Scăderea colesterolului în mod natural Cum se face! Descărcare gratuită PDF
1 Scădeți colesterolul în mod natural: așa funcționează!
2 Cuprins Cuvânt înainte. 3 Pescuiește grăsimile bune. 4 Crăpați piulița. 5 eliminarea gunoiului pentru colesterolul rău. 6 steroli vegetali: concurenți de dorit în intestin. Dieta cu 7 portofolii: întregul este mai mult decât suma părților sale. 8 Mănâncă ca în vacanță în Marea Mediterană. 9 Secretul orezului de drojdie roșie Berberină: Curăță colesterolul din ficat Usturoiul: Efect excelent în tzatziki, fără efect în artere Soja solala Societatea austriacă de ateroscleroză recomandă sfaturi sănătoase pentru practică, adecvate arterelor
3 Dragi cititori, s-a dovedit acum fără îndoială: cei care își aduc colesterolul LDL crescut în intervalul normal își reduc riscul de boli de inimă sau accident vascular cerebral de multe ori. Deși astăzi există medicamente bune care pot reduce colesterolul, ele nu sunt licențe pentru sărbători neinhibate. Următoarele se aplică tuturor pacienților cu lipide, indiferent dacă iau sau nu statine: Dacă vă echilibrați alimentele, colesterolul dvs. va fi, de asemenea, echilibrat! Dacă nu există alți factori de risc, uneori este chiar posibil să renunțați complet la medicamente. Citiți mai departe pentru a afla cum ar trebui să arate planul dvs. de masă în paginile următoare pentru a vă curăța arterele de colesterol LDL rău în exces. Univ. Vă dorim mult succes în explorarea dvs. Prof. Hans Dieplinger Președintele Societății Austriene de Ateroscleroză (AAS) Univ. Doza. Bernhard Paulweber Șeful Grupului de lucru pentru nutriție AAS 3
5 este singura țară din UE în afară de Danemarca care are o astfel de reglementare pentru a proteja sănătatea populației. Crack the Nut Timp de mulți ani, dă mâinile de pe nuci. Datorită conținutului ridicat de grăsimi și energie și a riscului asociat de exces de aur de șold și burtă, nucile nu și-au găsit loc pe placa sănătoasă. Astăzi, însă, migdalele și altele asemenea sunt foarte apreciate în cercurile medicale. Acestea obțin un profil excelent de acizi grași și conțin fibre valoroase, vitamine, proteine vegetale, minerale și substanțe vegetale secundare. Numeroase studii au arătat că consumul regulat de nuci duce la o reducere a riscului cardiovascular cu aproximativ o treime. Recomandări similare: Mănâncă regulat nuci, nesărate și nu prăjite. Migdalele, nucile sau alunele condimentează aproape fiecare salată sau tocană. Sunt, de asemenea, foarte potrivite ca adaos la muesli cu cereale integrale. Pentru cei cărora le este foame între ele, acestea sunt gustarea perfectă de umplut. Totuși, fii cu ochii pe mulțime. Nu ar trebui să fie mult mai mult de o mână pe zi. 5
6 Eliminarea gunoiului pentru colesterolul rău Când vă gândiți să mâncați alimente bogate în fibre, vă gândiți imediat la pâinea integrală, tărâțe de grâu și salată de varză? Acestea sunt foarte importante atunci când vine vorba de menținerea sănătății digestiei, deoarece oferă o mulțime de fibre insolubile. Fibre solubile ca aspirator de colesterol Dacă scăderea nivelului de colesterol este în prim-plan, fibra insolubilă menționată mai sus este mai puțin de ajutor, ci mai degrabă fibra solubilă în apă și care formează gel, așa cum se găsește în mere, fasole, mazăre sau ovăz. Eficacitatea lor directă se bazează în primul rând pe faptul că pot lega acizii biliari în intestin. Acizii biliari sunt produși din colesterol în ficat. Cu cât mai mulți acizi biliari din intestin sunt preluați și eliminați de fibra solubilă, cu atât ficatul trebuie să pună la dispoziție mai mult colesterol pentru producerea de acid biliar. Rezultatul: nivelul colesterolului LDL din sânge scade. Cu recomandări similare: Surse bune de fibre care scad colesterolul sunt tărâțele de ovăz (amestecate în muesli) și în special cojile de psyllium. Acestea din urmă se umflă enorm în lichid. Puneți 2-3 lingurițe într-un ½ litru de lapte de fructe după câteva minute, pentru a vă bucura de un desert cu lingură. Al 6-lea
