Șaua japoneză de salată de căprioară JAPANDIGEST

Interpretarea japoneză a șeii clasice de iarnă germană: sosul dulce pe bază de mirin și soia merge bine cu el! Notele ascuțite și proaspete de ridiche și rachetă nu trebuie să lipsească! O rețetă pentru 4 persoane.

japandigest

Ingrediente:

Pregătire:

Tocăm cățelul de usturoi și ghimbirul în bucăți mici. Apoi amestecați cu apa, sosul de soia, sake, mirin și zahăr. Radeți ridichea daikon și dați-o deoparte.

Ardei și sare sare de carne de vânat. Se toarnă puțin ulei pe toate părțile într-o tigaie fierbinte.

Se adaugă sosul și se fierbe timp de 5 minute. Închideți capacul, opriți aragazul și lăsați-l să stea 2 ore.

Se scoate carnea și se taie felii. Între timp, lăsați sosul să fiarbă pe o flacără medie timp de aproximativ 10 minute până când are o consistență cremoasă.

Aranjați șaua de carne de vânat pe farfurie și stropiți cu sosul. Se servește cu rachetă și ridiche daikon ras.