TEXT SCURTAT LA ACEST PUNCT, COMPLET DISPONIBIL!
Există diferite tipuri de fibre. Se face o distincție aproximativă între fibrele solubile (fermentabile) și insolubile (non-fermentabile).
Fibre solubile și insolubile
Fibrele solubile sunt descompuse de bacteriile din intestinul gros. Fibrele vegetale servesc drept hrană pentru bacteriile bune, dar și pentru celulele intestinale, contribuind la un sistem imunitar sănătos, deoarece aceste bacterii și celulele epiteliale intestinale susțin apărarea organismului și protejează împotriva agenților patogeni.
Fibrele insolubile nu sunt descompuse de bacterii. Acestea rămân intacte și absorb lichide. Aceasta crește volumul scaunului și îl menține suplu. În acest fel, asigură o mișcare intestinală bună și ușoară. Pentru o dietă sănătoasă este de asemenea important să variați. Deoarece fibra este prezentă în diferite produse, variația este ușor de introdus în meniu, iar mesele minunate pot fi asamblate rapid.
Din ce produse puteți alege?
TEXT SCURTAT LA ACEST PUNCT, COMPLET DISPONIBIL!
O persoană are nevoie de aproximativ 30 până la 40 de grame de fibre pe zi. Totuși, acest lucru depinde și de înălțime, greutate și sex. Calculați aproximativ 14,2 grame la 1.000 de calorii. Cu toate acestea, asigurați-vă că beți suficient și suficient exercițiu, altfel poate duce la constipație.
Text: Angelika Lensen
Fotografii: Agenție foto Zoonar (Erwin; Digifoodstock, Zerbor, Piotr Marcinski)
TEXTUL COMPLET ȘI SELECȚIA IMAGINILOR SUNT DISPONIBILE IMEDIAT !
Prețul va fi convenit individual cu dvs. Depinde cât timp doriți să publicați articolul, cât de des sau câte articole achiziționați și dacă doriți exclusivitate (conținut unic). De regulă, trei fotografii sau alternativ grafică, ilustrații și textul complet sunt furnizate la un preț fix. Notificările privind drepturile de autor trebuie menționate fie sub text sau fotografii, fie în amprentă.
Notă: ca abonament, producem postări periodice de blog adaptate grupului dvs. țintă, pe care le livrăm „exact la timp”. Discutați cu noi dacă sunteți interesat!
Prețul este convenit individual cu dvs. Depinde cât timp doriți să publicați articolul, cât de des sau câte articole achiziționați și dacă doriți exclusivitate (conținut unic). De regulă, trei fotografii sau alternativ grafică, ilustrații și textul complet sunt furnizate la un preț fix. Notificările privind drepturile de autor trebuie menționate fie sub text sau fotografii, fie în amprentă.
Notă: Puteți primi în mod regulat contribuții adecvate cu text și fotografii de la noi. Suntem bucuroși să stabilim prețuri individuale. Discutați cu noi dacă sunteți interesat.