7 Steroli vegetali: concurenți doriți în intestin De mulți ani știm anumite substanțe vegetale care sunt strâns legate de colesterol și, prin urmare, sunt deosebit de utile. Sterolii vegetali (= fitosteroli) aparțin grupului de substanțe bioactive. Astăzi știm că în intestin concurează cu colesterolul, care intră în intestin prin alimente sau prin producția proprie a organismului. Exact acolo intră în joc valorii steroli vegetali: blochează calea concurentului prin peretele intestinal și astfel împiedică pătrunderea în sânge. Aceasta înseamnă că mai puțin colesterol LDL rău este absorbit în organism și nivelul de colesterol scade. Cu recomandări similare: Cu 2 g de steroli vegetali pe zi, puteți reduce nivelul LDL cu 8-10% pe termen lung. Sterolii vegetali apar în mod natural în nuci și uleiuri vegetale, dar cantitatea recomandată poate fi obținută de obicei numai cu produse fortificate. Al 7-lea
8 Dieta de portofoliu: întregul este mai mult decât suma părților sale În ultimii ani, au fost publicate numeroase studii care au investigat efectul de scădere a colesterolului diferitelor alimente (ingrediente). Pe la sfârșitul mileniului, un grup de cercetare canadian a rezumat toate aceste date pentru prima dată și a creat un program special de nutriție, așa-numita dietă de portofoliu. Ideea din spatele ei a fost foarte simplă: nici un singur aliment sau o singură substanță nu poate scădea în mod optim nivelul colesterolului, dar combinația diferitelor substanțe obține cel mai bun beneficiu asupra valorilor sanguine. Această dietă se bazează pe o dietă vegetariană cu conținut scăzut de grăsimi, care este completată zilnic cu steroli vegetali, fibre solubile, proteine din soia, nuci și acizi grași nesaturați. Succesele obținute în studiile privind dieta de portofoliu au fost remarcabile. Cu toate acestea, doar câțiva subiecți au reușit să respecte criteriile stricte timp de mai mult de șase luni. A 8-a
9 Mănâncă ca în vacanță în Mediterana Dacă dieta portofoliului este prea ascetică și departe de viața de zi cu zi pentru tine, cel mai bine este să iei un exemplu din dieta tradițională din țările mediteraneene. Indiferent dacă este în Grecia, Italia, Franța sau Portugalia, legumele, salatele, peștele și fasolea sunt în mod regulat în meniul de acolo. O varietate de plante proaspete precum salvie, rozmarin, tarhon sau cimbru sunt întotdeauna condimentate. Dacă te uiți la piețele săptămânale colorate, îți va apărea gura. Sa demonstrat că această dietă reduce riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral cu aproximativ o treime. Cu recomandări similare: Răsfoiți rețetele bucătăriei mediteraneene și căutați rețete care să se potrivească gustului și obiceiurilor dvs. alimentare. Numai dacă ceva este mâncat cu plăcere, își va găsi drumul în alimentația zilnică pe termen lung. 9
10 Secretul orezului de drojdie roșie De secole, un orez special fermentat a fost folosit în China pentru a face vin de orez, ca agent colorant pentru rața din Peking și ca medicament pentru problemele cardiace. O drojdie specială nu numai că înfășoară orezul alb într-un roșu aprins în timpul fermentării, ci îl transformă și într-un agent natural de scădere a colesterolului. Se formează numeroase substanțe bioactive, inclusiv substanțe asemănătoare statinelor, fibre, steroli vegetali, izoflavone și acizi grași mononesaturați, care în această combinație pot reduce nivelul colesterolului LDL cu până la 25%. Orez sub formă de capsule Datorită efectului său remarcabil, orezul de drojdie roșie este acum disponibil și în afara Chinei sub formă de suplimente alimentare. Pentru acei pacienți care nu doresc (încă) să ia medicamente sau care nu pot tolera statinele convenționale, remediul poate fi o alternativă sensibilă. Vă rugăm să vă asigurați că vorbiți cu medicul dumneavoastră despre acest lucru! 10
11 Berberină: curăță colesterolul din ficat O plantă nativă este, de asemenea, foarte interesantă pentru persoanele cu niveluri ridicate de colesterol: afine. Dulceața este adesea făcută din fructele tarte mici ale arbustului galben înflorit. Dar nu fructele, ci rădăcinile și mai ales scoarța conțin substanța berberină. Berberina are o culoare galbenă puternică, motiv pentru care afine a fost folosită în trecut pentru a vopsi lână și piele. Eficacitatea sa antimicrobiană este cunoscută de mult timp. Berberina este utilizată în mod tradițional pentru diaree infecțioasă și infecții ale tractului urinar, pentru amare și pentru tratamentul rănilor. Berberina are un efect de scădere a colesterolului prin îmbunătățirea absorbției colesterolului din sânge în ficat. Colesterolul LDL rău poate fi eliminat acolo. Iar berberina are un alt avantaj: poate avea un efect pozitiv asupra metabolismului zahărului, în special în cazul diabetului de tip 2. Cu recomandări similare: berberina și orezul de drojdie roșie sunt disponibile în Austria ca produs combinat în farmacii. În acest pachet dublu, cele două substanțe afectează scăderea colesterolului în moduri diferite. Acest lucru permite realizarea unui efect și mai bun. 11
12 Usturoiul: Efect grozav în tzatziki, niciun efect în artere Usturoiul a fost întotdeauna pe buzele tuturor în sensul cel mai adevărat al cuvântului. Faptul este că usturoiul conține fitochimicale valoroase (sulfuri), care sunt responsabile pentru efectele sale antimicrobiene și de inhibare a cancerului. Cu toate acestea, având în vedere starea actuală a științei, nu există un efect clar de scădere a lipidelor din abundența studiilor. Acesta din urmă se aplică și multor alte substanțe (de exemplu, guggulipid, vitamina C, crom) care sunt lăudate în mod repetat în presa laică. Soia solala Vestea bună este că soia poate ajuta la readucerea colesterolului în verde. Cea mai puțin bună este: aparent, depinde mai mult de alimentele care sunt înlocuite cu consumul de soia (produse din lapte de vacă, carne etc.). Pentru a obține un succes măsurabil, trebuie făcut un schimb cu produse care conțin o mulțime de acizi grași saturați. Deci: tofu ÎN loc de paste din carne de vită sau soia ÎN loc de paste din carne. Mai ales că cantitatea necesară pentru scăderea relevantă a colesterolului este de 25 g de proteine din soia pe zi. Aceasta corespunde de ex. B. 200 g boabe de soia verzi (disponibile congelate în Austria), 0,75 l lapte de soia sau 160 g tofu. Al 12-lea
13 Societatea austriacă de ateroscleroză recomandă modificări în alimentația și băuturile zilnice, iar aportul de suplimente (pe bază de plante) este acum recunoscut în medicină ca măsuri pentru scăderea unui nivel moderat ridicat de colesterol LDL și astfel îmbunătățirea profilului lipidic. Deci, nu depinde doar de medic să vă mențină arterele libere de substanțe nocive. La fiecare masă puteți decide din nou dacă doriți să vă faceți bine inima sau nu. Utilizați sfaturile de pe pagina următoare ca ghid. Placa sănătoasă Placa sănătoasă, dezvoltată de Harvard Medical School, este, de asemenea, un bun ghid pentru o alimentație sănătoasă de zi cu zi. Arată ce proporție ar trebui să aibă mâncarea una în raport cu cealaltă în ceea ce privește cantitatea. Placa este o metaforă pentru viața de zi cu zi pe termen lung. 13
14 7 sfaturi prietenoase cu arterele pentru practică Mâncați sau beți legume și fructe la fiecare masă sau între mese (salată, legume crude, mese calde de legume, fructe uscate, legume diluate și sucuri de fructe) o masă de carne cel mult o dată la două zile. Porțiunea nu trebuie să fie mai mare decât palma mâinii. Cârnați ca topping pe pâine sau cârnați ca masă principală max. 100 g pe săptămână. Peștele ca alternativă obișnuită la carne (caldă; evitați peștele prăjit) sau la cârnați (rece; de exemplu, păstrăv afumat, somon sau hering, sushi) 4. Consumați cel puțin două treimi din pâine, produse de patiserie și orez ca cereale integrale. Leguminoase precum fasole, linte, mazăre (năut) și soia verde o dată pe săptămână sau mai des. Includeți fulgi de ovăz integrali sau tărâțe de ovăz în meniu cât mai des posibil. Limitați consumul de carbohidrați cu un indice glicemic ridicat, cum ar fi cartofii sau pâinea albă, mai ales dacă sunteți supraponderal (maximum 1 porție pe zi). 14
15 Ulei pentru sos de salată sau pentru gătit (de exemplu, ulei de rapiță, nucă, ulei de in) și margarină vegetală de înaltă calitate ca tartă. Incorporați regulat nucile în alimentația de zi cu zi. Evitați pe cât posibil băuturile bogate în zahăr, mâncați dulciuri și produse de patiserie în cantități mici și nu în fiecare zi. Alcool moderat: 1 (femeie) sau 2 (bărbat) băuturi în maximum 5 zile pe săptămână. O băutură corespunde cu 1/8 l de vin sau 0,33 l de bere. Recomandări similare: Discutați cu medicul dumneavoastră dacă suplimentele alimentare (suplimente pe bază de plante) ar fi sau nu utile pentru dvs. El/ea va recomanda numai produse de la companii cunoscute care le produc în conformitate cu îndrumări farmaceutice stricte. Distribuirea de către specialiști (medic sau farmacist) asigură o calitate și siguranță optimă. 15
16 Amprenta: Proprietar media, editor și responsabil pentru conținut: Societatea austriacă de ateroscleroză Concept și text: essenziell Ernahrungkommunikation GmbH